Toulouse, poznatiji kao ružičasti grad
Takozvani ružičasti grad mješavina je španjolske esencije, talijanske arhitekture i karakterističnog francuskog savoir fairea. Za ovaj iznos i za njegovu živahnu i kozmopolitsku atmosferu, njegovu izvrsnu gastronomiju i njegovu strast prema aeronautici, Zaslužio je mjesto kao jedno od naših omiljenih mjesta za bijeg.
GDJE SPAVATI
La Cour des Consuls Hotel & Spa _(46, Rue des Couteliers. Od €250) _
Smješten u simboličnoj zgradi, s unutarnjim stubištem koje datira iz 18. stoljeća, ovaj hotel je poznat po tome što ima tri ključne točke.
Hotel pun naklona svijetu zrakoplovstva
Na jednoj ruci, vrhunska kuhinja u restoranu s Michelinovom zvjezdicom; s druge, njegove šampanjac i kavijar salon, ukrašen ozračjem tajnog kluba, i, kao završni detalj, vaše malo lječilište u kojoj koriste proizvode francuske tvrtke Graine de Pastel, poznate po tome što su organske i napravljene od autentičnih sjemenki pastele, bogate eteričnim masnim uljima.
Hotel Le Grand Balcon _(8-10, Rue Romiguières. Od €85) _
Više nego estetikom pročelja, ovaj prostor pozornost privlači poviješću koju nosi u sebi. Sto posto povezan sa svijetom zrakoplovstva, Prije jednog stoljeća bio je sjedište pokretača prve poštanske zračne linije između Toulousea i Dakara.
Stoga s njegovih zidova vise portreti i fotografije pionira komercijalnog zrakoplovstva kao što su Pierre-Georges Latécoère, Jean Mermoz, Henri Guillaumeto, autor Malog princa, Antoine de Saint-Exupéry, koji je uvijek zauzimao sobu broj 32. Danas je još uvijek netaknut s tadašnjim namještajem, poput paravana, rešetkastog kreveta ili klasičnog sudopera.
Grand Hotel de l'Opera _(1, Place du Capitole. Od €105) _
S najbolji pogled na Kapitolsku palaču, nervnog središta grada, ovaj hotel spaja dvije mitske građevine starog samostana iz 17. stoljeća. Ulazak u nju je izlet u prošlost, s baroknim stilom kao glavnim protagonistom uređenja, temeljenim na vintage namještaj, visoki stropovi, baršunaste fotelje, beskonačni sagovi, podne lampe i lusteri koji daju život svakom kutku.
Pridošlica u gradu pokazuje načine
I, s naklonom na Operu, vrlo blizu, nudi 'burleskni' dodir s crvenim zavjesama i venecijanskim maskama koje vise na zidovima.
Mama Sklonište _(54-56, Bvd. Lazare Carnot. Od €80) _
Je li on pridošlica u gradu i dolazi iz ruku dizajnera Thierryja Gaugaina, koji je stvorio zabavan i bezbrižan koncept u svojih 120 soba, svaka uređena u različitim stilovima. Njegove zajedničke prostorije vrlo su posjećene od strane putnika i lokalnih posjetitelja, posebno njegov restoran s argentinskim roštiljem, sa stolom za mali nogomet u kojem se odvijaju improvizirana natjecanja krov sa suncobranima koji oponašaju daleke Karibe pa čak i kino za uživanje u međunarodnim projekcijama.
GDJE JESTI
Le Cenacle _(46, Rue des Couteliers) _
Veliki kamin u srednjovjekovnom stilu i ogromna reprodukcija Caravaggiove Večere u Emausu ukrašavaju kuhinja sa glavnim kuharom Thomasom Vonderscherom.
Jednostavni recepti u kojima prevladava francuska bit Oni su ključ za sve teže pronalaženje stola. Ideja kuhara je kreirati ukusni, zabavni i nesofisticirani jelovnici u dva formata: dnevnom, sastavljenom od tri jela na izbor između više opcija, i gastronomskom, gdje stručnjaci preporučuju korake. Neophodno je probati pithiviers, njegovo glavno jelo.
