Ovo su neki od najzanimljivijih restorana koji rođeni u posljednjih nekoliko mjeseci u Barceloni. S konceptima koji se vrte okolo mediteranska hrana, vegetarijanac ili mesožderke , svi pokazuju želju za ponovnim izlaskom i uživanjem u dobroj hrani. Idemo?
MASNO POVRĆE (Pariška ulica, 168)
Ovo mjesto je čista vatra. Ako volite meso, vjerojatno ste ga posjetili Debele Barbike za uživanje u kuhanju na roštilju . u siječnju otvoren u Eixampleu njegov prvi rođak: restoran koji slijedi isti koncept, roštilj, ali za vegetarijance i vegane . Zapravo, zadržali su FAT filozofiju, kako bi se to razumjelo Oni nisu bilo koji restoran s povrćem. : njihovo povrće je masno, sočno i osmišljeno da poboljša sav okus i užitak.
u ovoj pušnici sve je ručni rad , uključujući pića, kisele krastavce i umake. Osim toga, i slijedeći ideju da se sve radi kod kuće, također su sami dizajnirali logo i dio dekoracije : Naslikali su slike koje vise na zidovima i sami su zapalili dio namještaja.
Stavke na jelovniku pripremaju se sa lokalni, organski i ekološki sastojci . Sva jela prate sličnu melodiju: njegov dimni dodir. S ovom idejom pronalazimo različite okuse, kao što su humus od bijelog graha i krekeri sa sjemenkama; mrkve s romesco i gremolata umakom; i jedna od zvijezda kuće, ukusna cvjetača s bijelom čokoladom.
HARRYJEVO (Passage de la Concepción, 2)
Još jedan od restorana rođen usred pandemije, Harry's, pridružuje se popisu mjesta koja su već postala moderna u gradu . I nije za manje: za njegov atraktivan jelovnik Talijanska kuhinja , dodaje svoju izvrsnu lokaciju u prolazu Začeća, koji se nalazi između dvije najpoznatije ulice Barcelone: Rambla de Catalunya i Paseo de Gracia.
The dekor je još jedna od njegovih prednosti, pa osobni kao gostoljubivi . Mnoge slike koje vise na zidu i velika stropna svjetla ističu se, iako je svjetlo prigušeno, savršeno za sve romantična večera ili zabavan sastanak između prijatelja.
Iz jelovnika vrijedi istaknuti neka jela koja se pripremaju direktno za stolom nudeći show, kao npr carbonara, pripremljena izravno unutar velikog sira.
karbonara.
The tagliata , također. Ovaj dolazi s krumpirićima i balzamičnim umakom. Uzmu osušeni ružmarin, zapale ga vatrom, a kad nestane, a dim jakog mirisa na stolu . Također ima vrlo dobru reputaciju zbog svoje točne točke kuhanja. Kako možete znati da je to Isabellin grupni restoran.
JULIJINO (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Iz iste Isabelline grupe u lipnju je otvoren i restoran Julieta, s drugačijim konceptom: ovdje specijalitet je riža i plodovi mora . Zapravo, to je prvi restoran u grupi koji nije talijanski, već 100% mediteranski.
Jelovnik ima niz zabavnih jela za grickanje, kao što su mini rolada od jastoga , popečke od bakalara ili avokado na žaru punjen plavoperajnom tunom.
The opcije riže Prilično su raznoliki, ali jedan od njihovih najprodavanijih je crveni škamp iz Palamósa i ukusna crna riža s mladim lignjama i mladim lignjama.
Riža s pogledom (na more).
Među opcijama koje možete izabrati, izbor žeravice također nije mogao nedostajati, uz izvrsne prijedloge poput sok od grdobine s hrskavim prženim krumpirom , odnosno divlje ribe. 90% njihovih slastica također je domaće izrade, a nakon jela imaju i neke kućne koktele.
Uređenje prostora prilagođeno je lokaciji, tj ispred plaže Barceloneta i pored popularnog hotela W . Njegov najfotografiraniji kutak sastoji se od ružičastog stola, kauča presvučenog plavo-bijelim prugama i nekoliko drvenih stolaca koji mu daju vrlo svjež dodir, čineći da se osjećamo kao da smo otputovali na Ibizu na odmor.
