Freiburg zna kako spojiti najbolje od prirode i sela, zajedno s najcool i najmodernijim mjestima
Kad bi se moglo govoriti o starim europskim destinacijama, jedna od odabranih bila bi Freiburg u Švicarskoj -ne brkati s Freiburg de Bresgovia, u Njemačkoj-. Ovaj grad, smješten u Ženevi i Zürichu, osnovan 1157. godine, može se pohvaliti da ima jednu od najveći sklopovi srednjovjekovne arhitekture u Europi, a istovremeno biti u mogućnosti koegzistirati s modernim, dvojezičnim (švicarski i njemački) i zavidnim sveučilišnim okruženjem . Bit će istina ono što kažu da je mladost zarazna i odgađa starenje onih koji o njoj razmišljaju.
Istina je i da je sveučilišna atmosfera koja vlada u Freiburgu vrlo mirna, usporedimo li je sa španjolskim party duhom. više smo in područje trgovca antikvitetima (oči onima koji dominiraju u Rue des Epouses ili u Zaehringenu ) Y muzeji s malo ekstravagancije (od maverika i kritičara Na prstima ** i Niki-St-Phalle **, čak jedan od lutaka, a drugi od starih šivaćih strojeva) nego barovi. To također.
Freiburg se može pohvaliti jednom od najvećih cjelina srednjovjekovne arhitekture u Europi.
Možda su zato napravili stari grad (oni ga zovu Basse-Ville ili Donji grad). , za razliku od gornjeg i modernijeg dijela grada), jedno od njegovih sjedišta. Pogotovo kad stigne lijepo vrijeme za terase i druženja na otvorenom. Ovdje obično ne vidite tipične ulične boce, prije su iz izaći s prijateljima zapaliti mali krijes s dovoljno prostora za pečenje dimljenog ugljena za roštilj do mraka.
To je ono što se događa u četvrti Auge, Bourg i Neuveville, okružene boemskim kafićima s pogledom na litice, obnovljenim prostorima s urbanim vrtovima, sjenicama iznad gradskih krovova i riječnim plažama na obalama rijeke Sarine.
To je os, ona koja dijeli ne samo gornji dio od donjeg, nego i područja gdje se govori njemački od onih koji govore francuski. U ovom trenutku to se podrazumijeva Freiburg je grad mnogih (i dobrih) kontrasta.
La Basse-Ville, unatoč tome što je omiljena četvrt za studente, ističe se svojom opuštenom atmosferom.
MJESTA KOJA NE SMIJETE PROPUSTITI U BASSE-VILLEU U FREIBURGU
Prije nego što preporučite mjesta za odlazak na piće, imajte na umu da je radno vrijeme vrlo europsko: ručak u 12 sati i večera u 19 sati. Odatle se svatko organizira kako želi.
Ali dobra bi ideja mogla biti započeti rutu od Kavana Belvedere . Mjesto s boemskim i studentskim ozračjem, vrlo slično klubu knjiga koji iznenađuje svojom prekrasnom terasom s pogledom na gradske litice. . A zbog sjajne atmosfere kada padne noć - ima nekoliko katova s kutovima i stolovima za jelo u intimnijoj i ugodnijoj atmosferi.
spuštajući se niz strmu Ulica Stalden - zimi dolaze susjedi sa sanjkama da se provlače po snijegu - dolazimo u donji dio grada, nakon što prođemo kroz samaritanska ulica , poznata kao takva po istoimenoj fontani - jednoj od mnogih u Freiburgu -. Ulazimo kroz Mileu most , u sendviču i srednjovjekovnog podrijetla, iz kojeg se već nazire opuštena atmosfera ovog kraja Freiburga.
Vrlo blizu, usput, postoji još jedan još slikovitiji i originalniji most. Riječ je o bernski most , izgrađen oko 1250. godine. To je najstariji srednjovjekovni most u Švicarskoj i iznenađujuće je koliko je dobro očuvan: zamislite natkriveni most, odjeven u drvo i prošaran posudama s cvijećem prepunih boja.
Ovdje možete vidjeti jedan od onih freiburških kontrasta, jer čim prijeđemo ulazimo zemlja niskih kuća, s privatnim vrtovima i okućnicama koje se oblikuju poput malog grada s posebnim šarmom. Tu, vrlo blizu vode, na obali rijeke, obično ih ima urbana plaža 'skini i stavi' koja radi samo tijekom ljetnih mjeseci.
Nešto dulje (od svibnja do listopada) ostaje otvorena **terasa Le Port**, prostor izgrađen u starim neiskorištenim industrijskim zgradama koji je, zahvaljujući trudu grupe mladih poduzetnika, pretvoren u kulturni prostor za integraciju sa suradničkim vrtovima i malim urbanim vrtom . Vani puno paleta i terasa s uličnom rasvjetom, unutra ugodan bistro s barom i lokalnim pivom.
Iako je za nešto obilniji obrok bolje rezervirati mjesta poput ključ . Ako vrijeme dopušta, idealno je zatražiti stol kod njih terasa s pogledom na rijeku Sarine -Svjetlost zalaska sunca je prekrasna-. U jelovniku mnogo prijedloga u rasponu od najfrankofonijih - izuzetan cordon bleu, u kombinaciji s tipičnim švicarskim sirom Vacherin - do jednog fondue moitie moitie -jedno od najtradicionalnijih jela, sa Gruyère i Vacherin sir -.
Za večeru drugi restoran sa sjenicom, Hotel de Ville, više gastronomski prostor (više menija na izbor, između 79 i 123 eura) izgleda kao umjetnička galerija , gdje možete kušati neke od najboljih sezonsko povrće iz lokalnog švicarskog vrta , blizu susjednog Murtena. tvoj kuhar, Frederik Kondratowicz , također kaže da mnoge od njih kupuje na tržnici koja se organizira dva puta tjedno na trgu ispred restorana, a na koju obično idu stanovnici Freiburga.
Budući da večerate tako rano, to ostavlja prostora za popiti pivo ili piće na modernom mjestu oko 22 sata, u vrijeme kada gradska zvona, inače, nastavljaju zvoniti tradicionalni policijski sat. To nas vodi ravno u ** La Coutellerie , malo mjesto u boemskom stilu ** (kao da je upravo izašlo iz madridske četvrti La Latina) vrlo moderno među mladima. Sačuvao je trag starog nožarskog posla koji je ovdje dominirao donedavno. I iako nema terasu, ima vidikovac prema donjem dijelu grada što je pravi užitak.
Budite oprezni s čašama, ako ne želite morati ići dolje pokupiti kristale. U ovom trenutku uspinjača koja vas može vratiti na gornji dio grada više ne radi...