U kanjonu rijeke Lobos
PETAK
18 sati Doći ćete cestom: njegova veličina -manje od 300 km2- i njegovo stanovništvo - oko 40.000 stanovnika - pretvorili u jedan od onih gradova koji još uvijek čuvaju ruralni i poznati šarm malih prijestolnica u koje se ne dolazi slučajno. Soria je jedna od onih u koje se bira ići. Zadaće će se već raditi od kuće, ali odabir smještaja neće biti posebno kompliciran : u gradu, njegov ** Parador ** (gotovo savršen za duhovno povlačenje u planinama), izvan njega – samo 20 km. u općini Almarza-, El Morendal (ruralna kuća s toplicama gdje možete u potpunosti uroniti u bit regije).
Soria Parador
19:30 sati Ako nije ljeto, uskoro će pasti mrak (i da, bit će hladno; kažu da u Soriji postoje samo dva godišnja doba: zima i Renfe ) . Stoga je vrijeme da prošetate njegovim ulicama i kušate delicije zbog kojih ćete se uvijek rado vraćati. spuštajući se u centar grada Ulica El Collado (njegova glavna arterija) stići ćete na Plaza Mayor: tu je ** Mesón Castellano **, klasik iz Soriana u kojem su usavršili metodu da dobiju svoje 'torreznos duše' , (možda najbolje što ćete isprobati) .
21 sat Nastavite svoju kulinarsku turneju odlaskom u Trg San Clemente (također poznat kao El Tubo), da isprobate nešto od egzotične tapase iz svojih najmodernijih barova . I, ako ostanete gladni, idite u Trg voćnjaka pozdraviti Antonio Machado (koji se nalazi pokraj Instituta koji nosi njegovo ime) i završite ukusnim foie tostom u ** El Portillo **.
U El Portillu prave torrezne duše
10:30 sati Piće za zaokruživanje noći? Pub ** The Red Lion **, na Paseo del Espolón, vaše je mjesto: tri kata s modernom i živahnom atmosferom s pogledom na Alameda de Cervantesa (Središnji park Sorije).
Alameda de Cervantesa
SUBOTA
10 sati ujutro Iako je Soria jedan od onih gradova koje vrijedi prošetati noću, postoje stvari koje ne možete propustiti po danu. Započnite dan dolaskom u jedan od najčarobnijih kutaka: Elm Seco, pokraj crkve Nuestra Señora del Espino . Machado mu je posvetio pjesmu 1912., godine u kojoj je umrla njegova mlada supruga Leonor, čiji se grob nalazi samo nekoliko metara od ovog čarobnog mjesta.
11:30 sati Krenite sada do Samostan San Saturio , ali uz obavezna zaustavljanja. Prvi, u crkvi Santo Domingo, proglašen Povijesni umjetnički spomenik a čija se fasada mješovitog stila pojavljuje u svakoj knjizi o umjetnosti. Sljedeći, diviti se Konkatedrala San Pedro, dragulj kastiljske romanike. I posljednji, u Samostan San Juan de Duero , čiji je klaustar jedan od bitnih detalja svakog posjeta gradu. Uskoro ćete stići u San Saturio i izdaleka će vas očarati njegova krajolika enklava. Završite šetnju Duerom dok ne stignete do Ermitaža smještenog u stijenama i nemojte se ustručavati izvaditi fotoaparat (poželjet ćete na Instagramu objaviti ono što je možda najljepše mjesto u gradu).
Samostan San Saturio
14:00 sati Prva Michelinova stanica ovog vikenda: čekaju vas na Bedem (uz prethodnu rezervaciju), u gospodska ulica . tvoj kuhar, Oscar Garcia Marina Upravo je dobio svoju prvu Michelinovu zvjezdicu zahvaljujući svom 8 godina neprekidnog rada u ovom kutku Sorije. Tamo odaberite između jednog od njihovih degustacijskih jelovnika - tradicionalnog ili s tartufima - i (baš ono što mislite)... uživajte!