Le Bibent
Le Bibent _(5, Place du Capitole) _
Bio je to omiljeno mjesto aristokracije i političke klase krajem 19. stoljeća. Danas je još uvijek omiljena je među lokalnim stanovništvom zbog dobre hrane, otvorenosti sedam dana u tjednu i, prije svega, jer nije potrebno rezervirati.
Njegov ukras prenosi u palaču baroknog doba i nudi klasična jela koja su uvijek hit, kao što su domaća pašteta, mitska Cezar salata, pečena piletina s maslacem od začinskog bilja ili tipični cassoulet. Naravno, preporučljivo je ostaviti mjesta za desert, jer njihovi čokoladni profiteroli su prava delicija.
monsieur Georges _(20, Place Saint-Georges) _
Na najživljem trgu u Toulouseu, pogotovo kad padne noć, nalazi se ovaj višekatni restoran savršeno za popiti vino uz zalogaj, uživati u mirnoj večeri ili popiti piće animiran DJ sessionom. Bez pretenzija i šarmantnom uslugom, njegov se jelovnik fokusira na osnovna jela poput hamburgera i mesa, savršeno prezentiran i izrađen od dobrih sirovina.
Ma Biche sur le Toit _(4-8, Rue Lieutenant Colonel Pandey) _
Ako tražite obrok s pogledom, odredište je nova moderna krovna terasa u Toulouseu. Ne vrijedi se zastrašivati bićem na vrhu mitske Galeries Lafayette ; to su potpuno odvojene tvrtke koje dijele samo zgradu.
Salata Monsieur Georges Caesar
Vlasnik je slavni kuhar Michel Sarran, s dvije Michelinove zvjezdice po njegovoj zasluzi, koji je zajedno s tvrtkom Architectures Marco Baertich stvorio vrlo vintage atmosferu inspiriranu 70-ima, a baziranu na tapetama, svjetiljkama u boji i dizajnerskim stolcima. Neophodno je probati jedan od njihovih ukusnih koktela.
** La Gourmandine ** _(17, Place Victor Hugo) _
Samodefiniran kao urbani bistro, kombinira avangardan dizajn s tradicionalnim francuskim jelima, gdje on sezonski proizvod označava sve specijalitete koji izlaze iz kuhinje. I ovako je teško naći stol vikendom jedno od okupljališta po izboru mještana zbog dobre atmosfere koju nudi.
Što popiti? Njegova foie, divlji oslić s povrćem ili izvrsna hobotnica u kombinaciji s confitom od limuna savršen su izbor.
ZA DORUČAK ILI UŽINU
Tržnica Victor Hugo _(Mjesto Victor Hugo) _
To je pravi gastronomski raj, sa više od 80 štandova s hranom u kojoj se kuša svakakva hrana, kao na pr foie gras, kamenice, sirevi i artisan čokolada na kolače s limunom i razni kruh.
s najvišeg kata dive se fantastičnim pogledima, s nekoliko restorana savršenih za piće između obroka. Važna informacija: četiri puta godišnje otvara svoja vrata u popodnevnim i večernjim satima s ponudom nezaboravna gurmanska gozba.
Klasik za kojim ćete posegnuti zbog slatke arome
Cafe Bacquie _(5, Place Victor Hugo) _
Bila je to godina 1896. kada je pradjed Jules Bacquié stvorio je kuću Bacquié za Victora Huga. Danas je to mjesto okupljanja ljubitelja dobra kava, uz fino pecivo kao prilog.
U svojoj ponudi kave imaju više od 12 različitih specijaliteta, iz raznih krajeva planete. Osvajaju prve pozicije Kostarika, Brazil, Jamajka i Ekvador. Ako ga organizirate na vrijeme, možete sudjelovati u ukusnoj degustaciji.
