beskrajne dubrave
Šume Loire kriju tajnu nastanka najbolje bačve od francuskog hrasta svijeta. Gradovi duhova, stoljetne zgrade, vinogradi i zelena šuma sastojci su ove Francuske nepoznato i neobično . I otkrili smo ga.
Loire, zemlja šuma i vinograda
Dolina Loire jedna je od omiljene destinacije za ljubitelje srednjovjekovni dvorci , kneževski vrtovi i osebujni okus vina iz središnje Francuske. Ali postoji skriveni dio u dolini najduža rijeka u susjednoj zemlji , malo proputovano i gotovo negostoljubivo područje gdje gradovi su obojeni u tamne tonove a dubrave rastu impozantno.
dolazak u nikad , referentni glavni grad na obalama rijeke Loire, siv je gotovo kao i kaldrma njegovih ulica. pripada putu od francuski Camino de Santiago a čini se da su njegove ulice one šapuću kletve noću, nepovjerljivih građana i sumorne sporedne ulice koji vode do a Katedrala iz 14. stoljeća ili u kneževu palaču iz petnaestog stoljeća. Iza njegove šutnje kriju se stvari tako fascinantno poput neiskvarenog leša Sveta Bernardica Soubirous , činjenica koja grad pretvara u "drugi Lourdes".
Nevers: idilično
No, bez sumnje, ono što najviše fascinira regiju su spektakularne hrastove šumarke o kojima smo pričali, beskrajne šume ispresijecane stazama koje izgledaju kao da su izašle bilo koji horor film a to vodi do istinskog prirodnog blaga. Ovaj dio "druge Francuske" čuva a skrivena tajna u očima smrtnika: to je kolijevka najbolje drvo na svijetu, onaj od francuskog hrasta koji stari na najekskluzivnija vina planeta. Izgubimo se na djevičanske džungle najnepoznatije Francuske.
hrastove džungle
TAJNU JE OTKRILO BIJELO VINO
Možda ne bismo primijetili ovaj skriveni dio Europe da nije bilo Aleksandar Simon, voditelj skladišta Louis Veseli . Alexander je došao u dolinu Loire jer je njegov dobar prijatelj, vinar u Portugalu , nazvao ga je da mu kaže da je od njih kušao neke bačve za bijelo vino Douro tamne i lisnate šume Loire , točnije, iz predgrađa francuskog gradića Murlin.
Tako se u našim životima po prvi put pojavljuje ime ** Berthomieu **, jedne od najčudnijih bačvara u Francuskoj, u vlasništvu Obitelj Charlois a iz koje je Alejandro donio prve tri-četiri bačve te hrastovine Španjolska . Bio je rujan 2003. godine . Ovako hrast iz šume od Bertranges , i revolucionirao krajolik sa malo bijelih vina koji su do danas još uvijek Preporuka na tržištu.
Alejandro nam nije oklijevao ispričati nam svoje iskustvo: "Ovdje u dolini Loire je šuma Bertranges, koja je onaj koji najviše zanima enologe . javnosti sada ne želi jako izražena vina u drvu , a ova šuma ih nudi sa vrlo meki tanini ; drvo svoje hrastovine je jako elegantno , nema vanilin ekscesi da ljudi počinju banovati, niti ih ima mnogo laktoni (arome kokosa, na primjer)".
Cooperov alat u pilani Charlois
Drvo je gost na fešti od grožđa u svijetu vina. Španjolske crvene sorte smiju se jako dobro izraziti i poigrati se s njom na tisuću načina, a ona iz ove šume uvelike poštuje bogatstvo ploda. Pitali smo Alejandra o španjolski hrast i baca malo svjetla: "U Španjolskoj ima dobrih hrastova, ali Vrlo malo. Imamo jednog vrlo loše gospodarenje našim šumama. U Francuskoj, šume ne gore , imovina je državna, privatnih i urbanističkih interesa nema. Francuzi su uvijek bili veliki majstori drveta i to su dosta branili kroz Kultura ". I za uzorak, gumb: the zeleni ogrtač koji pokriva zemlju tako da je ovjerava. Kada ćemo učiti u Španjolskoj? Možda nikad.
Ručno izrađene bačve u pilani Charlois
ZEMLJA VINA S NEISKORIŠTENIM TURISTIČKIM POTENCIJALOM
Dolina Loire je kraljica zemlje sauvignon-blanc , vrlo aromatično grožđe koje ovaj dio planete čini a velika zemlja vina Ali Francuzi su, doista, vrlo neskloni svemu što znači otvoriti vrata vinarija vinskom turizmu. oni osjećaju napao i jako su ljubomorni na svoju privatnost. Oni nisu za to da se nešto uči, iako nove generacije jesu počinje mijenjati čip.
Čini se da je našim susjedima teško otvoriti turizmu puno više od Španjolaca, koji su puno otvoreniji. La Rioja, na primjer, je vrlo važan motor vinskog turizma, koji je vrlo dobro slijedio stope kalifornijski model, a ne francuski. Prvi zagovornici vrata otvorena 24 sata, dok je francuski sjećanje, strogost i tajnovitost.
Malo po malo, podrumi Loire otvaraju se posjetiteljima
Ovaj aspekt je, međutim, bio dobar za Francusku, jer je obdarila svoja vina s nevjerojatna točka misterije. Možda je to bio marketinški potez (kao što smo vidjeli u Španjolskoj u vinarijama poput Vega Sicilija ), koji daje vino dašak ekskluzivnosti, luksuz i nedostižno dobro.
Ali mentalitet se, kao što smo naveli, mijenja. Nove generacije pomiruju se s internetom i počinju se pojavljivati prve rute kroz dolinu Loire -koji, usput, jest Svjetska baština UNESCO-a - , i to ne samo kroz poznate dvorce. Postoje **biciklistički itinereri** kroz ovaj najskriveniji dio doline i počinju se posjećivati vinarije , u prirodnom okruženju prekrivenom šumom gdje se mogu dobro pojaviti veprovi veličine nilskog konja koji slobodno šetaju ili koji se nalaze usred livada na kojima pase stado ovaca, nesvjesni svega što se oko njih događa.
Sve je više biciklističkih staza u okolici
Sir To je još jedna od velikih snaga na ovom području. To je veliki dragulj francuske gastronomije, i predmet autentičnog štovanja mještana (i ne baš mještana). Zapravo, u lokalnim tvrtkama ne nedostaje takvih mitskih sireva iz središta Francuske kao što su Valençai (što nas vodi do torrejon sa Cantagrullas pepeo koje poznajemo u Španjolskoj), kozji sir sa oblik piramide i prekriven pepelom neopisivog okusa.
Polazeći od premise da ne postoji vrijedan francuski banket koji ne završava lokalni sirevi , pokušali smo ga upariti s ** Luis Alegre ** i rezultat je želja da se vratimo u dolinu Loire. Jer kad je u pitanju okultna francuska a, postoje iskustva u kojima se može uživati samo s velikom znatiželjom i, naravno, sa lijep tost
Sir Valençai, još jedna od velikih vrijednosti Loire