Idemo na Bali kako bismo bili zadivljeni zelenom ljepotom rižinih polja Ubuda, sanjarili u hramovima poput onih u Tirta Empulu, divili se prirodnim enklavama poput vodopada Tegenungan, iskusili noćne ceremonije na mjestima poput Seminyaka. Ali ako se ovaj otok u džungli po nečemu ističe, onda je po njegove tirkizne i kristalne vode, u kojima se, osim ako ne ronite, obično uživa s površine.
Sada je, međutim, moguće uroniti u morsko bogatstvo ovog područja bez da smočite prst zahvaljujući Restoran Koral , novi restoran u hotelu Apurva Kempinski Bali. Njegovi menadžeri kažu da jest 'prvo iskustvo objedovanja u akvariju na Baliju' : "U Koralu se sva osjetila bude: gosti će biti oduševljeni elegantnim jelima inspiriranim primorskim okusima Indonezije i napravljenim od lokalnih sastojaka, na neformalnom i profinjenom mjestu", kažu za Traveler.es.
“Više od restorana, Koral nudi potpuno 'bistronomsko_'_ iskustvo, spajajući ukusnu hranu, opuštenu atmosferu i jedinstvenu atmosferu akvarija, popraćenu hipnotička zvučna podloga koja bilježi magiju i misterij života ispod valova ”.
podvodni zvučni zapis
Iza staklenih zidova oni plivaju 40 tropskih vrsta: ribe harlekini, žarnjaci svih vrsta, ribe dame, plave zvijezde, morski psi crni i bjelokrili, raže, ribe žilet, ribe klaunovi, morski ježevi, ribe kirurgi, ribe anđeli, ribe leptiri...
Za stolom, međutim, jela se temelje na lokalnim plodovima mora i svježim proizvodima s kopna. Sous Imam Fayumi donosi vještine stečene u nekim od najboljih svjetskih hotelskih kuhinja u Koral, pretvarajući skromne sastojke u jelovnik elegantnih jela visoke kuhinje. Uz to, Koral nudi i koktele s daškom lokalnih začina i indonezijska craft piva.
Tako je lako vidjeti da duh Balija prožima cijeli restoran, kao i svaki hotel, koji ima 475 soba i još pet restorana smještenih na Nusa Dui, kilometarskoj plaži s čistim morem i bijelim pijeskom obrubljenom odmaralištima. .deluxe. " Koral inspirira svoj dizajn u tropskim karakteristikama Balija i velikog carstva Majapahit, koja je donijela prosperitet cijeloj Indoneziji od 13. do 16. stoljeća”, poručuju iz Apurva Kempinski.
„Stropovi od tikovine i zidovi izrađeni od tradicionalnih crvenih glinenih opeka – građevnih blokova carstva Majapahit – uokviruju akvamarin pogled kroz prozore i pod nogama. Također, elegantne crno-bijele tegel pločice, popularne na kraljevskom dvoru, doprinose atmosferi povijesnog sjaja. Iza prozora i nadzemaljskog tunela sa staklenim krovom, tropske ribe vrte se u kaleidoskopu boja stvarajući očaravajuću pozadinu za spektakularnu kuhinju “, kulminiraju iz smještaja.