Hotel de la Cite u Carcassonneu
POTPUNO NOVI HOTEL I SPA
Ako postoji neki simptom da je neki grad turistički življi nego ikad, onda je to otvaranje novih hotela. . No, sljedeća je razina otvaranje butika s pet zvjezdica u najpulsnijoj četvrti čije su prostorije praktički muzejske. S ovim vjerodajnicama, La Cour des Consuls je došao na svijet, novi luksuz utjelovljen u 32 sobe koje nastoje utjeloviti duh Carmesa . Ovo susjedstvo, smješteno između istoimene tržnice i rijeke Garonne , čuva esenciju Toulousea sa svojim uskim uličicama, ogromnim zgradama i ružičastom bojom koja se igra s mrežnicom.
Iz ruku dizajnera interijera Chantal Peyrate , nekadašnja upravna zgrada pretvorena je u palača prilagođena 21. stoljeću . Njegova dekoracija uspijeva prenijeti ekskluzivnost, čuvajući disneyjev duh bajki ali bez arhaičnosti. Odnosno, izvezene zavjese, pretjerani papir na zidovima i mramor u kupaonicama, ali bez prenatrpanosti. Novi ekosustav u kojem je vrlo teško ne osjećati se ugodno i čiji je zenit u toplicama s individualiziranim tretmanima kojima upravlja lokalna kozmetička tvrtka Kolač Zrno iu nekim malim sobama za sastanke gdje mogu iskoristiti ekonomsku snagu ova potpuno nova metropola koja se ne umara rasti.
Teško ćete zaboraviti luksuz La Cour des Consuls
OD KAPITOLIJA DO MUZEJA
Toulouse ga morate prošetati jer je za to i stvoren . Njegove uličice miješaju srednjovjekovni raspored s malim brojem štandova sa suvenirima, dobitnu formulu kojom možete zabaviti šetnju i doći do najneočekivanijih kutaka. Štoviše, ova suština grada briše se u trenutku kada se zakorači na njegove atrakcije u zatvorenom prostoru u čemu pokazuje dvije stvarnosti: da je to prava prijestolnica u koju se sastaju svi glasovi i struje južno od Loire i da u svom gospodarskom procvatu postoje i kulturne koristi.
Prvo što se može vidjeti kada šetate, poput Marie Antoinette s juga, kroz velike dvorane glavni grad . Sadašnja gradska vijećnica iskazuje sav svoj potencijal u dvorana slavnih , versajski i kićeni prostor pun fresaka i reljefa gdje se blagodati francuskih vrijednosti pripovijedaju s grandioznošću i pompeznošću . U isto vrijeme, umjetnik Henri Martin dopustio si je luksuz izrade svoje posebne verzije južnjačkog ponosa u preliminarnoj prostoriji u kojoj vlada realizam ( impresionističkim tehnikama ) i u kojoj je tema više costumbrista i u kojoj se gradu pridaje važnost.
Sadašnja gradska vijećnica grada Toulussea: ma-ra-vi-lla
Ekonomska snaga ima prve dobre vijesti za kulturu u Zaklada Bemberg . U ovom muzeju možete uživati, s jedne strane, u dvorcu u vlasništvu obitelji Assezat, neki magnati kolača koji su zgrnuli svoje bogatstvo u 16. stoljeću . S druge strane, iz fascinantne privatne zbirke obrazovanog industrijalca Georgesa Bemberga čiji je posjet lekcija iz povijesti umjetnosti. Međutim, Toulouse gleda u nebo kada razmišlja o svojoj budućnosti. Stoga je posljednje veliko otvaranje ono od Aeroskopija , veliki Airbusov mauzolej gdje možete uživati u povijesnim zrakoplovima iz prve ruke i aktualnih koji su obilježili budućnost ove makro tvrtke.
Posvetite vrijeme svakom kutku Zaklade Bemberg
VEČERA KRAJ OGNJIŠTA
Povratak u novi dom, Sud konzula otkriva se kao prostor otvoren cijelom Toulouseu. Činjenica da njegovu terasu možete vidjeti s ulice, a da ne morate proći kroz uvijek opreznu recepciju, daje bonus voajerima koji žele uživati u ovoj novoj atrakciji. No, njegov veliki doprinos svakodnevnom životu grada je u neodoljivom restoranu Le Cénacle . Nevjerojatan prostor u kojem se nalazi već je 'plus' gdje nad svime prednjači impresivan neoklasični kamin. Tome moramo dodati mural na njegovom glavnom zidu, replika Caravaggiove slike koja dodaje svečanost činu objedovanja.
