Dobar život u San Sebastiánu odvija se za stolom
S istim stižem u San Sebastian emocija s kojim djevojka debitira sa svojim novim cipelama. Valjda se tako trebala predstaviti kraljica regentica Marija Kristina kada je, ona koja je mogla, odlučila ovaj lijepi sjeverni grad pretvoriti u svoju ljetnu rezidenciju. Bila je to godina 1866. i San Sebastian nije trebao postati glamurozna štuka u Flandriji grad mode o kojoj su svi pričali. I razgovori.
Od tada do danas, palo je puno kiše -za zapisnik, ne pokušavam se ispričati za klima Baskije -. Mislim na pisanu i nepisanu povijest koja se dogodila Ovaj filmski set belle époque . Na primjer, "malo ljudi zna vojna prošlost San Sebastiána ", On je rekao Ana Intxausti, vodič koji me prati tijekom boravka u gradu i koji je, između nas, bio tajnica mitske Bette Davis 1989., kada je danima prije smrti primio nagradu Donostia na festivalu u San Sebastianu. Ono što mi je rekao o Davisu između pintxa i vina ostat će zauvijek pokupio na mom rekorderu s nekim od sočnih barova iz San Sebastiana kao jedinim svjedokom.
No, vraćajući se u prošlost grada, njegova vojna povezanost održava se sve do 1921 (1920., Primo de Rivera zabranio igru i počeo je pad) i, kao mig, svi se oblače u vojnike ili kuhare svakog 20. siječnja, za Dan Svetog Sebastijana. Sve je priznanje u ovom gradu: kino, umjetnost, gastronomija, arhitektura...
Što se tiče potonjeg, vrijedi napomenuti da je većina zgrada u gradu bila netaknut, a od 1912., vodeće godine u povijesti San Sebastiána, grad ponosno prikazuje neke od njegove najmitskije građevine, kako su oni Hotel Maria Cristina , the Kazalište Victoria Eugenie valovi Topli izvori La Perla , koji su danas zanimljiv talasoterapijski centar u koji odlaze donostiarras, čak i više od turista.
Kazalište Victoria Eugenia, autentični dragulj
No, prijeđimo na ono važno: ako se netko pita "Što ne smijem propustiti u San Sebastiánu?", ima sreće jer sam ja išao naprijed, a Intxaustijev odgovor je čvrst: čarobni pogledi s planine Igueldo , the Muzej San Telmo i ulica 31. kolovoza , gdje se nalaze četiri najstarije građevine u gradu, jedine sačuvane požar koji je opustošio Donosti 1813 s Napoleonovim ratovima.
Istina je ulica je lijepa i bez sumnje se isplati prošetati, pogotovo kad nađete tri najbolja pintxo bara u gradu kao što su ** Atari , A Fuego Negro i Gandarias ** (u slučaju da niste primijetili, upravo sam vam dao definitivan argument da ga posjetite).
Ali, prije ove vožnje, to je prihvatljivo smiri se još malo u gradu, ovdje i sada, nakon ovog povijesnog uvoda. to je stvarno lak za navigaciju u San Sebastiánu, budući da Bulevar dijeli grad između novog i starog dijela. Čim kročite nogom u grad, počet ćete čuti imena poput Gros, moderna četvrt a na čijoj se plaži nećete prestati viđati surferi čežnja za valovima; the Ljuska , poznata plaža Donosti u obliku polumjeseca i Ondarreta , elegantniji i nešto tiši.
S ovom mentalnom mapom na umu, locirajmo sada neke ključne točke grada: veličanstveni hotel María Cristina nalazi se na zapadnoj obali Rijeka Urumea ; Nasuprot je Kongresna palača ** Kursaal ** koju je projektirao rafael moneo ; the Češalj za vjetar -set skulptura od Eduardo Chillida- Nalazi se na kraju plaže Ondarreta a točno ispred njega, na kraju Paseo Nuevo, pronaći ćete skulpturu prazna konstrukcija , umjetnika Jorgea Oteize, Chillidinog velikog rivala. Sve to naravno pod nadzorom budnog oka Sveto Srce , koji čuva grad s vrha Planina Urgull.