Ispred plaže Barceloneta i pored hotela W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Sumac & Mambo otvoren je u studenom u još jednoj od najboljih ulica Barcelone, u Enrique Granadosu, i to je jedan od najosobnijih prijedloga Plantea grupe , jer aludira na iranske korijene svog izvršnog direktora.
Osim ovog gastronomskog stupa, ako nešto ovo mjesto čini posebnim, to je to posjetitelji imaju priliku isprobati različite pivari u skladu s jelima koja smo naručili i, ako žele, dobiju savjet od majstora piva da odaberu najprikladnije među svojih petnaest pivskih pucača.
Restoran ima dva različita prostora koji omogućuju da se prožive dva različita iskustva. Jedan od njih je Sumac, sofisticiranijeg i kozmopolitskog izgleda , čije je nervno središte otvorena kuhinja. Možemo sjediti za stolom koji ga okružuje kako bismo doživjeli proces pripreme svakog jela ili sjediti za udobnim stolovima sa sofama.
naan pizza.
Ova soba služi hrana pripremljena na vatri i drvenom ugljenu , s vrlo raznolikim prijedlozima. Neki su lakši, poput kroketa od kus kus piletine i povrća ili avokada pečenog na drvenom ugljenu s humusom od cvjetače, portobello i dukkah. Drugi su razrađeniji, poput njegovog ukusna pačja prsa , polencija, svježi snježni grašak, umak od pečenih jagoda i ruj, začin po kojem je restoran dobio ime.
Desert nikada ne smijete propustiti kada dolazite na ručak ili večeru. Na jelovniku nalazimo egzotične opcije poput sladoled od šafrana, pistacija i latica ruže . I druge vrlo zabavne, poput njihovog Magnuma s crvenim baršunom, čokoladom i orasima.
Drugi dio restorana tzv mambo . Nalazi se na ulazu i neformalniji je prostor za uživanje glazbu i jela za dijeljenje uz nešto manji meni, iako ne nedostaje ni piva.
Pivo, savršen spoj.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Maleducat je nekoliko koraka od popularne tržnice Sant Antoni . Vode ga Victor Ródenas, koji je u kuhinji, i braća Ignasi i Marc Garcia, koji vode prostoriju s vrlo bliskim odnosom prema svima koji im dođu u posjet.
Naziv je prilično originalan. Kažu da ne može biti drugačije: Maleducat (bezobrazno, na katalonskom) tako su Víctor i Ignasi nježno vrijeđali jedno drugo od malih nogu.
Jelovnik ovog kuća menjara kratak je, ali vrlo raznolik , s brojnim prijedlozima dana okačenim na ploču, ovisno o tome što sezona nudi i proizvodi na tržištu. Oni imaju riža dana to se stalno mijenja, bilo kod morskih plodova, bilo npr. kod prepeličjih jaja kad dođe sezona lova.
Njihova su jela osmišljena za dijeljenje i ponudu jakih kontrasti od more i planina katalonske hrane . Među opcijama za odabir nalazimo neke delicije poput tartara od lignji s ajoblanco, bosiljkom i granitom od rajčice. I neke vrlo različite, poput poširane goveđe tetive , šampinjoni, piparre i jakobove kapice na žaru, čitav niz tekstura. Najbolja stvar je atmosfera stranice, kao da smo među prijateljima.
CRNA MORNARICA (Moll iz Barcelone, S/N)
Iako nije otvorenje samo po sebi, neki objekti su se također pripremili kulinarske avanture posljednjih mjeseci. Na primjer, grupa Eurostars stvorila je dva različita koncepta: dođi na večeru i pozivamo te na spavanje , ili EntreCote, EntreDos , oboje u hotelu Eurostars Grand Marina.
Ova najnovija inicijativa osmišljena je za dvije osobe i uključuje goveđi entrecote na žaru i za kraj jagode popraćene sorbetom od malina s jagodnim napitkom. Sve to, u društvu svojih prekrasan pogled na Port Vell , najstariji i još uvijek aktivni dio cijele luke Barcelone. Vaša terasa bit će otvorena tijekom cijele jeseni, ako vremenski uvjeti dopuste.