Silke u La Granja de Ibiza
Prije nego što popijem prvu čašu vina, hrana je već živahna . Desetak ljudi veselo čavrlja u hladu prostranog trijema a seoska kuća uronjena u šumu. Jedni idu u japankama, drugi u štiklama, treći bosi. Mi smo u Farma , na nekoj neizvjesnoj točki na periferiji gradić San Mateo , u ruralnom srcu one druge Ibize izvan klubova i apartmana na plaži. Mjesto je toliko neobično da se čak i GPS izgubi.
Na popisu gostiju su osnivači start-upa, promotori festivala, influenceri, Google savjetnici, TED predavači, umjetnici, filmski redatelji, Silke, chef Boris Buono... Govori se o putovanjima, hrani, znanosti, osvajanju svemira i knjigama . Iako se mnogi od nas ne poznaju, to pokazuje da smo među prijateljima. Ako ste ovdje, to je zato što je ovo i vaš dom.
Klasična, trezvena, prirodna dekoracija
Naš domaćin, ** Claus Sendlinger ,** jedan je od onih koji radije idu bosi. Odijeva se udobno: široke hlače i iznošena košulja za Caravanu, tvrtku zanatskih tkanina nekih prijatelja iz Tuluma, meksičkog karipskog grada u kojem je živio do prije nekoliko mjeseci, prije nego što se preselio ovamo, na Ibizu.
Osnivač je i predsjednik ** Design Hotels ** te glavni sudionik projekta La Granja. La Granja Ibiza nova je avantura Design Hotels, branda koji okuplja jednu od najzanimljivijih kolekcija neovisnih hotela na tržištu. Već više od desetljeća ispred je hotelskih trendova. Sa 276 članova , Dizajn posebno cijeni kriterije kao što su kapacitet svojih hotela da budu mjesta susreta i stvaranje lokalne kulture te strast i ludilo njezinih vlasnika.
Bazen La Granja: sva suština dizajnerskih hotela
Dok čekamo one koji nedostaju, grupa je došla pozdraviti **Coco (Chanel)**, lijepu Ibizan crna krmača koji čuva organsku farmu po kojoj je mjesto dobilo ime i razgledati sobe. Ulašteni cementni podovi, prazni zidovi, poljoprivredni alati zamišljeni kao komadi dekoracije... Stroga, ali profinjena rustikalnost stvara mirnu, gotovo samostansku atmosferu. Ima bezvremenski stil napravljen da traje. Ili barem, da uvijek bude lijepa.
Ali La Granja Ibiza nije samo još jedan hotel . Zapravo, to nije ni hotel kao takav, već klub, utočište za rekreaciju svojih članova u prirodi: 'prijatelji farmera', Prijatelji farmera, udruga posvećena njegovanju umjetnosti i osjetljivost oko zemlje. Tako, osim istraživanja mogućnosti biodinamičke poljoprivrede, od otvaranja La Granje krajem svibnja, Prijatelji farmera organizira koncerte iscjeljujuće glazbe, ceremonije punog mjeseca, konferencije, rituale, kino pod zvijezdama i lucidne nedjelje, koji su ponekad i ponedjeljkom, uz meditaciju i elektronsku glazbu. Susreti srodnih duša. Naknada za učlanjenje u klub – 200 € po sezoni – daje pravo, između ostalog, sjedenja za zajedničkim stolovima, dijeljenja zdravih domjenaka – i razgovora – te sudjelovanja u programu aktivnosti. A sudjelovanje također znači predlaganje, doprinos idejama, prijateljima, kontaktima.
Još jedna mogućnost pridruživanja, čak i ako je samo na jedan dan , to je rezervirajte jednu od deset soba u La Granji . Ispred trijema, iza bazena, pogled puca na borovu šumu do San Antonija. na ovoj udaljenosti, uvala izgleda idilično, a još više tijekom zalaska sunca. Ali to će biti kasnije.
Andy
Današnji događaj je obrok za 22 osobe koji će se razviti u zabavu - s više gostiju i glazbom rezidentnog DJ-a, Frank Rubcke – oko izvornog mezcal šanka koji je izgrađen pod okriljem jednog od najmoćnijih stabala na posjedu. Mraz pažljivo sluša Sandra Benbeniste, entuzijastični izvršni direktor **Ibiza Preservation Fund (IPF) **, organizacije posvećene razvoju i podržavanju inicijativa za očuvanje najosjetljivijih prirodnih ekosustava otoka. Zbog toga su u La Granji pripremili sjajne košare sa svježe ubranim voćem i povrćem iz vrta za goste koji ih žele kupiti. Prihod će ići u zakladu..