Slastičarna Sandyan _(54 bis, Rue d'Alsace Lorraine) _
Slatki miris koji prožima okolne jabuke znači da se nitko neće izgubiti ako ih traži sjedište renomiranog slastičara Yannicka Puecha. Njegovo vrijeme u kućama Philippea Parca i Michela Belina, uz vezu s njegovom prijateljicom Sandrine Batard, dovelo je do stvaranja autentični gastronomski dragulj s pultovima koji izgledaju kao muzejski izlagači.
Morate isprobati 'fenétralia', njegovo najpoznatije djelo i obnovljena verzija klasične fénétre, lokalnog kolača od džema od marelica i kandiranog limuna.
GDJE POPITI VINO
No 5 Wine Bar _(5, Rue de la Bourse) _
Vino je ponos ovog mjesta. Ponude više od 3.800 referenci iz svih regija svijeta u kojem se može uživati na čaši, što znači da u samo nekoliko sati možete stići iz Čilea u Napu sa zaustavljanjem u Južnoj Africi, Bordeauxu ili La Rioji.
Osvojili su, treću godinu zaredom, titulu 'Najbolji vinski bar na svijetu' , što ga čini uvijek punim. I, da ti se ne obije o glavu, rade tapase vrijedne natjecanja od osnovne masline do sofisticiranog tartufa.
Wallace _(15, Place Saint-Georges) _
Ako tražite animaciju, lijepe ljude i dobru glazbu, vaše mjesto je Wallace Café. Smješten u jednom od uglova prometnog Place Saint-Georges, na vašoj terasi nema mjesta za iglu tijekom zalaska sunca, i dobiti stol prava je nemoguća misija.
Posjetitelji mu dolaze zavedeni atraktivnu ponudu koktela, u kojem uz klasike koji nikad ne izostaju, imaju zabavne verzije poput White Russiana, s votkom, likerom od kave i vrhnjem; ili Sex on the Beach, mješavina votke, breskve i banane.
Le Filochard _(6, Place du Pont Neuf) _
Sama njegova zavidna lokacija čini ga vrlo posebnim mjestom, sa najbolji zalasci sunca na rijeci Garonne. Koji god dan bio, uvijek postoji atmosfera, budući da je većina studenata to učinila polazište za početak noći. Ovisno o vremenu u kojem idete, možete uživati DJ session ili bend uživo.
KUPOVINA
Vintage trgovina iza pozornice _(28, Rue des Marchands) _
U tome je mjesto najekskluzivnijim, najrazličitijim i jedinstvenim predmetima trgovina rabljenom robom, rođen 2009. Na njegovim policama vise vintage modni komadi i pažljivo odabrani dodaci, kao što su kaputi iz 1920-ih s krznenim ovratnicima, plisirane suknje u stilu Grace Kelly, lepršave hlače koje oponašaju Charliejeve anđele ili legendarne kožne jakne u stilu Grease.
Također je vrijedno pažnje dio nakita , s velikom raznolikošću stilova iz različitih razdoblja. Jedna od najposjećenijih rubrika je torbe, s povijesnim kolekcijama Fendi, Gucci ili Chloé.
L'Interprete Concept Store _(15, Rue Sainte-Ursule) _
prostor gdje svaki drugačiji i originalni komad ima svoje mjesto, bez reda ili zajedničke točke. Kada prelazite vrata možete naletjeti na predmete moda, umjetnost, dekoracija, pa čak i neki gurmanski proizvod.
Doneseni iz raznih krajeva svijeta, neki su ultramoderan, poput vrhunskih zvučnika Afunka ili avangardnih lampi Studija Cheha; drugi su za pasti beznadno, kao što su jastuci Mikabbar, koji su u kontrastu sa starinskim izgledom zabavnog posuđa Pied de Poule ili printovima I Like Paper.
Ako jako, jako volite sir... Xavier je vaš neosporni hram
Xavier _(6, Place Victor Hugo) _
The ljubitelji sira imati spoj u ovom malom i slatkom mjestu koje okuplja najbolje specijalitete iz Francuske i ostatka svijeta . Otkako su otvoreni 70-ih godina prošlog stoljeća, vlasnici su im predani sto posto zanatskih proizvođača.
