Vjerojatno najklasičniji sladoled u Madridu.
Pasionirani sladoledari dobro znaju koji su im hramovi u gradu. Ili možda nije. Autentični proizvođači sladoleda ne samo da piju sladoled ljeti , ali čak iu također mrazna nedjeljna popodneva. Ili bilo koje poslijepodne. Prošlo je dosta vremena otkako smo počeli produži život ovim delicijama sreće, vjerojatno više nisu tako sezonski; A opet, nastavljamo ih povezivati s trenutkom potpune sreće u vrućim mjesecima: sladoled koji se topi sjedeći na plaži, dvije kuglice čokolade koje gotovo u ponoć ublažuju pseće dane...
Bilo da volite različite okuse ili specijalizirane sladolede, možete li jesti samo bez glutena ili bez laktoze, ako tražite veganske opcije, u Madridu postoji slastičarna za svakog sladoledara . Ovo su neki od najboljih sladoleda u Madridu:
Loco Polo, nov i moderan.
NAJSAVREMENIJI
Ako ste u potrazi za novim sladoledima iz Madrida, koji su zadnji stigli, onima koji su u trendu, vaša opcija ovog ljeta je ludi stup (Calle Mesonero Romanos, 10; ili u njegovom pop-upu u trgovini La Huerta de Almería). Slijeću u Madrid nakon trijumfa u San Sebastiánu. Više od 900 referenci okusa koje imaju na svom jelovniku koji se izmjenjuju tijekom godine, svaki mjesec nude ih između 20 i 35, svi su majstori, svi pripremljeni u njihovoj radionici, svi su 100% prirodni i daleko nadilaze voćne sladolede.
među nepogrešivim dvostruko čokoladni punjen tamnom čokoladom, Ferrero s nadjevom od lješnjaka i čokoladni ili cheesecake s pekmezom od malina unutra. Ima još neočekivanih poput Idiázabal sir s dunjom a onda, hladnije, slijede kokteli: Baileys, mojito, gin tonic, sangria... Imaju do vruća lizalica prekrivena lisnatim tijestom.
Druge opcije: zdjela za ribu, svijet ribljeg sladoleda ili onih vafel korneta u obliku vodene životinje s kremastim sladoledom i bezbrojnim preljevima koji su došli direktno iz Japana ( taiyakis zovu se) i koji dalje bude strasti.
I naravno, Rocambolesc, madridski ogranak slastičarnice koju je stvorio jordi rock (slastičar braće Roca) i njegova supruga Alejandra Rivas. Ovo ljeto, osim toga, dodali su štand na tržnici San Miguel.
Najklasičnija slastičarnica u Madridu.
STARI KLASIK
Naime, obrtnički sladoled. Oni koji ne propadaju: Alpe, na svom uobičajenom mjestu, u Chamberíju (Calle Arcipreste de Hita, 6) od 1950. godine u rukama je iste obitelji koja dijeli sreću u obliku sladoleda. Osnivač je bio Talijan, Pedro Marchi iz Bagni di Lucca, a on i njegova supruga prenijeli su svoju majstorsku recepturu za sladoled do danas. Imaju gotovo pedeset okusa, budući da jedan od najpriznatijih sladoleda. Poznati su i po svojim shakeovima na bazi istih sladoleda koje rade u vlastitoj radionici.
Pravo mlijeko, galicijsko, bez glutena.
SLADOLED BEZ GLUTENA
Ne očajavajte, celijakijaši, u Madridu je sve više opcija da izađete i nešto prezalogajite, sada su i sladoledi bez glutena stvarnost. Na primjer u Bico od Xeada i njegov "sladoled sa farme" Ova slastičarnica iz A Coruñe preselila se u Chamberí prije tri godine i već ima vjerne obožavatelje: svoje sladolede rade od svježe mlijeko od krava s farmi Granxa ili Concelo i kombinirajte ga s drugim svježim i lokalnim sastojcima, ako je moguće: poput mente, jagode, vanilije... češeri su bez glutena a također nema ni traga njegovim prirodnim okusima.
Ručni rad i za vegane.
VEGANSKI SLADOLED
Ni vegani ne moraju očajavati, madridske su se slastičarnice počele snalaziti nudeći sve više okusa bez trunke sastojaka životinjskog podrijetla. Jedan od pionira bio je Mama Elbe. U svoje dvije slastičarnice u gradu (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15) ima cijeli odjeljak veganski i bezglutenski sladoled , jednako originalnih i svježih okusa.
talijanski gelati.
NAJBOLJI TALIJANSKI SLADOLED
Kremastiji, intenzivnog okusa. Paola Panzini, Milančanka iz sladoledarske obitelji, u Madridu je uvijek nedostajala “dobrog sladoleda” pa je prije dva ljeta odlučila napraviti svoj. Rezultat je komedija (Calle General Pardiñas, 7), gdje nisu mogli promašiti, naravno, okusi pakla, čistilišta ili raja, referenca na Božanstvenu komediju.
A ostali nezaobilazni Talijani su: Gelateria La Romana, taj miris koji izlazi iz svake njegove trgovine gotovo te prisili da uđeš. Kad uđete unutra, ne znate je li to palačinka ili jedan od dvadesetak okusa koliko ih ima na pultu, oni s tamnom čokoladom nikad ne izostaju.
Također je neodoljiv Zuccaru, koji je, osim toga, otvorio trgovinu na Calle Palafox, u blizini Plaza de Olavide, dugujemo im otkriće brioche sladoleda.
Bez šećera i vrlo susjedski.
SLADOLED BEZ ŠEĆERA
Neki će pomisliti da je sladoled bez šećera kao dan bez kruha, ali ponekad nema drugog izbora, a ponekad to i nije tako loša opcija. U Kalua, Vjerojatno najprometnija slastičarnica u Chamberíju (Calle Fuencarral 131 y 149), između nevjerojatne ponude koja vam topi oči iza vijugavog pulta, imaju opcije bez šećera. Samo zapamtite, nemojte ga trpati u vafle.
I, iako nije potpuno bez šećera, ovdje predlažemo drugu opciju: smjesa, gdje su svi njihovi sladoledi imaju malo masti i šećera, organski su, prirodnih sastojaka koji se pripremaju i spajaju pred vama na granitnoj ploči na -20ºC.
Isti madrilenski Valencian.
VALENCIJSKI
Klasik već u Madridu, gdje možete otići na **horchatu (s fartonima) ** i ponoviti za njihove sladolede: Alboraya (Ulica Alcalá, 125). Predstavnik valencijske tradicije sladoleda i horchate u glavnom gradu od 1980. Mogu imati više od 30 okusa koji se s vremena na vrijeme mijenjaju i ažuriraju, poput ovog iz Violetasa, pa iz Madrida, pa iz La Palome.