Tacos al pastor, nepogrešivi klasik.
Nakon zajedničkog rada na različitim projektima i brendovima kao kulinarski savjetnici, Fernando Carrasco i Julian Barros Htjeli su imati svoje mjesto. I razmišljajući, razmišljajući što da osnuju, odlučili su se za gastronomiju, ** meksičku, ** koja im je strastvena i koja u Madridu jako raste, ali još uvijek Trebao sam ležeran i poseban krug.
S tom idejom stvaranja moderne taquerije, mjesta gdje možete otići popiti pivo ili micheladu i na kraju grickati tacose ili tortilja čips, Mawey Taco Bar. “To je mjesto gdje možete uživati u dobrim tacosima, smijati se i dobro se zabaviti uz dobar koktel u ruci”, kažu dva partnera. To je dobro mjesto za one trenutke prije i poslije poslijepodneva u kinu u obližnjim kinima u ulici Fuencarral, objašnjavaju.
Počast habaneru.
Zapravo, olakšati i potaknuti ovu ideju o meksički bar, Napustit će glavnu sobu s visokim stolovima i šankom i stražnju sobu s niskim stolovima i za rezervacije. Naprijed će prednost imati tacosi i quesadillas, i iza možete uživati u različitim meksičkim jelima ili gulašima koji će biti dodani jelovniku.
Jelovnik koji su stvorili između Barrosa i Carrasca, koji počinje tamo gdje počinje gotovo svaki dobar taco restoran, za domaći guacamole i malo pravog tortilja čipsa. Da odmah prijeđem na zvijezdu mjesta: tacose. Postoje klasici "za svakoga tko ih traži kad god odu u meksički restoran", kaže Julián, poput onog iz prasac pibil ili al pastor (vrlo sočno meso) . Ali njegova stvar je otići u Mawey probati njegove jedinstvene tacose: poput onog iz jako hrskava uha i sipa s habanero čilijem (začinjeno) ; ili guverner, sa škampima, Oaxaca sirom i kiko prahom; ili onaj od obraz s poblano čilijem.
Da vam otvori apetit ili ubije glad.
Imaju opcije za celijakiju i vegetarijance sa svojim huitlacoche quesadillas Tortilje se ne rade u njihovoj kuhinji, ali su ručno rađene (i to se vidi), od pšenice, kukuruza i plavog kukuruza. I ideja je uvijek imati neki izvan pisma prema onome što vidimo na tržištu”, kažu.
I, naravno, kao bar karta pića je opsežna također. Michelada ne može nedostajati, ni dobar popis mezcala, ni klasične margarite. Ali imaju i druge verzije, npr tratinčica s cvijetom Jamajke. I drugi kokteli koji već ostvaruju uspjeh, unatoč kratkom vremenu, kao npr Golub iz Jalisca, s tekilom, sokom od limete, sokom od grejpa i crnom soli.
Golub Jalisca, otac koktel bara.
ZAŠTO IĆI
Za dobiti enchiladu svaki dan pomalo. Malo tacosa, malo chela i nastavite svojim putem. Jer Chamberí ima novi potpis i modernu taqueriju i to treba proslaviti.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Čak i ako se izgubite na njihovom popisu tacosa, ostavite mjesta za desert. Ako želite nešto slađe, čokoladna tres leches torta. Ako želite nešto dovršiti, ali ne zasladiti, njegov kolač od sira s panelom i pločicama od badema. Nećeš požaliti!
Domaće slastice, druže.
Adresa: Calle de Olid, 6 Vidi kartu
Telefon: 91 011 71 03
Raspored: Utorak, srijeda i subota od 13:30 do 16:00 i od 20:30 do 00:00 sati. Četvrtak i petak od 13.30 do 16.00 sati i od 20.00 do 2.00 sata ujutro. Nedjeljom od 13:00 do 04:00 ujutro. Zatvoreno ponedjeljak.
U pola cijene: 20/25 €