Ima tablice i više tablica na kojima se prikazuju više od 300 referenci sireva, koji uzrokuju, naravno, intenzivnu i značajnu aromu. Navijači ističu, prije svega, Ksaverski užici do tartufa.
Od Katie Nat _(2, Place Rouaix) _
Ovisno o vratima kojima pristupate, možete naletjeti na avangardni frizerski salon ili konceptualni dućan s modnim markama koje postavljaju trendove. Ovo je zabavni koncept koji je Katie Nat inaugurirala 2007. pod motom: “Frizura, estetika i odjeća na istom mjestu”.
Kate jasno pokazuje svoje znanje o ljepoti koje je stekla nakon što je prošla kroz Tonyja B i Dessangea. U dućanu, sa svoje strane, zna iskombinirati Veja tenisice, Rain balonere, Elliot Mann torbe i Sundress haljine.
L'Hôtel d'Assézat, sjedište Zaklade Bemberg
NE PROPUSTITE
Zaklada Bemberg _(Place d'Assezat) _
Unutar Hôtel d'Assézat, jedna od najboljih renesansnih palača u gradu, ova zaklada ima svoj prostor od 1994. U raznim sobama nudi obilazak stoljeća povijesti slikarstva, gdje se mogu vidjeti djela velikih majstora kao što su Canaletto, Brueghel, Bosch, Tintoretto Picasso, Toulouse-Lautrec, Cézanne i Matisse. Čak je i čitava prostorija posvećena izložbi s više od 25 djela slikara Pierre Bonnard.
Hors Ligne _(41, Avenue Etienne Billières) _
Isti prostor koji stapa razne teme, pretvoren u hram uličnog stila grada. U svojih 350 četvornih metara ima mjesta za sve vrste stvari, od kutka s ekskluzivnim tenisicama do neobične knjižare u kojoj možete pronaći knjige bez ikakve konvencionalne osobnosti, umjetničke galerije i urbane kantine koja nudi jela za dijeljenje.
L'Envol des Pionniers _(6, Rue Jacqueline Auriol) _
Toulouse je dobro poznat po svom odnosu s aeronautikom i stoga ga nije mogao propustiti muzej koji pamti podvig prvih pilota. Tolika je strast za letenjem smještena uz povijesnu pistu s koje je poletio prvi zrakoplov.
možete se diviti dijelovi zrakoplova, tekstovi, pa čak i filmovi koji pripovijedaju anegdote iz legendi poput onih o tvorcu Malog princa, Antoineu de Saint-Exupéryju.
Stalni postav u Cité de l'espace
Grad svemira _(31, Avenue Jean Gonord) _
To je jedini zabavni park s ovom temom u Europi. Zanimljivo i pogodno za sve uzraste. Zabavan koncept za spoznati prostor svemira l kroz 3D projekcije života astronauta u svemiru, repliku svemirske postaje Mir, modul Soyuz pa čak i raketu Ariane 5 u stvarnoj veličini. Osim toga, nude stotine radionica i aktivnosti, kao što je osobna provjera Mjesečeve gravitacije.
Aeroskopija _(1, Allée André Turcat) _
Posvećeno svijetu aviona. Na više od 7000 četvornih metara ima mjesta za modeli, simulatori letenja, priče o prvim avionima koji su preletjeli baru i primjerci starih aviona, gdje ne možete promašiti mitsko Concorde, Blériot XI ili F104 Starfighter.
Na odlasku pogledajte u nebo, jer je to vrlo često vidjeti ogromnu Belugu kako leti u blizini.
***** _Ovo izvješće objavljeno je u **broju 133 časopisa Condé Nast Traveler (studeni)**. Pretplatite se na tiskano izdanje (11 tiskanih brojeva i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice). Izdanje časopisa Condé Nast Traveler za studeni dostupno je u digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju. _
Vodič kako se izgubiti (ili ne) ulicama ružičastog grada