Bubion
1. POSJETITE BUDISTIČKI CENTAR ILI SEL LING
Ako La Alpujarra odaje posebnu energiju, u planine Soportujar umnožava se. Razlog je budistički centar O sel ling , tibetanski raj na 1600 metara nadmorske visine na južnoj strani Sierra Nevade. Do tamo nije lako doći. Morate proći stazu dugu šest kilometara koja se penje uz padinu između kamenja, rupa i vrtoglavih pogleda. Ako to učinite pješice, vaš automobil i okoliš bit će vam zahvalni; I, usput, vježbate. Centar su 1980. osnovali Lama Yeshe i Lama Zopa Rinpoche, obojica Tibetanci. Nekoliko godina kasnije mjesto je posjetio sam Dalaj Lama, koji ga je nazvao O Sel Ling, što znači jasno svjetlo mjesto . U ovom prostoru udišete poseban osjećaj, poput onog koji izvire iz molitvenog kotača koji vas pozdravlja. Odatle, mala staza vodi vas kroz sadržaje centra , koji uključuju razne kipove Bude, grobnicu, malu stupu, centar za posjetitelje ili prekrasan kip Tare, majke mudrosti.
Svrha ovog mjesta je favoriziranje intenzivne prakse meditacije i širenje učenja Bude, poput onog koje kaže da onog trenutka kada prestanete prianjati uz želju, pronaći ćete ispunjenje . Ako se usudite, možete pristupiti budizmu ili sami, za što se povlačenja (individualna ili grupna) mogu održati u tradicionalnim i strogim kabinama. Osim toga, nude različite tečajeve i razgovore, poput onog koji će osel hita (onaj dječak iz Granade koji je u dobi od dvije godine smatran reinkarnacijom Lame Yeshéa) krajem sljedećeg ožujka. Posjet je besplatan, a zimi se može posjetiti od 15.30 do 18.00 sati. Iako se preporuča prethodno nazvati na kontakt brojeve: 958 34 31 34 ili 669 863 676.
O sel ling
dva. PUTOVANJE STOPAMA ULISESA I BOABDILA
Legenda kaže da je Uliks sagradio grad čiji je zid bio ojačan glavama njegovih brodova i štitovima njegovih vojnika. Stari Grci su ga smjestili u ono što je sada Ugíjar , prekrasan gradić u srcu La Alpujarra Granade. Bilo legenda ili izvjesnost, ono što je sigurno je da je ova općina imao je svoj udio u važnosti kroz povijest : tamo su Rimljani tražili (i našli) zlato u njegovim planinama i to je bilo u ovoj općini gdje Boabdil Živio je nakon što su katolički monarsi zauzeli Granadu. Od tada je poznat kao Gospodar Alpujarrasa i tada je Ugíjar dobio titulu grada.
Danas općina ima nešto više od 2500 stanovnika i, da, može biti dobar bazni kamp za otkrivanje najdubljeg područja regije Alpujarra. Na korak su gradovi kao npr Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar ili Murtas , gdje se život definitivno odvija drugačijim tempom. Uske ceste, spektakularni krajolici koji mijenjaju boju sa svakim godišnjim dobom i brojna zanimljiva mjesta za učenje o lokalnoj povijesti usputne su stanice za putovanje koje zahtijeva polaganu vožnju. Jedan od tih uglova južno od Granade je Yegen , gdje je hispanist Gerald Brenan živio u različitim razdobljima prve trećine prošlog stoljeća i gdje je dobio kćer s djevojkom iz grada. Povijest, tradicija, legende i istine koje se isprepliću kako bi začinile putovanje koje je Pedro Antonio de Alarcón napravio već u 19. stoljeću i koji je ovjekovječio u svojoj knjizi La Alpujarra: šezdeset liga na konju, a prije njih šest diližansa.
Putovanje po Alpujarri
3. SPREMANJE JELA ALPUJARREÑO CASA JULIO
Sirotinjski krumpir, pečeno jaje, pečena paprika, kobasica, crni puding, lungić i nekoliko kriški Serrano šunke iz Trevéleza . Sve je to spojeno u tradicionalnom Alpujarra jelo , autentična gastronomska zvijezda ove regije Granade. Gotovo da nema restorana u okolici koji to ne poslužuju rijetki su posjetitelji koji to ne traže . Jedan od najboljih izbora da ga kušate je Casa Julio. To je obiteljski restoran u Pampaneiri gdje uzgajaju mnogo povrća koje poslužuju na svojim tanjurima a gdje su suhomesnati proizvodi, kobasice i meso domaći: ako ne vjerujete, preostaje vam samo kušati crni puding ili orzu, autentične gastronomske varvare. Miris koji dolazi iz kuhinje je isti kao kad u podne u bakinu kuću uđeš a glad se aktivira čak i ako to ne želite. Kuharica Pura nudi zanimljiv i raznovrstan jelovnik, od čega se ističe njezino varivo koje svaki dan sprema drugačije: kupus, slanutak, komorač... Možete ga naručiti za šest eura i zaljubit ćete se kao i u ostala jela na žlicu , bilo da se radi o gitanilli od graha, složencu s rezancima ili nekom figuelu (razni mahune) . Tu je i piletina, kunić ili čoto meso začinjeno nevjerojatnom Umak od badema na bazi prirodne rajčice, prženog kruha, suhe pečene crvene paprike, luka, češnjaka, domaćeg vina, maslinovog ulja i, naravno, prženih badema.
