Blagovaonice
**DOLINA SIX SENSES DOURO, PORTUGAL**
Kuhinja ovog dvorca iz 19. stoljeća nalazi se na vrhu brda s pogledom na dolinu Douro , otvara se za goste u male skupine. prethodna rezervacija, kuhar kompleksa pred svojim gostima priprema najbolje recepte regije , isključivo na bazi svježih prirodno kuhanih proizvoda.
Jela puna boja, okusa i radosti izbjegavaju sastojke poput pojačivača okusa, lektina, laktoze, glutena i šećera, pogodujući boljoj probavi i apsorpciji hranjivih tvari te jačanju imunološkog sustava. Za to, posvećenost jelovniku sezonskih proizvoda, gdje su ujedinjeni jednostavnost, ali u isto vrijeme i znanje.
Dolina Six Senses Douro
**VILA MONTE FARM HOUSE, PORTUGAL**
U ovom hotel u Algarveu, svake subote kuhar vodi skupinu gostiju na lokalnu tržnicu i ribarnicu u susjednom gradu, dijeleći s njima svoje savjete kako uspjeti s najboljim sezonskim proizvodom.
Prošeće i voćnjakom koji obrađuje na samom imanju , gdje sade mnoge sastojke koje koriste njegovi restorani A Terra, s rustikalnom i domaćom kuhinjom , te ** Laranjal , s kreativnom mediteranskom kuhinjom**.
Uz povrtnjak nalazi se prostor Chef Table u kojem kuhar po dolasku s tržnice radi po viđenju degustacijski meni . S cijena 70 eura , sastoji se od koktela dobrodošlice, predjela i glavnog jela, deserta i kave, uz izbor najboljih vina Algarvea.
U Vili Monte gastronomija podrazumijeva povratak iskonima i autentičnom, čiju osnovu čine sastojci kao što su maslinovo ulje, fleur de sel, smokve, rogači, naranče, gljive, patlidžani, rajčice, korijander, između ostalog.
Peć na drva i Josper dva su temeljna elementa za pripremu svakodnevnog kruha, odnosno pizza, brusketa i pečenja pripremljeno na tradicionalan način. naglasci također njihove svježe salate, riža s domaćim povrćem i aromatičnim biljem iz vrta ili gratini poput tipičnog Xarem od Algarvea , gusta krema od kukuruznog brašna s školjkama, slaninom, šunkom i chorizom.
Seoska kuća Vila Monte
** HRANA, TEL AVIV **
Smješten poznati restoran na trećem katu hotela Norman , je original spoj tradicionalnih japanskih tapasa u stilu Izakaya s avangardnom europskom kuhinjom.
Osim sjedenja u baru, gosti mogu gledati kako kuhari pripremaju komade sushija, njegov glavni kuhar, Masaki Sugisaki, možete pripremiti ekskluzivan jelovnik za svojim "posebnim" stolom, s kapacitetom za samo četiri osobe, obično na bazi sezonskih namirnica.
Savjet? Ako u njemu nema mjesta, Još jedna dobra opcija je sjediti za stolom na njegovoj impresivnoj otvorenoj terasi , koji nudi a neusporediv panoramski pogled na grad iz Tel-Aviva.
Blagovaonice
** U BARRU, MADRID **
u Madridu Susjedstvo Salamance , kombinira restoran visoke španjolske kuhinje s gastronomskim barom s degustacijskim menijem i nepogrešivi pečat jednog od najboljih španjolskih brendova iberskih proizvoda, Joselito . Za kuhinjskim stolom možete uživati u večeri-posebnom obroku koji se priprema za vrijeme same usluge, a pred očima posjetitelja. Njegova se kuhinja temelji na iskrenosti i strogosti odabir izvanrednog sezonskog proizvoda, koji se svakodnevno kupuje i proizvodi po tradicionalnim formulama, ali uz tehnički rad plod njegove ambicije za razvojem istraživanja i razvoja.
Restoran A Bar
OCHIL HOUSE, ŠKOTSKA
nalazi se i u hotelu Gleneagles koja je otvorila svoja vrata u lipnju 1924. i od tada je jedan od najslikovitijih u Škotskoj . Ovdje je nedavno postavljen novi objekt Ochil House, Inspiriran prvim privatnim klubovima za članove, orijentiran na organizaciju događanja po mjeri i privatnih zabava.
Ovaj prostor spaja tradiciju seoske kuće s luksuznom atmosferom suvremenog stila, i savršeno je uživati u stopostotnom privatnom jelovniku koji priprema glavni kuhar hotela, Simon Atridge, koji je razvio nekoliko nova jela od divljači i plodova mora, iskorištavajući veliki broj sezonskih namirnica koje to područje ima.
Kuća Ochil, hotel Gleneagles
** TANGARA, SAO PAULO **
svjetski poznati Chef Jean-Georges Vongerichten otvorio je svoj prvi restoran u Južnoj Americi, smješten u najpopularnijem hotelu u São Paulu, Palácio Tangará.
Preplavljen prirodnim svjetlom i s pogledom na park Burle Max , na ovom mjestu možete kušati gastronomiju inspiriranu lagane azijske metode kuhanja, u kombinaciji s daškom brazilske kuhinje, uz kuhare Pascala Valera i Felipea Rodriguesa.
Nedavno nagrađen svojim prva Michelinova zvjezdica, Tangará Jean-Georges ima intiman kuharski stol, a kako bi proslavio zvijezdu, restoran je napravio iskustvo objedovanja u pet slijedova, s kreacijama poput hrskave riže i juhe Mizo-Yuzu ; brancina u kori s orasima i sjemenkama ; i fuzijska jela poput cevichea od brancina s kokosom, limetom, čilijem i tapiokom; pržena foie gras s đumbirom i karameliziranim mangom ili janjetina s bolonjezom od šampinjona i rabe od brokule.
Palača Tangara
** KUHINJSKI STOL LONDON , LONDON**
Samostalni restoran u sklopu drugog restorana . Kao i ovaj izvorni koncept, ušuškan u stražnjem dijelu londonskog Bubbledogsa, s gotovo tajnim ulazom , a koji se sastoji samo od tablice za 20 večera.
S jedna Michelinova zvjezdica , gastronomski je doživljaj koji potiče potpunu interakciju s kuharima i nudi zabavan i nezaboravan kuharski show. Voditeljica kuhinje, James Knappett dizajnira, priprema i poslužuje jelovnik koji svaki dan mijenja sastojke, obično britanskog podrijetla. „Želimo da se ljudi osjećaju kao da kuhamo za njih kod kuće“, kaže sam Knappett.
Kuhinjski stol London
** BROOKLYNFARE, U NEW YORKU **
Najtraženiji restoran u New Yorku ; s dvije noćne smjene od utorka do subote, rade rezervacije do 6 tjedana unaprijed . I to je to, njezin prostor, sa šankom s metalnim stolicama koji okružuje kuhinju, ima samo kapacitet 18 zalogajnica.
Njegov kuhar je Cesar Ramirez s 3 Michelinove zvjezdice, i poslužuje degustacijski meni inspiriran japanskom kuhinjom, ali napravljen francuskom tehnikom. Sastoji se od 20 izuzetnih mini jela, uglavnom na bazi ribe i školjki, više od dva i pol sata.