Moneov doprinos San Sebastiánu
SAN SEBASTIAN FOODIE
Ali ako je grad poznat po nečemu, onda je to po svom kuhinja. A to je da na karti nacionalne gastronomije San Sebastián zauzima a ponos mjesta . Njegovi poznati barovi, puni ukusa minijaturna gastronomija, predstavljaju jednu od najvećih atrakcija Donosti. Ritual je jednostavan: ulazi, pregledaj, obratite pozornost na ono što vaš susjed za šankom traži i lansirajte bez buke. Iako ako radije igrate na sigurno, ovo su neki od pintxos koji ne smijete propustiti u gradu:
Bar Nestor
njegov poznati omlet Svaki dan iu dvije smjene, u 13:00 i 20:00 sati, brojni zalogajnici vrve pred njegovim vratima. oni jednostavno rade dva dnevno i svaki daje za samo 16 pinta , pa bolje rezervirajte svoj unaprijed, jer 32 svaka 24 sata malo ih je za tako veliku potražnju.
Žlica San Telmo
Pintxo od foie gras s kompotom od jabuka To je zaštitni znak kuće. pošteno kuhanje i kvaliteta da ovog bara s ugodnom terasom sa izvrsni pogledi.
Borda Berri
Teško je izabrati s njihovog jelovnika, jer sve što možete probati je ovdje ukusno . Rižoto s kremom Idiazábal možda je ono što se u tome najviše ističe neudobno mjesto i uvijek puno ljudi , iako obrazi crnog vina privlače brojne gurmane iz grada.
Ganbara
Njegova prosječna cijena je malo veća visoka nego ostali, iako su ukusni obroci gljiva i njegovo lisnato tijesto txistorra vrijedni su posjeta. Ganbara također ima jedan takav šarene šipke pun pintxosa koje toliko volimo.
Vinograd
The kolač od sira bara La Viña najbolji je način da završite bilo koju gastronomsku rutu kroz San Sebastián. Jer pintxos također može biti slatko , ovaj kolač od sira od pahuljaste teksture i blagog okusa Jedna je od najvećih gastronomskih atrakcija u starom dijelu Donosti.
Amaia Ortuzar i njezin sin Amaiur Martínez već četvrt stoljeća aromatiziraju Donosti u Ganbari
Izvan Starog grada
Izvan starog dijela grada nalazimo dva pomlađena klasika: the Anthonyjev bar , koji se smatra jednim od najbolji barovi u Španjolskoj , i Zazpi , za koje zvuče michelinova zvona u budućim izdanjima.
Sa zvijezdama ili bez njih, jasno je da ćemo ih pronaći u skromnom Antoniju najbolji kuhari na svijetu u pauzama sajma gastronomija, i da u Zazpi mogu služiti -ja kažem da- the najbolji ravioli punjeni volovskim repom cijeloga grada. A to, ovdje, puno govori.
Kao da to nije dovoljno, u luksuznom ambijentu i do 15. listopada kuharica **Hélène Darroze** (tri Michelinove zvjezdice) ponovno dominira kuhinjom Hotel Maria Cristina i pokazivanje svijeta njegovu posebnu viziju baskijske kuhinje , koristeći lokalne sastojke i sezonski. Tri jelovnika (98, 135 i 180 eura) čine njegovu gastronomsku ponudu, koja se poslužuje u smjenama od ručkove i večere, i koji spaja jela koja veličaju najbolje od zemlje s ključnim sastojcima kao što su foie gras, odojak, Osciète kavijar odnosno vrganja.
Autentične minijaturne delicije
MARÍA CRISTINA, HOTEL ZA KRALJICU
Otvoreno u 1912 od strane kraljice Marije Cristine i ponovno je otvoren godine 2012 Nakon detaljne reforme, ovaj hotel o kojem smo toliko pričali poznat je po tome što svake godine ugosti brojne glumce i glumice koji putuju u Filmski festival u San Sebastianu . Među svima njima ističe se njegova muza, bette davis , koji je odsjeo u María Cristina kada mu je dodijeljena nagrada Donostia.
Glumica, teško bolesna, malo se vidjelo u gradu , iako je genijalnost i figuru pokazao u hotelskom baru, ispijajući koktel i pušeći cigaru nakon preuzimanja nagrade. Ovo je posljednja snimka sačuvan od Davisa, s fantastičnim pokrivalom za glavu i držanjem.
Festivali na stranu, današnje ličnosti veličine Bruce Springstee n, veliki južnjački ljubavnik, kojeg je lako vidjeti uzimajući valove na plaži Gros.
utočište filmaša