Alpujarra migas (od kruha ili krupice) također su veliki specijalitet kuće, a ne treba zaboraviti ni vrlo ukusnu voćnu salatu. Kušanje jelovnika služi za razumijevanje njegovog slogana: srpnja kuća , kuhajte s ljubavlju. Domaće vino, bilo crno ili slatko, savršeno se slaže sa svim ovim gastronomskim izborom; čak i uz desert, gdje možete birati između izvrsnog kolača od sira s orasima do tipičnog Alpujarra soplillo s meringuom, bademima i limunom. Ako želudac traži odmor, u ovoj obitelji imaju čak i mali hotel za odmor lijepog imena: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomija u Casa Julio
četiri. OTKRITE JEDINSTVENA MJESTA KROZ PLANINANJE
Cebadilla To je stari grad nastao 50-ih godina prošlog stoljeća kako bi pružio utočište radnicima elektrane Poqueira. Imao je 200 stanovnika i čak veliki pustinjački stan. Danas je nenaseljen , ali zgrade još uvijek stoje, dajući sablasan izgled jedinstvenom mjestu gdje je, kako se kaže, proganja duh maurske princeze : tolika je ljepota krajolika da zarobi srca prolaznika (a ona je prošla) . I vi, ako želite, možete tamo stići prekrasnom pješačkom stazom u Nešto više od sat vremena , koji se može pretvoriti u kružni za uživajte u nevjerojatnim gudurama i prekrasnom Abuchite mostu . Tu, okruženi topolama i prekrasnim bazenima, možete predahnuti ili, ako vrijeme dopušta, okupati se.
Ovaj put je samo jedan od mnogih koji postoje za istraživanje La Alpujarre pješice. U ovoj regiji svi najznačajniji gradovi, sela, rijeke, vrhovi ili mjesta povezani su stazama brige i mučeništva, rekao bih Ibn Alkhathib . I što je najbolje, postoje opcije za sve razine. La Cebadilla je dobro mjesto za početak, kao i mnoge staze koje povezuju sedam gradova u općini La Taha . Pogodni su za cijelu obitelj, a putem možete otkriti izvore vode bogate željezom, stoljetna stabla kestena ili mjestašca poput Ferreirola (sa nešto manje od stotinu stanovnika), Mecinilla (gdje živi 20 ljudi) ili Aylacar , već depopulacija.
Druge staze zahtijevaju pripremu, kao što je jedna od najatraktivnijih ruta u ovom području koja vas vodi do najvišeg vrha Pirenejskog poluotoka: Mulhacen . možete to učiniti iz Capileira ili Trevelez , u oba slučaja s rutama koje mogu trajati 12 sati ili više, koje vas pozivaju da provedete noć na pola puta (kampiranje u Siete Lagunas ili odmor u Poqueira Refuge, na primjer) i koje uključuju više nego važan napor. A ako naiđete, možete se usuditi proći cijelu Sulayrovu stazu, što vam omogućuje da prođete cijelu Park prirode Sierra Nevada u 19 nevjerojatnih dionica i ukupno 300 kilometara. Ti biraš.
Ferreirola
5. IZGUBITE SE U ULICAMA PAMPANEIRA I CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión i Capileira tri su najposjećenija grada u Alpujarri u Granadi . Trio općina oteturao se i smjestio u Barranco del Poqueira u okruženju koje zadivljuje svojom golemošću i čistoćom. Capileira i Pampaneira su među najljepšim gradovima u Španjolskoj i šetnja njima opravdava njihov odabir. Prvi je obično polazište za one koji žele istražiti Sierra Nevadu pješice. Njegove uske ulice, s raznim vidikovci na Barranco del Poqueira , čine ovaj grad arhitektonskim čudom, gdje se ističu tinaos (male arkade) i terraos (tipični ravni krovovi Alpujarra), uz tradicionalne javne praonice rublja i uobičajenu upotrebu kamena za gotovo sve gradnje (zašto kupovati cigle kada su ovdje posvuda ima kamenja). Njegova dobra očuvanost znači da je njegovo urbano područje proglašeno Povijesno-umjetnički kompleks i slikovito mjesto , dok Vijeće Europe obično stavlja stanovništvo kao model pučke arhitekture.
