Nuova Roma: cijeli moderni grad
Malo je mjesta na svijetu s kojima se može tako veličanstveno poslovati putujuće fantazije poput Rima . Veličina i hrabrost spajaju se u njima uskim i nepravilnim ulicama i na njegovim aristokratskim trgovima . Njegovo svjetlo boje bisera dopušta svetoj ljepoti da izvire čak i iz najprofanije turističke scene. Njegovi stanovnici mogu prijeći od banalnog čina iznošenja smeća do održavanja masterclass-a u bezbrižnom stavu (savršena riječ za to je sprezzatura, neponovljiva talijanska kvaliteta za koju su Rimljani bili stručnjaci).
Najinspirativnije je njegovo obrana bezvremenog dok se čini da električna sadašnjost niče s više dinamike nego u drugim gradovima. Četvrti u centru grada (one za koje smo mislili da ih poznajemo) su renovirani s dizajnerskim hotelima i buticima . I poput Londona i New Yorka, gdje su predgrađa nova središta gravitacije, područja izvan njih transformirala je gomila kuhara i trgovaca. Ovo je vodič kroz najslađe kutke grada, gdje tradicija i inovacija idu ruku pod ruku.
Rim, miran, lijep i službeno otmjen
POVIJESNI CENTAR
Mnogi ljudi prepoznaju via Giulia u slikama, jer je to jedna od najfotogeničnijih ulica u Rimu; vjerojatno ne poput mnogih poznatih iz prve ruke. Nalazi se na jednoj od krivulja nacrtanih Tiber , udaljeno je od najprometnijih ulica grada Povijesno središte . Mnogi su upoznati s njegovim slavnim pedigreom: duga kamena ulica San Pedra Dizajnirao ga je 1508. godine Donato Bramante, za vrijeme reda pape Julija II. Bio je to jedan od prvih velikih projekata urbane obnove. Ukrašena plemićkim palačama iz 16. i 17. stoljeća i podijeljena lukom od bršljana koji je dizajnirao Miguel Angel, kroz stare četvrti Stavite i regulirajte . to je tih, lijep i službeno kurac.
Upravo je ovdje arhitekt Antonio Girardi otvorio D·O·M, hotel s 24 sobe u nekadašnjem klaretinskom samostanu. Njegovo pročelje odražava uobičajenu rimsku ljepotu ispranih pastela, čija paleta uključuje bijele, sive i smeđe, ukrašene bogatim lanenim i baršunastim, mjedenim i kožnim namještajem. Ispod zasvođenih stropova, zidovi su obloženi kamenim pločama. 400 godina obližnje crkve Santa Lucia del Gonfalone , koji prate objave na latinskom, počevši s D·O·M, akronimom za Deo Optimo Maximo (Bogu, Optimalno, Maksimalno).
24 sobe u starom klaretinskom samostanu
Za relativnu smirenost koja se diše zaslužna je nenadmašna lokacija. Skok s južnog kraja ulice i uz Uzmi Sisto vodi vas na trg Trilussa , ulaz u živahne moderne barove i klubove Trasteverea. Neka od najboljih mjesta za kupovinu su ulice via dei Pellegrini, via di Monserrato i via dei Banchi Vecchi, gdje Laura Urbinati prodaje svoje jednobojne bikinije, koji se mogu vidjeti na plažama kao što su Gallipoli ili Capalbio. Za pet minuta stižete do hladnog kaosa Campo dei Fiori i, pet minuta dalje, do via dei Giubbonari, gdje ćete naći voljena Salumeria i Vinoteca Roscioli.
Svi veličaju genijalnost braće Alessandro i Pierluigi Roscioli , od kruha s pršutom do najbesprijekornijeg cacio e pepe recepta u gradu (možda nije stvar u tome što je prijateljski raspoložen i ima profinjenu uslugu, u Rimu to nitko ne očekuje) . Sendvič baccalà za ponijeti iz Dar Filettara (u bloku od Rosciolija, smješten na maloj piazzeti) je mastan, više kaotičan, ali još uvijek avantura koja vas prenosi.
Ponte Sisto vas vodi u živahne moderne barove i klubove
Među D O M i Piazza Navona , je Via del stara vlast . Odgovor Rima na njujoršku Elizabeth Street u Noliti: dom nezavisnih butika i nekoliko vrhunskih vintage carstava , gdje svatko sa 100 eura i sklonošću kopanju može pronaći blago poput ženske biciklističke jakne, vjerojatno iz 1974. Potražnja na ulici višestruko je porasla zahvaljujući dizajneru Delfina Delettrez , kći Silvie Venturini Fendi, koja je otvorila svoj prvi butik 2011. Delettrezovi totemski motivi (vražje oči, lubanje, pauci i fine kosti koje podsjećaju na medaljone) tako su lijepo koliko i provokativno . Jednako su maštoviti dizajni nakita Paola Giacomellija i Roberte Paolucci u Iosselliani R-01-IOS, sa svojim komadima od mesinga i srebra te plemenskim motivima perja.