19:00. Nakon zasluženog odmora, poslijepodne ćete završiti u gradskom vrtu (inače jednom od najstarijih u Španjolskoj i Europi), Alameda de Cervantesa , poznat kao Dehesa za sve soriane. To je prava zelena pluća u urbanom središtu sa stotinama biljnih vrsta, intimnim dobro osvijetljenim šetnicama i stotinama iznenađenja na više od 9 hektara površine.
Oncala sirna krema s dimljenom sardinom
20:30 sati Prije napuštanja parka posjetite kiosk Otvorile su se među drvećem i šetanjima. Moderno i šarmantno mjesto – djelomično bar, djelomično blagovaonica, djelomično terasa – gdje možete probati tapase i uživati u okruženju kroz njegove ogromne prozore.
10:30 sati Vrijeme je za povratak u toplinu hotela. Sutra ćete morati obuti svoje planinarske cipele.
NEDJELJA
9 ujutro. Uživajte u a Doručak šampiona i uzeti volan, jer smo jutros otišli iz grada da posjetimo Garagüeta Holly , na sat vremena od grada. To je institucija u zajednici Soria... i nije ništa manje: to je najopsežnija i najsimbolnija prirodna koncentracija božikovine na Poluotoku i jedna od najvećih u cijeloj Europi. Njegovo proširenje od više od 400 hektara obraslo velikim stablima božikovine učinio je da ovaj nevjerojatni prostor postane suštinsko mjesto za šetnju za sve Sorianove i posjetitelje. Ako je jesen, osvojit će vas njegove zelene i oker boje prošarane karakterističnim crvenim kuglicama. Ako ne, svježi zrak i ekstremna doza prirode bit će dovoljni.
12:30 sati Vratite se na cestu i krenite prema Navaleno . Usput uživajte u pogledu i desecima šarmantnih sela koja ćete pronaći na svom putu: Arévalo de la Sierra, Almarza, Valdeavellano, Vinuesa, Duruelo... Bilo koji od njih, usput, savršen je za ukusno predjelo (s torreznosom, naravno).
14 sati U Navalenu vas čeka druga Michelinova zvjezdica ovog vikenda. mali vuk Referentni je to obiteljski restoran na ovom području gdje rade s domaćim proizvodima, a karakterističnu mikologiju ovog kraja uzdigli su u kategoriju umjetnosti. Zahvaljujući kuhinjskom radu Elene Lucas Zadržao je svoju Michelinovu zvjezdicu od 2014. i nudi prepoznatljiva jela i degustacijske jelovnike temeljene na svom zvjezdanom proizvodu: gljivama.
Soriana carbonara tjestenina
16:30 sati Samo 10 minuta od tamo je poznati kanjon Rio Lobos : prirodni park čiji je protagonist duboki vapnenački kanjon nastao erozijom rijeke koja teče više od 25 kilometara između pokrajina Soria i Burgos. Idealno bi bilo proći jednu od 15 predloženih ruta, ali, ako nemate vremena, jednostavan posjet za divljenje Njegovo veličanstvo i vidjeti bjeloglavog supa kako leti u vašoj blizini... bit će više nego dovoljno.
Došlo je vrijeme za početak povratka. Bit će jedno ili drugo ovisno o odredištu, ali ako ste slijedili naš plan, nedjelja će biti više nego dobro iskorištena. Zapamtite da će ova ruta biti veličanstvena, ali da nije jedina: Soria vam nudi desetke aktivnosti i idealnih prirodnih prostora za savršen vikend. Oh! I ne zaboravite da ne odete praznih ruku: Pašteta od malvazije i maslac iz Sorije To su specijaliteti koje morate ponijeti sa sobom i koji će vas podsjetiti da kad god možete… morate se vratiti.
U kanjonu rijeke Lobos
Slijedite @evaarmasa