Košare s voćem i povrćem La Granje
Ti isti darovi iz zemlje boje dva velika zajednička stola: salate od rajčice i rikule s cvjetovima, hladna juha od cikle i mrkve, cocas de escalivada, jagode... Jednostavne pripreme i prezentacije spreman za 'instagram' . Rezultat su zajedničkog rada **Andy Szymanowicz,** farmer iz doline Hudson svjesni da je zdravlje polja jednako važno kao i zdravlje hrane, i Kuhar Jose Catriman .
Claus se smatra guruom ugostiteljstva , vizionar – a sada još više, budući da se puni supermoćima u Burning Man , poznati i nerazvrstivi godišnji festival koji okuplja hipije, milijunaše i umjetnike oko kratkotrajnog grada u pustinji Nevade–. On bolje od ikoga zna da u ovom poslu više nije dovoljno samo prodati krevete i trendi bar. Gledajte na hotele kao na mogućnosti za sastanke i obogaćivanje , mjesta gdje se stvari događaju, gdje se stvari uče. “Ako Ibizi nešto ne treba, onda je to drugi hotel” , prepoznaje me sa suučesništvom. „Zato je ovo drugi koncept“, nastavlja prosvijetljenim pogledom. “Možda ste to primijetili Farma To nije mjesto za one koji traže boce šampanjca, već za one koji cijene dimljeni mezcal i dobre razgovore”. Clausa zanima um . Vaše mogućnosti i sinergije s tuđima. A što je bolje od mjesta poput La Granje za to?
Kuhar Jose Catriman
Jer njegova ideja za dizajn nije samo prikupljanje posebnih smještaja za posebne ljude, već i stvaranje zajednice oko njih. Zajednica stručnih putnika (i budan) i nevjerojatno dobro povezan, globalni nomadi, intelektualno i duhovno znatiželjni , da je ono što žele upoznati i sudjelovati, biti inspirirani i motivirani. I, u tom smislu, La Granja je prvo sjedište ove velike zajednice . Nešto što se već počelo naslućivati u ** Papaya Plazi u Tulumu **, hotelu koji je kao pop-up otvoren samo jednu sezonu i višegodišnja je, i u suradnji s Skorpios beach clubom hotela San Giorgio, na Mykonosu, a koja se sada nastavlja s novim hotelom koji se sastoji od pet soba, ponovno u Tulumu. Laboratorij u kojem se istražuju pojmovi kao što su 'suradničko razmišljanje' a također i gdje eksperimentirati s privremenim društvima, organizirati sastanke i napraviti agroturizam o kojem ste oduvijek sanjali.
mjesto razgovora
Vječni desktopi, dani na otvorenom, razgovori koji vode jedan u drugi, odlazak na spavanje u punom broju, ustajanje kad se probudiš... Melodije Raz Ohare, osebujni eksperimentalni glazbenik koji sintetizira organske i elektronske zvukove, prateći zalazak mjeseca. Čini se da njegove riječi sažimaju težnje La Granje: “Uostalom, samo želim pronaći mir. Ali ne forsiranjem, već stvaranjem mjesta gdje se stvari mogu dijeliti... stvari koje su nam još uvijek važne.”
Uvijek je lijepo probuditi se znajući da nema vremena za doručak ; još više u mamurnom podnevu. Također provjerite da, unatoč tome što je mjesto koje potiče interakciju, postoje mjesta, i to mnogo, za samoću. Nitko od troje ljudi koje smo sreli u bazenu nije razmijenio više riječi nego što je potrebno. Ponekad se veća intimnost uspostavlja u tišini. Vrijeme je da se izgubite u zvuku cikade, da samouvjereno zaspite bilo gdje. među prijateljima smo.
Silke u La Granja de Ibiza
_ Farma Ibiza , Dizajn projekt (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; tel. 615 406 588; članarina 200 € po sezoni; HD: od 350 €) ._
*Ovo izvješće objavljeno je u 99. izdanju časopisa Condé Nast Traveler (listopad). Pretplatite se na tiskano izdanje (**11 tiskanih brojeva i digitalna verzija za 24,75 €, pozivom na 902 53 55 57 ili s naše web stranice**) i uživajte u besplatnom pristupu digitalnoj verziji Condé Nast Traveller za iPad. Listopadsko izdanje časopisa Condé Nast Traveler dostupno je u digitalnoj verziji za uživanje na željenom uređaju.