Od Olite do Tudele između pića
Ne, da vino iz D.O. Navarra nije bijeli brend Rioje . I pokazati ovo ruta vinarije u kojoj osobnost i suvremenost ovih vina kuša se i, također, posjećuje.
Malo se govori o tiha revolucija da su navarski brudet živi. Prošlo je vrijeme kada su se velika plaćanja koristila za proizvodnju grožđa u rinfuzi s okusom Francuske i Rioje.
Danas se u njegovim čašama miješaju utjecaji Atlantika, svježina sjevera i kvaliteta vinove loze koja se prostire na njezinom ogromnom teritoriju. Navara je terroir i nemir . Raznolikost tla koja se ne može klasificirati gdje se svaka sorta ponaša kako želi, čineći da se planine, livade i pustinje koncentriraju u jednom gutljaju. I generacija enologa sposobna za uzvisiti grenache, osvježite njegove nijanse, sublimirajte francusko grožđe i poigrajte se nevjerojatnim moskatom i sortama.
Panorama Ebra u Tudeli
Što se tiče vina, ** Navarra je **, također, bipolarna. Sierra del Perdon Djeluje kao prirodna granica, zid između velikih plaćanja juga i mozaika sjevera. Stoga je, da bismo proniknuli u vinsko turističko proljeće koje ova regija doživljava, najbolje povući ravnu crtu između Tudele i Olite, između Moncayo i Srednja zona, skrenuti u tim smjerovima i upariti degustacije s drugim pravim čarima.
Vinogradi u Olite
OLITE KAPITAL
Činjenica da se nalazi na pola puta između glavnih proizvodnih podpodručja dovela je do toga da je ovaj šef Merindada odabran za sjedište sjedišta D.O. Ali, osim toga, ima još jedan poticaj: Turizam.
Godišnje ga posjeti oko 230.000 ljudi raskošan dvorac , brojka koja ga svrstava u najposjećeniji spomenik u Foralna zajednica i kao magnet za znatiželjnike iz cijeloga svijeta. Prednost zbog koje vinski turizam ovdje nije toliko tvrdnja koliko savršena nadopuna.
Status kapitala opravdava i drugim ukusnim podacima. Prvi, imati vinski podrum poput Merindad od Olite gdje ne nedostaje niti jedna referenca regije i gdje svaki brudet znaju sljubiti s jelima koja su rođena u vrt Tudela. I to čini bez gubljenja te suštine autentična gostionica , bez suvremenosti i nepotrebnog hvalisanja. Samo s beskrajnim podrumom i s pločom u kojoj nisu važni (samo) brendovi, nego i mješavine i berbe.
Trg Fuerosa iz Tudele
Druga osobina je kuća Falcon Crest iz navarskih vinarija. kraljevski okvir Stoji kao vinarija golemih razmjera, pomalo osamdesetih i industrijska, ali koja se posljednjih godina uspjela reciklirati.
Modernizacijski rad koji je uočljiv u degustaciji njegovih brojnih referenci ali iu posjetu 'otmjenog' dijela, najuređenija lađa u kompleksu u kojoj se posebno ističe njegova soba mirisa. Ovdje urbanisti (konačno) uče kako miriše klinčić. Druga stvar je pronaći ga u vinima...
kraljevski okvir
Dothrakis i Khaleesis
U Oliteu je i sjedište Ochoa , jedan od onih vinifikatora koje ne treba gubiti iz vida.
Sve je počelo s ocem, Javierom, koji nije bio zadovoljan proizvodnjom uobičajenog vina i potaknuo je svoju vinariju da bude prva koja će proizvoditi Projekt istraživanja i razvoja uz potporu CDTI-a o uzgoju muškatnog grožđa.
Od tada je sve bilo kreativnost i mašta, nešto što su njegove kćeri, Adriana i Beatriz, naslijedile i pretočile u moderna vina kao što je nastali Moscato ili Graciano monovarietal koji su nazvali 'Hvala vam'.
Osim nekonformističkog duha, ono što karakterizira ovu vinariju je to što zna izvući maksimum iz zemlje kao rijetko tko. Zapravo, neke od njegovih isplata protežu se do granica Bardenas Realesa, dothrakijskog mora HBO fikcije. A činjenica je da su pogledi s njegove farme u Traibueni, u najmanju ruku, epski, s muškatom u prvom planu, polupustinjskim formacijama u drugom i usamljenim Moncayom (našom planinom Fuji) u pozadini.
Povratak u sjedište, posjet postupno vodi do razgovora o obitelji, enološkim zanimljivostima i degustacijama iz spremnika gdje se Grenache otvara poput tuberoze u cvijetu. Da, ima trenutaka za fotogeniju jer je to njegovana kuća, ali najbolja uspomena na ovo iskustvo su razgovori u paru i strast jedne obitelji.