drugi grad, pampaneira , također je puna padina koje se uspinju od okoline crkve Santa Cruz, u sredini Plaza de la Libertad, do gornjeg susjedstva i ceste za bubion (koju također ne smijete propustiti). Uličice koje se stapaju jedna s drugom, koje obično imaju jarak u središtu kako bi se omogućilo spuštanje otopljene vode i koje vas vode u male kutove koji ovaj grad čine nezaobilaznim mjestom za vidjeti. Osim toga, uživat ćete u mjestima poput vinarije La Moralea, gdje imaju beskrajnu raznolikost zanatskih i lokalnih proizvoda, ne samo iz Granade, već iz Andaluzije i dobrog dijela Španjolske. I ne zaboravite piti vodu iz fontane San Antonio, za koju legenda kaže da je piju samci s namjerom da se vjenčaju... Nije krivo! Pa, odmah ima djevojku. Vidiš to! Možda ćete tako prihvatiti poziv koji vam Pampaneira upućuje čim stignete: Putniče, ostani s nama .
Capileira
6. ŽIVOT U TRADICIONALNOJ KUĆI
ništa bolje od življenja Alpujarras kao i njihovi susjedi. Iskustvo koje nam omogućuje da eliminiramo klišeje i stereotipe, shvatimo da život može biti drugačiji i shvatimo posebnu simbiozu koju stanovnici ovog mjesta imaju s prirodom koja ih okružuje. Također način da shvatite zašto lokalna tradicionalna arhitektura jedan je od prvih primjera bioklimatskih konstrukcija zbog svoje orijentacije, rasporeda i korištenih materijala. Stranice kao što su Airbnb, Escapada Rural ili Turismo Alpujarra nude različite opcije u rasponu od kućice u gornjem dijelu Pampaneire (gdje ćeš izgubiti noge od tolikog penjanja na brda), do prekrasni stanovi u selima poput Atalbéitara , prolazeći kroz izolirane kuće u prirodi i pored brojnih rijeka koje se spuštaju niz padine.
To je savršen način da otkrijete užasnu noćnu tišinu koja okružuje planine, način na koji vjetar udara u Sierra Nevadu (i kako jeka odjekuje u gudurama), okus kuhanja s lokalnim proizvodima, koliko je dobra kava prva topla stvar ujutro sa svježe pečenim tostom iz susjedove pećnice ili osjećajem slobode jer nemate mobilnu pokrivenost. Provođenje nekoliko dana u kući u La Alpujarri pomaže razumjeti ritmove planinskog života, biti ganut dubokom narodnom mudrošću osjećaj da bogatstvo nije ono što nam ovo društvo prodaje i naučite da ono što je važno nema mnogo veze s našim svakodnevnim brigama u gradu.
Tradicionalna kuća u La Alpujarra
7. OTKRIJTE GASTRONOMIJU L’ATELIERA
Zamišljajući izlet u La Alpujarru, vjerojatno nitko ne razmišlja o kušanju miso juha, tanjur vijetnamskog quorna ili curry od kokosa s povrćem i tofuom. Ipak, to su neki od prijedloga L'Ateliera, gastronomske iznimke smještene u tako lijepom i malenom gradiću poput Mecine, s nešto više od 100 stanovnika. Njegovi menadžeri su Briggite i Michelle , koji je prije četiri godine stigao iz francuske Baskije kako bi preuzeo vodstvo ovog restorana koji su 1992. otvorili neki njihovi sunarodnjaci. Rade s organskim, lokalnim, poštenim proizvodima i proizvodima evidentne kvalitete, s kojima pripremaju sočna vegetarijanska jela nadahnuta arapskim jezikom.
Andaluzijski gratin na bazi crvene leće, povrća, umaka od rajčice i sira dobar je primjer, ali i samose s domaćim chutneyem ili marokanske cigare (nemojte krivo pomisliti, to su punjene i pržene smotuljke tjestenine). Za piće imaju lokalno vino iz Mecine koje zaslužuje da se kuša, iako je njihov specijalitet nedvojbeno ukusna sangria; a za desert možete vrlo zdrav voćni kefir, malo domaće kreme od naranče ili ukusnu kombuchu . Preporučamo rezervacije, iako će vam zimi najvjerojatnije biti cijeli restoran na raspolaganju. To je najbolja prilika za Briggite iz kuhinje i Michela kao pomoćnika da vam pomognu uživati u jedinstvenoj noći. Na gornjem katu imaju dvije sobe za slučaj da noć potraje i radije spavate tamo: bit će to odličan izbor.
