U Agra do Orzánu pronaći ćete venecuelanske arepe pored taverni s crnim vinom
Agra do Orzán trenutno je više-manje središnje područje u gradu A Coruña, susjedstvo rođeno 50-ih oko stare ceste koja je vodila prema Costa da Morte i u kojoj su se naselili radnici koji su u grad dolazili iz različitih područja Galicije.
U to je vrijeme bilo toliko izvan kontrole da je jedno od njegovih prvih izgrađenih područja, The Kuće Mariñeiros , postao poznat kao Katanga , čini se da u čast filma Posljednji vlak za Katangu , koji se u to vrijeme prikazivao u kinima u centru grada i govorio o udaljenim mjestima.
The kaotični urbanizam 60-ih , sa svojim uskim ulicama, nemogućim zavojima i nepoznavanjem zelenih površina, pretvorio je ove ulice u ono što danas jesu, unatoč otvaranju nekih trgova i javnih površina. Agra do Orzán je najgušće naseljeno područje Galicije.
Da nam date ideju: ako najmnogoljudnije četvrti u središtu Madrida, kao što je Chamberí, ne dosegnu 600 stanovnika po hektaru, ovdje ih je preko 1100 . Sve u četvrti grada koja je zadržala neke od znakova svog ruralnog podrijetla, odolijevajući do nedavno na svojim ulicama. U 80-ima vjetrenjača je još uvijek vladala jednom od avenija koje prelaze susjedstvo.
To radničko područje prvih desetljeća bilo je žrtva a neke degradacije u 80-ima i 90-ima , ali nakon nekih zahvata kao što su pješačenje ulica, otvaranje trgova i sl sanacija tržišta je zahvaljujući novim susjedima povratio mirniji tempo života.
Mali pravokutnik jedva 800 metara dug i 500 širok između Ronda de Outeiro i Ronda de Nelle, Vidio je kako su neki od njegovih prvih susjeda otišli u mirovinu i vratili se u svoja mjesta, ostavljajući mjesta za nove ljude iz A Coruñe koji su stigli posljednjih godina. Od 30.000 stanovnika tog susjedstva danas, više od 6.000 rođeno je u drugim zemljama, od kojih je većina stigla u prošlom desetljeću.
Cachapa s ručnim sirom, narezanim mesom i llanero sirom iz La Churre
To je dovelo do a čudan ljudski krajolik : umirovljenici koji su došli u vrijeme Costa da Morte, As Mariñas ili Terras de Ordes a neki mladi ljudi koji su već druga ili treća generacija susjeda žive s najvećim zajednicama koje su došle u grad iz bilo kojeg kutka svijeta. I to je dalo novi život ulicama.
Argentinci, Urugvajci i Senegalci formiraju veće zajednice. Ali uz njih Peruanci, Brazilci, Meksikanci, Kamerunci, Venezuelanci, Kolumbijci, Nigerijci i još mnogo toga ( negdje sam pročitao da u susjedstvu ima više od 40 nacionalnosti ) oblikovali su potpuno novu atmosferu.
Mnoge stare konobe su nestale, ali neke poput Podrum O Cancelo, Za Xeitosa, Kuća Pineiro val Skladišni nalog izdržati sa svojim vina u cunci , njihov chorizo tapas i njihove igre domina . Druge su obnovili novi susjedi, otvarajući susjedstvo kuhinjama iz različitih zemalja koje vam omogućuju da putujete svijetom bez napuštanja ovih nekoliko ulica.
Mama Afrika Izgleda kao kvartovski bar iz 70-ih, ali danas je Senegalski restoran domaće kuhinje . The rezanci nems , uz vrlo pikantan umak, može biti dobra opcija. Onda možda a Thiere , kuskus od prosa s janjetinom. Za prilog, napitak od hibiskusa. I touba kava, s okusom jarr (ili gvinejskog papra) kao posljednja točka.
Jedno od jela Okusa Afrike
Još jedna mogućnost za istraživanje afričke kuhinje je okusi afrike , nešto više od dvije ulice dalje. Maffe riža, s janjetinom i umakom od kikirikija ili kandja juha, s bamijom i plodovima mora, oboje senegalski . Ili možda riblje jelo, attieke iz Obale Bjelokosti , ako želimo istražiti druge kuhinje.
Na putu je lako proći pokraj trgovine marokanskih proizvoda na uglu. A tu pored je prijatelj iz supermarketa , iako administrativno već samo jednim blokom pripada kvartu Sagrada Familia.
Azijsko i orijentalno svježe povrće, hodnik posvećen rumunjskim proizvodima, drugi Japanu, ogromno područje kineske hrane, još jedno pakistanskih proizvoda i neke reference na Maroko. Posljednji put kad sam izašao pun kineskih patlidžana, ukiseljenog senfa i svježeg huacataya . Da vidimo tko daje više na manje prostora.
Malo više, u Runda Outeira , ovo svjetiljke , meksikanac gdje možete probati crveni pozole, neki chiles en nogada ili tlalpeño bujon . A pored druge runde, ona Nelle, Peruanke, tratinčica, je savršeno mjesto za uzmite juhu od mrvica a zatim vas iskušava specijalitet dana: miješani žele, chaufa riža... Ili Nancy's, malo gore, sa svojim cevicheima i piletinom na ugljen.
Čile u Los Farolitosu
Svratite u bilo koje vrijeme churre , uvijek je dobra opcija. To je još jedan od onih barova iz 80-ih koji, bez prevelikih promjena u svojoj estetici, Danas poslužuje kolumbijske i venezuelanske specijalitete : paviljonske empanade, s mesom, prženim trputcem i karaotama (crni grah); Kolumbijske mesne empanade i pečene empanade koje se otvaraju nakon prženja kako bi se napunile sastojcima.
I to prije nego što uđe u brašno s cachapama i arepama svih vrsta. Ili s pladnjem za paisa , ako dođemo gladni: mljeveno meso, jaja, riža, chorizo, grah, avokado, mini arepe, naresci (prženi trputac) i slanina. Ništa manje.
Svinjska arepa sa salatom od piletine iz La Churrea
jeste li čuli za feijao tropeiro ? To je jelo iz brazilske države Minas Gerais napravljen od graha i brašna od kasave. I oni to poslužuju O Boteco da Tininha uz specijalitete kao što su frango com quiabos (piletina s bamijom) ili kompletna feijoada s picanhom.
Coruña je puno više od grada koji pazi na trendove i sa stalnim novitetima. To je, naravno, grad u kojem možete napraviti Beskrajna ruta vina i tapasa na Calle Galera , gdje možete istražiti tradicionalne trgovine mješovitom robom i nova mjesta u Montealtu ili gdje možete pregledavati obnovljena atmosfera San Andrésa ili Alfreda Vicentija.
Ali to je također, iako se ponekad zanemaruje, grad radničke klase i pomoraca, kafanske pjesme i vina koja se poslužuju izravno iz lule koja je još uvijek u Castrosovi , u U Gaiteiru ili u Labañou i da se ovdje, u Agri do Orzán, uspio integrirati s onim novim ljudima iz A Coruñe koji su dodali svoju kulturu, a također i svoju gastronomiju, u susjedstvo koje je danas vrata svijeta i u kojem najbolji način da počnete uranjati u sebe je da se prepustite nepcu.
Trebate li feijaozinho tropeiro za hoje?