Caroline Heredia jedna je od referenci u aromatičnim biljkama u Španjolskoj.
Po ovakvom vremenu nema nikoga tko se rješava prehlade! Postoji život izvan čajeva i infuzija s prirodnim biljem. Otvaramo ladicu aromatičnog bilja u kuhinji s mjerilom u sektoru, Caroline Heredia .
Ova Venezuelanka odrasla je u San Franciscu, putovala i ostala tamo Madrid magistrirati pokrovi od povrća . Ili što je isto, osvajanje krovova gradova sadnjom vrtova. Zvučat će vam poznato jer je u Engleskoj ili New Yorku već jako moderno.
Njegova ljubav prema urbani vrtovi dovela ga je do stvaranja Blueyellowa. “To je brend kulinarskih sastojaka. To su ograničena izdanja proizvoda koji se temelje na aromatima koje uzgajamo u vrtu," objašnjava za Traveler.es.
Blueyellow je marka proizvoda uzgojenih u njihovom vrtu u Madridu.
“Imamo agroekološki vrt u Madridu koji nije naš, koji dijelimo s drugim poljoprivrednicima. Tamo njegujemo vrlo pažljiv odabir za stvaranje naših proizvoda”, kaže nam.
Poslušali smo njihov savjet i započeli s popisom četiri aromatična vježbati u kuhinji jer se to, kako kaže, uči pokušavajući.
BOSILJAK
Zanimljivo je da je u nekim zemljama poznatija po svojim ljekovitim svojstvima jer djeluje protuupalno, antioksidativno, antistresno i štiti jetru. “Neke od mojih omiljenih kombinacija su bosiljak od limuna s ribom i školjkama, kao iu voćnim sokovima s agrumima i ljetnim voćem, te u sorbetima i slasticama”.
The grčki bosiljak zbog svog intenzivnog okusa savršeno se slaže uz vinaigrette i svježi sir. A prebivalište ostavlja izvrsnu aromu klinčića u jelima od riže i tjestenine.
ENGLESKA LAVANDA
Trebate li zaspati? Engleska lavanda ima antimikrobna i sedativna svojstva, zbog čega se koristi za nesanica , situacije panike i nervoze.
Također je vrlo učinkovita u tjeranju muha podalje od kuhinje, a to je biljka s puno osobnosti. "Može se kombinirati s čokoladom, bijelim mesom, kremama, kremama, citrusima i kruškama". Uzmi odmah!
LEVISTIJAN
Također poznat kao ljupčac . To je antibiotik izuzetan, savršen za začepljenost nosa i grgljanje.
U kuhinji radi s juhama, varivima i kruhom. "Preporučam ga sa sirevima, jajima, rajčicama i u vinaigretteu."
ZAČINSKI ORIGANO
Ova sorta origana ima protuupalno, antimikrobno i antifungalno djelovanje, a njeni se sastojci koriste u borbi protiv bolesti dišnog sustava. Niste znali da se koristi za uklanjanje toksina iz mesa prije kuhanja?
“Ide uz gotovo sve. Zamislite meksičku, talijansku ili grčku hranu, a ona sigurno sadrži origano. Volim s inćunima, artičokama, jajima, ribom, janjetinom, svinjetinom, gljivama i naravno rajčicama”.
Kako bi vam otvorila apetit, Caroline preporučuje restoran Montia u El Escorialu. “Vrlo dobro podnose divlje arome. Osim toga, njihov proizvod je domaći”. Primjećuje se!