Barcelona, a la Drive
Sjećam se uvodnika Tyler Brule u onom Indeksu gradova pogodnih za život Monoclea iz 2010.: “Barcelona je jedan od najljepših glavnih gradova u Europi, ali njegov stav je sve samo ne privlačan. Opusti se, ti nisi Francuz! I nama je dosadno što ste destinacija stranaca i pijanica. Možda je financijski korisno, ali vrijeme je da se toga oslobodimo." Ne bih se mogao više složiti. Naša umiljata, iscrpljena i prazna Barcelona* je začepljena, neprozirna i siva.
A opet, teško je ne pokušati još jednom. Teško je ne vratiti se sto, tisuću puta u Barcelonu. Ovo je priča o pomirenju u 24 sata i pregršt razloga da je nastaviš voljeti:
1) U Kataloniju sam se vratio kao gastro kroničar, a Barceloneta je već bojala svoj pijesak u boju rastanaka na pločicama i mahagoniju. Putovanje je zamorno, a A2 je -mnogo puta- zubarska čekaonica. Ali kakav hotel, mon dieu, kakav hotel. do točke: the Hotel Arts To je možda najbolji hotel koji poznajem - a poznavao sam ih poprilično - u Španjolskoj. 32 kat, ovaj pogled. Privatni lounge bar za najnovije apartmane, privatni kuhar, epski doručak i besprijekorna usluga. A to je da je hotel usluga, diskrecija, prostor i avantura. Kada će drugi shvatiti?
Hotel Arts: kada će drugi razumjeti?
2) Doručak kod Olivije. I svitanje. Doručak je - umoran sam od ponavljanja - najbolji trenutak u danu. Tijekom doručka sve je u redu, glasovi su još uvijek topli, a svijet vam pada pod noge s blagim kapanjem kofeina. Doručak je - dopustite mi da to kažem - posljednje utočište ljubaznosti , tišine. Tijekom doručka još uvijek smo ljudi, au Barceloni - tako je - postoji prekrasna ponuda kafeterija poput El Olivije, gdje je pa amb tomàquet uzoran, a kava vruća kao pakao, crna kao vrag, čista kao anđeo i slatka kao ljubav
3) Prsten. Predugo bez povratka u Arolu i besprijekoran izgovor: upoznati novu kuharicu, Gradonačelnik Miguel Angel . Besprijekoran životopis (elBulli, Mugaritz, Dacosta) i hrabar, nevaljao i iskren prijedlog : jelovnik bez jelovnika i bez tanjura, sve u središtu i kralježnica u tapasima i grickalicama. Bez straha. Zabavna gastronomska igra pod suncem Barcelonete: grašak za kidanje s espardenyes, Kimchi crvena kozica i Dashi infuzija, tekući humus, tagine od prepelice, ceviche od hobotnice, cvijeće, povrće, svjetlo i osmijesi... Zaista, iznenađenje, neočekivano iznenađenje. Ako mu daju priliku - nadam se da hoće - ovaj će tip dogurati jako, jako daleko. U to vrijeme
Vanjska blagovaonica restorana Arola
4) Milost. Uvijek Grace. To je neizbježno. Kad se naljutim na Barcelonu uvijek se vratim na Passeig de Gràcia i na pola puta šetnje već opraštamo jedno drugom. Znam da zvuči aktualno, banalno pa čak i uvredljivo - s čime pada - ali jutarnji šoping itekako vrijedi mise i sto pardon. Ruta počinje u Santa Eulaliji (Passeig de Gràcia, 93) neizostavnoj Santa Eulaliji, živoj povijesti mode u Španjolskoj i pionir luksuza, legenda kaže da Amancio Ortega -vlasnik zgrade- provodi dugo vremena na tavanu krojača trgovina . Mogao bih posaditi Zaru, ali ne, trpiti Santa Eulaliju. Nadam se da će trajati zauvijek.
Kažu da Amancio Ortega puno vremena provodi na tavanu krojačke radnje
5) Paco Pérez wine bar. Povratak na umjetnost. Nakon Manhattana u baru Frank's, red je na Paca Péreza, potpuno novu Michelinovu zvijezdu čiji je govor avangarda i revizija katalonske morske kuhinje (čiji je intelektualni i gastronomski epicentar njegov restoran Miramar u Llançà). Kuhinja Enoteca izrazito je ukusna, esencijalna: njoki od bundeve s tartufima (magistral), pirjani smrčci, iberijska slanina i "espardenyes", meunière list od citrusa ili crna šuma. Degustacijski jelovnik od 110 eura (s kompletnim parom 170) i prekrasan ambijent iza svjetla, bijela i horizonta. Znam da to ne bih trebao učiniti, ali plaćaju me da se smočim: ako moram birati - a u ovom životu moraš birati - ostat ću s Arolom.
6)Barcelona. Bicikli. Govorit će što hoće: hipstere, moderne, cvjećejede i klapare. Ali uljudnost i inteligencija pretvaraju se u poštivanje vaše okoline, brigu o vašem domu. A to nigdje nije opipljivo kao u Barceloni. Također je vrlo prijateljski grad za pse. Kao Putnik.