Ochoa, nemoj je izgubiti iz vida
IZMEĐU TOSKANE I BARCELÓA
Idući prema jugu, krajolik je omamljen. Čim se pojave kamenolomi poput maslinika i južnih imanja gdje je rasla i rasti će kakva žitarica. Ništa ne ukazuje na to da postoji skladište usred ničega. Pa ipak, nema bolje geografske definicije za Araiz plaćanja što je to
Dolazak ovdje zahtijeva biti stručnjak i župljanin Google Maps budući da raskrižja i nepostojanje 4G doprinose zbrci.
Ali odjednom se pojave čempresi a putnik misli da je ili mrtav ili da je stigao u Toskanu. Staza postaje autocesta okružena ovima uspravne fontane sjene i sna dok ne stignete do kompleksa kojim se nalazi historicistička seoska kuća.
Araiz plaćanja
Osim ove dobrodošlice, ono što hipnotizira kod Aráiza je njegova povezanost s umjetnošću. Naime, cijeli je kompleks pokriven radovima Zaklade Maria Cristina Masaveu Peterson , čime je posjet gotovo više muzejski nego enološki.
Međutim, kada je u pitanju sparivanje, vrijedi uskladiti njegove bijele s Galerija Apostoli, skup romaničkih kipova čijeg se porijekla ne žele sjećati. Također nazdravite svojim roséom na vrhu japanske terase ili prošećite s djetetom kroz seosku kuću među izvanrednim djelima. A to je da s njegovih zidova vise kreacije Canogar i Barcelo dok je strop njegove dvorane ukrašen kasetiranim stropovima Mudejar.
VIŠE OD STARE ZDJELE ZA BRAŠNO
Sve predrasude o vinskom turizmu moraju se otkloniti prilikom suočavanja markiz od Montecierza . U početku se može činiti kao vinarija koju je stvorio i koju treba vidjeti, ali čim Joaquín počne svoja objašnjenja i rasipa svoju karizmu, sve se mijenja.
U ovom starom preuređenom mlinu njihovi sadašnji vlasnici radosno pozdravljaju više od 15.000 posjetitelja godišnje. Njegovo je zvanje, a ne križ, evangelizirati i pokazati ljudima da je i navarsko vino privlačno. Ali, iznad svega, učinite to iz apsolutne normalnosti, bez heroizma, Parkerovih poena ili hiperbola.
Stoga se obilazak ove titanske građevine izmjenjuje s anegdotama njezine obnove, s reference na njegovu bivšu upotrebu (Do sada su željezničke tračnice bile skrenute za utovar brašna, na primjer) i s drugim iskustvima vinskog turizma kao što su koncerti koji se održavaju na terasi ili dječja degustacija grožđa u sezoni.
Iznenađenje je i finalna degustacija. Njihovo pop-up ružičasta najprodavaniji je u ovoj vinariji jer svojom kvalitetom u nekoliko godina osvaja nagradu za najbolju u svojoj kategoriji na natječaju koji svake godine organizira D.O. Osim toga, u ogromnoj prostoriji izloženi su stari strojevi iz tvornice za fetišizam i uživanje onih najnostalgičnijih.
markiz od Montecierza
UKUSNI BULVAR
Posljednjih godina plaćanje okolnosti Bili su, u najmanju ruku, katarzični. Promjena vlasništva značila je za vlastelu Imanje Bolandin zaokret. Nije da su promijenili fasadu, jednostavno su ažurirali svoje usluge i svoja vina. I to se vidi.
Popeti se na brdo odakle vlada svojom pseudosrednjovjekovnom kulom već je dragocjeno iskustvo. Pogledi odozgo provociraju Instagram u bilo koje doba dana dok se vinarija ovdje ne samo obilazi, već se i kuša. Ostale namjene ovog kompleksa čine ga ključnim vinskim turizmom u Španjolskoj.
Restoran je mnogima postao razlogom putovanja. Istina je da se u prvim minutama doživljaja pogled gubi u vinogradima na njegovoj terasi iu bačvi koja, odvojena velikim staklom, prati goste koji jedu unutra.
Zatim počinje a show jela koji se kreću u savršenoj ravnoteži između tradicije obale rijeke i avangardnog i egzotičnog dodira. A kako je jelovnik osmišljen imajući na umu sljubljivanje vina, rezultat čini njegova pago vina najboljim voditeljem ceremonije.
Oni ne glume u predstavi, nego je usavršavaju. Potpuni uspjeh koji ga je učinio prepoznatljivim po Repsol Sunu, ali iznad svega, učinio ga je referentnim stolnjakom za sve koji posjete Tudelu.
U neobičnoj/neizbježnoj kuli nalazi se i hotel sa srednjovjekovnom estetikom, ali koji izbjegava staro i skupo. Njegove sobe su prostrane, udobne, pune detalja i vinskih referenci , s vrlo gostoljubivom uslugom i pogledom na haciendu koji uljepšava svaki izlazak sunca.
plaćanje okolnosti