Dean Martin u 'Kiss Me Stupid'
Ostaju nam sitnice i malo ugodnijih stvari, prestat ćemo biti gadljivi, taj viski popodne neposredno prije pljeska i loših vijesti na vijestima koje više ne vidimo; taj glupi sat - jedno od mojih omiljenih doba dana, reći ću ti - kada sunce pada a koža je pozlaćena bojom pšenice i lijepog spola. Viski s ledom također je obojen bakrenim tonovima i nadom Da vidimo nismo li tako loši.
Viski je alkoholno piće (užas, rekao je alkohol! Upalite baklje!) najmanje društveni od svih i tu leži veliki dio njegovih filija koje su ujedno i njegove fobije: Viski se ne pije da bi se upoznalo, nego da bi se upoznalo . A činjenica je da ako je nekoliko piva usred poslijepodneva kulturološki ekvivalent prvoj sezoni - tako živahnoj - Prijatelja ili Seks i grada, tihi viski je leopard od Luchina Viscontija Dublinčani od Johna Hustona ili Niz Swannov put Marcela Prousta: samo besmislica, kao u onoj odi vodi života George Bernard Shaw, “Viski je tekući izlazak sunca”.
To je piće koje nije namijenjeno zabavi; namjerava te pratiti , sjedi pored tebe i govori ti -polako- da je sve u redu. Moji najbolji prijatelji piju viski osim jednog koji još ne pije, ali će piti; on će piti jer život daje nakit osjetljivim ljudima, a ti si izvor osjetljivosti, Dani. Ne stane unutra, a staklo pomaže. To je piće, gotovo uvijek, spartanac i mali prijatelj davanja objašnjenja koja nitko nije pitao , a tu je i jedna od mnogih divnih stvari koje ima: ne morate ništa razumjeti, samo otvorite bočicu, stavite kockicu leda (najviše) i polako progutajte.
Par napomena za mladi padawan od copea : prema proizvodnji, viski se može podijeliti na single malts (proizveden u jednoj destileriji s ječmenim sladom), blendove (mješavine različitih sladnih viskija) i grain viskiji od drugih vrsta žitarica , na primjer kukuruz i raž u burbonu iz Kentuckyja.
Odabrati moje favorite nije lak zadatak, ali evo pregršt imena koja se uvijek, uvijek ušuljaju u ormar: Macallan 12 godina, Hibiki iz Suntoryja, Glenmorangie, Aberlour A'Bunadh i Laphroaig tamo u stražnjem dijelu ormara, koji nisu svi dani za Laphroaiga ali kad su, kako su.
Što se tiče scotch i taj raj na zemlji, a to je Highlands, ima šest zona i svaka unosi različite nijanse u piće; ima dosta literature o tome ali ja bih vam to sazeo u to Speyside je slatko, nizina lakoća, gorska složenost i Islay -najjužniji otok Hebrida- kraj puta, Everest pijeva, tvoj tajni kutak. Rulja, dim i vatra ; ljubav prema zemlji i prema stvarima koje nisu lake, gotovo ništa ne vrijede.