L'Atelier
8. KUŠAJTE VINA VINARIJE BARRANCO OSCURO
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras ili Tímar su neki od gradova La Alpujarra Granada koji se nalaze južno od Rijeka Trevelez . Područje je također poznato kao Kontraverza i tamo rastu neke od najviših loza u cijeloj Europi. Kod njih su se tradicionalno proizvodila vina i mošt za domaću upotrebu, iako je malo po malo njihova kvaliteta dovela do stvaranja raznih vinarija koje su tim vinima davale sve veću vrijednost. Iz tog razloga ljubitelji enologije na ovom području imaju a jedinstvena prilika pokušati neka od najosobenijih vina iz cijele zemlje . Neka od njih djelo su vinarije BarrancoDark, u Cádiaru, gdje su Manuel Valenzuela i njegov sin Lorenzo stavili čaroliju u stvaranje prirodnih vina jedinstvenog okusa. Samo odčepite jednu od 3300 boca burgundskog granata kako biste opravdali posjet u ovu regiju gdje su zavoji protagonisti cesta koje se ne prestaju uspinjati i spuštati nizbrdo. S jedinstvenom privrženošću i krajolikom obilježenim vrhom Veleta na sjeveru i Mediteranom na jugu, dvadesetak vina koje proizvodi ova obitelj dar su za nepce.
U istoj općini nalazi se Seoska kuća Morayma , čije ime odaje počast posljednjoj kraljici Granade i ženi Boabdila. Tu je gospodarstvo od pedesetak hektara ekološke poljoprivrede, gdje osim vinograda ima i rađaju bademi, smokve, dunje i masline . Na raspolaganju vam stavljaju i prekrasne ruralne apartmane koji će vam pomoći da se odvojite od svijeta i dok ste već tu, kušate domaće delicije njihovog malog restorana ili prošetate gotovo zaboravljenim mjestima. Očito, ne možete otići bez kušanja njihovih organskih crnih i bijelih vina. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain ili Néstares Rincón su druge vinarije koje se nalaze u okolici i koje će vam pomoći da bolje upoznate lokalno vinogradarstvo. Pazite na obline...
Tamni klanac
9. UPOZNAJTE LOKALNE RUKOTVORINE
Teško je putovati u La Alpujarru i ne vratiti se kući s jarapom u prtljazi. Njihova je prisutnost stalna u brojnim trgovinama, koje raznose svoje složene i šarene tkanine po ulicama kako bi privukle pozornost putnika. Dolaze u svim oblicima, veličinama i bojama. cijena mu je vrlo pristupačna a cijela su obrtnička tradicija koja je nastala protjerivanjem Maura. Na tkalačkim stanovima tkale su svilu, no susjedi su im dali više kućnu funkciju i od rabljene odjeće stvorili prve jarape koje su ih štitile od hladnoće. Recikliranje koje je s vremenom postalo jedna od najtipičnijih slika ovog područja, dajući boju intenzivnoj i čistoj bijeloj boji fasada Alpujarra. Zapravo, još uvijek postoje neki tkalački stanovi na kojima možete vidjeti kako teče proizvodnja. Jedan od najzanimljivijih je Hilacar koji se nalazi u Bubiónu i gdje Ana Martínez već tri desetljeća održava ovu tradiciju. Razboja ima i u drugim općinama kao na pr Pampaneira, Capileira i Ugijar . ali također, Alpujarras Poznato je i po drugim obrtničkim obrtima koji rade keramika, željezo, drvo, koža, esparto ili intarzija , s radionicama i uredima koji se, uglavnom, mogu posjetiti i otkriti neke od tajni onih koji još uvijek stvaraju svojim rukama.
Obrt u Hilacaru
10. VI STAVITE ZADNJI
Na bilo kojem putovanju u Alpujarras Bilo da je u pitanju dan ili mjesec, važno je prepustiti se. I u najneočekivanijem kutku možete pronaći zanimljivu osobu za razgovor, bar s tapasom od svježe sušene kobasice ili podrum u kojem se možete zaljubiti u najzanimljivije domaće proizvode. Regija je područje putnika puno priča, susjeda koji vas uče dijeliti ili pastira koji cijene mudrost . Također o prirodnim prostorima u kojima je tišina protagonist, što vam omogućuje da naletite na krda planinskih koza, skrivenih lisica ili pametnih i šarenih ptica. Alpujarrom se putuje bez žurbe , uz strpljenje i fleksibilnost za promjenu plana svaki dan: najbolje uvijek tek dolazi. Na putovanjima uvijek morate ostaviti prostora za improvizaciju, au ovoj regiji Granade još više. Ali imajte jednu stvar na umu: što god radili, uvijek ćete morati otkriti Alpujarru . Dakle, ovo posljednje iskustvo ste iznijeli vi. Sretan put! A ti ćeš nam reći.
Capileira