Ali relevantna stvar događa se na stolnjaku. Ovdje, kuhar Jérôme Ryon sublimira lokalnu kuhinju i najpoznatije proizvode Toulousea i okruženje bez previše vještina. Mješavina lokalnih sastojaka i najavangardnijih tehnika čine njegov foie s tortom od ljubičica ili njegov obraz s pjenom od kozica i gljiva početi ga stavljati u skupinu Michelinovih zvjezdica.
Glavni kuhar Jérôme Ryon unosi svoj jedinstveni štih u Le Cénacle
KASULA I FOLKLOR
Povezanost obaju gradova nije samo odnos turističke pogodnosti . Nepce ih spaja i kroz jelo koje je posljednjih godina dobilo kapitalnu aktualnost u obrani domaćeg folklora. Cassoulet Pravo je čudo od žlice, varivo od graha, bijele kobasice i pačjeg confita dovršen dodirom pećnice koji mu daje neodoljivu koricu. Daleko od toga da stagnira u kuhinji predaka, ovaj recept postao je jedan od najdosljednijih razloga za posjet regiji.
Dok se u Toulouseu to tvrdi u tradicionalnim i starinskim restoranima kao Cave au Cassoulet ili Le Colombier , u Carcassonneu postala je državna stvar, do te mjere da se unutar citadele nalazi sjedište Univerzalne akademije Cassoulet. Ova organizacija bdije nad čistoćom ovog recepta na pomalo tradicionalan i folkloran način. Da svakako, barem je uspio učvrstiti pečat kvalitete za ustanove u kojima se maksimalno poštuje njegova bit. Unutar zidova, ističe se Brasserie le Donjon , užurbani restoran, moderan u svojim oblicima, ali respektabilan u kuhinji, sa 100% lokalnim jelovnikom u kojem ovo jelo uživa gotovo božansku prevlast zahvaljujući tvrdoglavom i učinkovitom radu svog maîtrea Erica Biventa.
Cassoulet, najbolje od svake patke: magret, foie i mast
SOBE SVJETSKE BAŠTINE
**Vrlo je teško napisati nešto o Carcassonneu što već nije napisano **. Razglednica ostaje ista, možda s manje suvenirskog cutrisma i s više poštovanja prema svojoj povijesti i nasljeđu. No, postoji drugačiji način uživanja, mala paralelna citadela dizajnirana za najzahtjevnijeg putnika, za one koji traže potpuni doživljaj. Hôtel de la Cité već je cjelina koja se ne može odvojiti od ovog srednjovjekovnog raja.
Budući da je stara biskupska palača prije više od jednog stoljeća pretvorena u luksuzni hotel , ova je ustanova dočekivala najistaknutije posjetitelje grada. Njegovi argumenti ostaju isti i ostaju nadmoćni. S jedne strane, tu je nasljeđe engleskog stila njegovog uređenja i luksuza, standard kvalitete koji je još uvijek važeći i koji se prevodi u međunarodni izgled, ogromne sobe, ali ne zaboravljajući tehnološke zahtjeve današnjice . S druge strane restoran Barbacane koji balansira između gastronomske avangarde i već klasične potražnje za receptima sa zvjezdicom, budući da ih Michelin već devet godina preporučuje bedžom.
Nezaboravno: Hôtel de la Cité
Tome moramo dodati njegovu glavnu atrakciju: činjenicu da se nalazimo unutar zida i dijelimo zidove s poviješću Carcasonnea. Sijamska veza koja doživljava vizualni orgazam dok uživa u zalasku sunca s terase s pogledom na grofovsku palaču.
No, posljednjih godina, menadžment novih vlasnika dao mu je suvremeni poticaj. Budući da je grupa Cite Hoteli napravljen je s ovim slatkišem, budući da je hotel s pet zvjezdica i njegova lokacija nisu jedini stupovi njegovog upravljanja. Posljednjih godina nastoji se povećati broj noćenja uz aktivnosti za obitelji, različite turističke ture poput izleta brodom po Kanal du Midi ili najnovije otvorenje: toplice koje vodi tvrtka Cinq Mondes koji vuče gosta.
Pratite @zoriviajero
Opustite se u Hôtel de la Cité u Carcassonneu
*** Možda će vas također zanimati...**
- Četiri razloga za odlazak i četiri za povratak u Carcassonne
- Toulouse: grad ne samo 'en rose'
- Najljepša sela u Europi
- Najljepša sela u Španjolskoj
- Ključevi savršenog pariškog piknika
- 42 stvari koje treba učiniti u Francuskoj jednom u životu
- 97 stvari koje treba učiniti u Parizu jednom u životu
- Svi članci Javiera Zorija del Amoa