Odmah iza ugla Iossellianija je natjecanje D O M, JK Place Roma je treći JK hotel Firentinca Ori Kafrija . Njegovih 30 soba moderno je ažuriranje a stara škola , smješten na pola puta između muzeja Ara Pacis Richarda Meiera i Piazze San Lorenzo u Lucini (Ciampini, na Piazzi 29, je poput vaše agencije za nekretnine u Rimu: jutarnja stanica za savršen espresso; živahna scena aperitiva; najbolji sladoled od pistacija u gradu; pušenje cijeli dan). Jedinstveni stil hotela izmjenjuje prigušene neutralne nijanse s bojama (hodnici se mogu pohvaliti tirkiznom i limeta svilom i reprodukcijama mramora iz sredine stoljeća). Hotel je uspio više-manje uvjeriti rimsku scenu kada je otvoren; to je savršeno mjesto da se osjećate u središtu svega.
Treći JK hotel Firentinca Orija Kafrija
MONTI
Stiješnjen između raspadajućih monolita Carskog foruma i elegantnih vladinih palača brdo kvirinal , fasade boje limuna i marelice nanizane na ulicama 18. stoljeća Monty oni su užitak, ili se barem strahovito razlikuju od drugih područja. Tijekom posljednjih nekoliko godina, nova generacija posvojenih stanovnika Montija dala mu je nezavisnu prednost, čineći četvrt destinacijom za sebe. Očito je u njegovom referentu ' nulti kilometar ' od urbano 47 , industrijski šik prostor koji služi vlastito meso i 'proizvodi' (susjedni kulturni prostor, kino Urbana 47, otvoren je od 2012.) .
U Aromaticusu, vlasnici Luca De Marco i Francesca Lombardi unose kulinarsku autentičnost u svoj posao (radili su u Rimu kao chef u Open Baladin i sommelier u Open Colonna), pola bistro pola farma carstvo . Osim toga uzgajaju aromatično bilje, dizajniraju lopate i proizvode organske proizvode, nude dobar jelovnik temeljen na salatama, sirevima i mesnim proizvodima koji prate Lucin vrhunski tatar biftek . U Gaudeu, s crno-bijelim pločicama, pronaći ćete paradigmu paninoteka . Postoji veliki izbor sastojaka, ali odaberite dva ili tri za svoj kruh, tako da kvaliteta svakoga zablista. od puretina i kozja ricotta Sardinija je obavezna.
jesti u vrtu
Trgovci i dizajneri pronalaze na ulicama Montija gracioznu sklonost ekstravagantnom i 'dvaput voljenom' (nakon Via del Governo Vecchio, Monti ima najbolje vintage trgovine u gradu ) . The trgovina b prodaje jednobojne dizajne europskih tvrtki, pašmine Faliero Sarti i hlače Céline . U DOP Concept Storeu, Arabella Valdieri isporučuje samo nekoliko komada specijaliziranih marki kako bi nadopunila vlastitu liniju mekih dizajna (bez obzira na to ide li uz torbu od kozje kože ili lanenu haljinu, bit će to nešto jedinstveno). Ako je subota ili nedjelja, ići ćeš Mercato Monti . Ono što je nekoć bilo ispravno tržište postalo je izložba dobavljača ručno rađeni i vintage proizvodi . Svaki dan prijedlog može uključivati nakit iz 1950-ih, ručno izrađene kožne sandale i Gucci torbe iz 70-ih.
TESTACCIO I OSTIENSE
Barokni svodovi, pastelne freske i piazzette obrubljene glicinijom : Ništa suštinski rimsko neće se naći u Testacciu i Ostienseu, koji graniče sa srebrno-smeđim dijelom Tibera, ispod Trastevere . Prljavo i industrijsko dio su njegove DNK: šačica Testacciove kuće srednje klase s početka 20. stoljeća Nalazi se na staroj rimskoj deponiji smeća, sastavljenoj od tisuća urni od terakote koje su prije tisućljeća napustili brodovi iz provincija Carstva. profil od Ostiense karakterizira ga čelični mostovi i grafitirana skladišta , kao i od strane Piramida Gaja Cestija , njegov najvažniji muzej, i Centrale Montemartini , povučena elektrana.
