Na pola puta između Madrida i Badajoza nalazi se La Siberia Biosphere Reserve
Postoji mjesto gdje se Extremadura odmiče od klišeja i postaje okruženje jedinstvenih prirodnih vrijednosti, sa spektakularnom kulturnom baštinom i gastronomijom koja je stalno iznenađenje. Sibirski rezervat biosfere je Extremadura, ali onakvu kakvu niste mogli zamisliti.
Gotovo na pola puta između Madrida i Badajoza proteže se područje livada, rezervoara i planina; hrastova, kamenih dvoraca i gradova prožetih poviješću. To su zemlje rezervata biosfere La Siberia, područje nesvakidašnjih prirodnih vrijednosti koje je stalno iznenađenje za putnika.
Područje nesvakidašnjih prirodnih vrijednosti koje je stalno iznenađenje za putnika
Jer u U Sibiru možete očekivati samo neočekivano. Ovdje će vas promjenjiv krajolik, sposoban transformirati u nekoliko kilometara, prenijeti vas iz planina u ravnice, iz gradova s poviješću u izolirane zaseoke, kilometar po kilometar, zavoj po zavoj svake od svojih cesta; uvjeravajući vas na svakom koraku da prolazite kroz mjesto koje nije nalik nijednom drugom.
Ovdje, na području rezervata biosfere, spajaju se dva svijeta. Na sjeveru planine Toleda, na jugu goleme ravnice Guadiane. A u sredini, ulazeći u Castilla-La Manchu poput klina, regija koja dodaje elemente tih krajolika kako bi oblikovala karakter koji je razlikuje od bilo koje druge regije.
ZELENO I PLAVO
To su boje koje dominiraju sibirskim krajolikom, one koje definiraju vrijednosti koje su mu donijele priznanje kao rezervata biosfere, područje s posebno dobro očuvanim prirodnim vrijednostima, u kojem rezervoari, pašnjaci, planine i poljoprivredna zemljišta slijede jedno drugo prošarano malim gradovima.
Zeleno, jer u velikom dijelu rezervata šuma je kralj. Dovoljno je da se popnete na neko od brda, popnete se na vidikovce i dvorce izgrađene na vrhovima da biste otkrili u kojoj je mjeri to istina.
Zelena i plava su boje koje dominiraju sibirskim krajolikom
Plavo, jer Badajoz je kopnena pokrajina s najviše kilometara obale, slatke obale u ovom slučaju. A La Siberia, s rijekom Guadiana i njenih pet akumulacija, ima puno veze s tim.
Područje rezervata je beskonačan niz malih unutarnjih mora s otocima, rtovima i zaljevima gdje su plaža, vodeni sportovi i restorani iz kojih možete uživati u zalasku sunca koji se odražava u vodi savršeno mjesto. Plivanje, tečaj jedrenja pa koktel u baru uz obalu, iako 400 kilometara od mora? U La Sibiru sve je moguće.
BESKRAJNA ŠUMA
Ravničke livade postupno se približavaju, dijeleći prostor s kamenjarima i aromatičnim biljem, kako se krećete prema planinama. Masline i voćke su zaostale, dok su doline zatvorene vegetacijom dok se penju kroz planine. Krajolik se mijenja gotovo na svakom koraku.
To je savršeno okruženje za pješačkim stazama otkrijte pretpovijesna naselja ili pet tisuća godina stare dolmene. Od castra del Muro, u blizini Helechosa de Los Montes, do špiljskih slika La Panda, u Herrera del Duque, a odatle do Cerro de La Barca ili impresivnog nalazišta Lacimurga, prolazeći tisuće godina povijesti na svakoj stazi.
Krajolik se mijenja svakim korakom
Iako je dragulj u kruni dolmen Valdecaballeros, izniman megalitski tolos koji omogućuje i izvođenje arheoastronomskih aktivnosti.
Šuma, međutim, krije mnoga druga iznenađenja u Sibirskom rezervatu biosfere. Otkrivaju ga oni koji u njega ulaze krajem ljeta kako bi uživali u jedinstvenoj predstavi: rikanje jelena. Ali i tko kroči njegovim stazama u jesen do lov na divlje gljive , koji izabere jednu od mnogo MTB itinerera ili koji putuje ležernim stazama poput hodočasnička ruta u Guadalupe, Collado de los Alguaciles ili Sendero de La Muela, u srcu regionalnog lovišta Cíjara.