Jedite, pijte, ali iznad svega: grickajte
Iako tim četvrtima nedostaje estetske privlačnosti, one se mogu pohvaliti pravim urbanim duhom (i mjestom u Rimu za gurmane). Hodočasnik u testaccio tržište , koji još uvijek održava svoje industrijski stil , za dobar pršut, svježu endiviju i sve tipično za prostor ovakvog kalibra. Uz dodatni posjet: Volpetti, 150 godina stara trgovina delikatesama za one koji traže svježu tjesteninu, inćune u sicilijanskom maslinovom ulju ili jedan od njihovih sedam recepata s artičokama.
Nova gastronomska veza ovdje se zove Porto Fluviale, meka za jesti, piti i grickati koja zauzima skladište od 3.000 m² koje je prethodno bilo dio Magazzini Generali, veleprodajne tržnice najveća u rimu . Danas je to kavernozni skup prostora s izloženim zidovima od opeke, industrijskim svjetiljkama i drvenim policama s bogatom ponudom talijanskih proizvoda. Broji s jedan živahni bar od ranog jutra do ranih jutarnjih sati (mjesto za savršen espresso i Campari spritz) pored a Pizzerija s dvije ogromne peći na drva, jednom za rimske pizze tanke kao oblatne, a drugom za pahuljastu napuljsku verziju. Osim a tapas bar, slastičarna i salon s kožnim stolcima i Chester sofama.
Upravo sjeveroistočno od Porto Fluviale, bivše zračne luke Ostiense, od lipnja 2012. sjedište je Eatalyja, četverokatnice posvećene najbolja talijanska gastronomija i vinogradarstvo (ima još jedno sjedište u New Yorku). Nacionalni kuhari često se pojavljuju kao zvijezde u svojim izložbenim kuhinjama, a prestižni lokalni stručnjaci (Teo Musso u pivima, Roberto Battaglia u mozzarelli di bufala, Alessandro Frassica u paninima i majstor Slow Fooda Sergio Capaldo koji govori o mesu) pokazali su svoje vještine u gastronomski makroprostor.
Rosti, poslužuje Maremmana goveđe hamburgere
PIGNETUS
Ljudi će vam reći da je Pigneto brooklyn iz rima . Oglašavali se ili ne, postoji nešto neosporno moderno duž Via del Pigneto, pješačke ulice sjeverno od željezničkih tračnica u Termini . A komunistička enklava početkom 20. stoljeća , kasnije pomalo grubo područje, Pigneto se oporavio (iako ćete se osjećati kao da ćete se potući kada budete večerali na otvorenom u Primu). Restoran je nezaobilazan u Pignetu, gdje je bezvoljna usluga nadoknađena neka izvanredna jela , uključujući i njegovu pire od boba s burratom.
Vlasnici Trickerovih ljubitelja cipela također vode susjedni Rosti, koji služi Maremmana pljeskavice od goveđeg mesa, feferoni sendviči, pizze bianche i, nedjeljom popodne, al forno jela od tjestenine . Magnet je za kreativne susjede i mlade roditelje čija djeca skaču po njegovom vrtu od 2200 m². A trebali biste se zaustaviti u Necciju, ustanovi od 1924. godine; Pasolini je ovdje snimao ranih šezdesetih, a danas joj je vlasnik Benjamin Hirst, štićenik kuhinje Fergusa Hendersona, dao moderan aureol i profinjeni rustikalni jelovnik. Između 8.00 sati a 1:00 ujutro, sedam dana u tjednu, dobro je vrijeme za odlazak, budući da Necci tijekom dana prelazi iz kafeterije u bar za kušanje aperitiva do elegantne osterie koja nas oduševljava tipičnim jelima; od artičoka do jegulje. Brkovi klijentele i cipele bez čarapa mogu podsjećati na Brooklyn (ali okusi su nepogrešivo rimski).
* Ovaj je članak objavljen u izdanju časopisa Condé Nast Traveler od 79. prosinca. Ovo izdanje dostupno je digitalno za iPad na iTunes AppStoreu i digitalno za PC, Mac, Smartphone i iPad na Zinio virtualnom kiosku (na pametnim telefonima: Android, PC /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). _Osim toga, možete nas pronaći na Google Play kiosku.
*** Možda će vas također zanimati...**_ - 100 stvari o Rimu koje biste trebali znati - Najbolja mjesta za jesti u Rimu
- Mjesta u Trastevereu gdje nećete naći niti jednog turista
- Rimski vodič