Ili, možda već u proljeće, tko lutaju besciljno identificirajući divlje biljke koje su nekada liječile i utaživale glad, način približavanja prošlosti kraja kroz njegovu prirodu.
Šume koje dopiru do vrata od gradovi kao što su Helechosa de los Montes, Villarta de los Montes ili Fuenlabrada de los Montes; koji se penju po obroncima, koji se drže stijena preko kojih lete supovi, orlovi i jastrebovi i postaju jedinstveni scenariji za promatranje ptica.
Dragulj u kruni je dolmen Valdecaballeros, izuzetan megalitski tolos
NAJUGODNIJI SIBIR
Nisu, međutim, sve beskrajni krajolici, perspektive koje se gube u horizontu i beskrajni horizonti. Rezervat biosfere također je živo mjesto. Upravo je to jedna od velikih vrijednosti ove figure zaštite: sposobnost spajanja prirodnih vrijednosti i održivog ljudskog djelovanja koje poštuje ekosustav.
To je nešto što putnik otkriva u prolazu Fuenlabrada de los Montes, gdje je med stoljećima bio izvor rada, ali i kulture. Ili kada šeće ulicama mjesta kao što su Puebla de Alcocer, Villarta de los Montes ili Tamurejo, posvećen radu u polju.
Oni su tihi gradovi u kojima svakodnevica koegzistira s neobičnim, s dvorcima kao što je Herrera del Duque, sa samostanima kao što je La Visitación u Puebla de Alcoceru ili crkvama kao što je Altagracias u Helechosi. Mjesta gdje se možete prepustiti, bez žurbe, upijati atmosferu na svakom koraku.
Mjesta na kojima možete otkriti trgove, kutove u kojima se čini da se iskristalizirala povijest; kapelice, uličice, perspektive koje se odjednom otvaraju prema šumi, prema dvorcu na vrhu vrha ili prema akumulaciji. Iznenađenje, ovdje, može biti odmah iza ugla.
Sela u rezervatu biosfere La Siberia također su mjesto u koje možete uroniti jedinstvena gastronomija, u jelima s nazivima koji odzvanjaju starim odjecima, elaboracijama koje nisu poznate samo nekoliko kilometara daleko. Specijaliteti koji se, povremeno, mogu otkriti u jednom gradu.
Lovačka kuhinja je kraljica. Drugačije i ne bi moglo biti na mjestu koje, ovako, diše prirodom. Variva, paprikaši i džezvi koegzistiraju, na jelovniku prehrambenih kuća, s receptima kao što su Peloche riba escarapuche, jedno jelo. Ili meso koje se može probati, na primjer, u Herreri.
Mirni gradovi u kojima svakodnevica koegzistira s nesvakidašnjim
Idemo tražiti sir Castilblanco, već citiran prije više od jednog stoljeća među najpoznatijima u Španjolskoj, i istražite Sibirske juhe: paradajz, sibirski ajoblanco. Ili otkrijte zašto su mige ovdje nešto posebno.
I morate na kraju ostaviti mjesta za slatko, jedno od velikih kulturnih bogatstava rezervata; knjiga recepata koja se prilagođava godini i koja se mijenja s godišnjim dobima sa slasticama koje su vezane uz zabave i koje se prenose s koljena na koljeno iz vremena o kojima više nije sačuvan spomen.
Candelilla, chaquetía, bodigo, sepultura, joint, bademi, repovi tikvica… Imena koja prizivaju neka druga vremena i koja su uspjela održati na životu tradiciju koja ima svoje korijene u multikulturalnoj prošlosti, u gradovima koji su prelazili tranzitno područje ili se u njemu nastanili kako bi pridonijeli svojoj kulturi.
Sibirski rezervat biosfere mnogo je više od prirode. To je teritorij fascinantne kulture u kojem nema žurbe ni prenapučenosti; prostor koji se svojom osobnošću odmiče od klišeja, sposoban iznenaditi pejzažima, spomenicima i okusima. To je svijet u malom, mjesto usidreno u iznenađenju koje zauvijek ostaje s onima koji kroz njega prolaze, da ih podsjeti da neočekivana mjesta još postoje i da su tu, bliže nego što zamišljamo.