oda kartonu
Kava Bombay od kartona , koji se nalazi u okrugu Bandra-Kurla Complex, u Mumbaju (Indija) napravljen je, doslovno, od kartona.
Interijer ovog neobičnog kafića je sve prikaz ekološkog dizajna, jer je korišteni karton u potpunosti reciklirajući i biorazgradiv.
Ispred Cardboard Bombaya su Yung i Bhavvna Dhanani, dva kreativna uma koji su se odlučili kladiti na održivost i originalnost, mješavinu koja im savršeno odgovara.
Arhitekt Nuru Karim iz studija NUDES je bio zadužen za osmišljavanje ovog zanimljivog prostora vijugavih oblika koji vas pozivamo da otkrijete.
Cardboard Bombay: Indijski dizajnerski kafić s najviše Instagrama
MUMBAI VEZA
Yung Dhanani je rođen u Mumbaiju, ali je odrastao u Španjolskoj, posebno u gradu Torremolinosu u Malagi. U dobi od 14 godina roditelji su ga poslali na studij u Indiju na dvije godine kako bi mogao upiti hindu (Sindhi) kulturu.
“Nikad nisam mislila da ću se na kraju posvetiti kuhanju. Ušao sam u obiteljski posao, uvoz tkanina, jer je to uključivalo putujući po cijeloj Aziji, upoznajući svakakve ljude, isprobavajući njihovu hranu… Nisam mogao reći ne!” Yung kaže za Traveler.es
Jedna od njegovih strasti oduvijek je bila glazba: “Napisao sam pjesme za soundtrack bollywoodskog filma i skladao glazbu za tvrtku Oppo zajedno s umjetnicima Yashom Narvekarom i Rishijem Richom”, nastavlja.
Yung Dhanani, pustolov i uzgajivač kave
Kako ste završili s otvaranjem kafića? “Dobro se snalazim u kuhinji i dobro razumijem okuse. Godine 2012. vratio sam se u Mumbai kako bih nastavio sa svojim glazbenim projektom, ali ugostiteljstvo mi je presjeklo put”, objašnjava Yung svoje početke.
2015. godine otvorio je restoran BAD koji je napravio odličan posao. A 2018. Yung i njegova sestra Bhavvna otvorili su Carboard.
“Investitoru, Thyme And Reasonu, predložili smo ideju otvaranja kartonskog restorana s arhitektom. Nuru Karim iz NUDES arhitekture, s kojim sam također radio u prijašnjim prostorijama”, objašnjava Yung.
bili sedam mjeseci testiranja s materijalom tako da bude vodootporan i da se može koristiti bez problema. "I jesmo, zapravo, stolci mogu izdržati težinu veću od 200 kilograma,” kaže Yung.
Kruh s jagodama, ementalom, riccotom, keljom, pestom i balsamicom
PROSTOR
Cardboard Bambay je Prva indijska kartonska kava: od ovog materijala izrađeni su stolovi, stolice, lampe, pribor za jelo, tanjuri, šalice... i naravno jelovnik.
Projekt nosi potpis arh Nuru Karim, koji ga je krstio kao 'Cardboard Bombay'.
Karton? To je moguće? “Željeli smo inovirati s vrlo skroman materijal koji mnogi ljudi koriste za pakiranje i odatle je došla ideja o korištenju metode 'Parametric array' kako bi se materijalu dala veća veličina”.
Izvorno i održivo
ilustrator tanja eden dobio je narudžbu za izradu logotipa i grafike za mjesto koje karakterizira korištenje valova i vijugavih oblika.
Ploče stolova su impregniran voskom kako bi se spriječilo upijanje vode te tako omogućiti njegovo održavanje, koje je podvrgnuto različitim procesima istraživanja i eksperimentiranja.
“Izložili smo materijal monsunima i nakon jedanaest mjeseci ispitivanja njegove čvrstoće i trajnosti, vidjeli smo da je prikladan za naš projekt”, kaže Yung
Krišku molim!
ODRŽIVOST: U SREDIŠTU SVEGA
Stvaranje kave mali je (ali važan) korak prema tome zajednicu svjesniju klimatskih promjena i zaštitu prirodnih resursa.
Cardboard zagovara korištenje ekološki prihvatljivih proizvoda i materijala koji se mogu reciklirati.
karton je a 100% reciklirajući i obnovljivi materijal, kao i izdržljiv, izolacijski i akustičan.
I, naravno, prošao je sve testove izloženost vodi, vlazi i promjenama temperature.
Svi za (kartonski) stol!
KAVA I VIŠE
“Što se kuhanja tiče, inspiriraju me putovanja – Yung je živio u Španjolskoj, Kini, Vijetnamu i Indiji i putovao po cijelom azijskom kontinentu – a ja uzimam poznati umami kao osnovni koncept, kaže nam Yung.
Sastojci kao što su kokos, javorov sirup i južnoindijski začini.
Jedan od recepata zvijezda? The groovy. "Radi se o tipični pil pil škampi, ali sa spojem kokosa i maslinovog ulja uz ljutiku u marinadi od zrna senfa, lišća curryja i javorovog sirupa,” objašnjava Yung.
Južnoindijske kozice pil pil, poznate i kao groovy
Što se tiče kave, poslužuju se dvije vrste, jedan 100% organski i Arabica, porijeklom iz Tamil Nadua. "Imam moj vlastiti centar za pečenje u Chennaiju. Putujući Danskom i raznim gradovima Indije, naučio sam peći kavu i biti barista zahvaljujući kolegi Samuelu Babuu”, kaže.
Marširanje espressa!
KUPAC, ISPORUČENO
„Naša klijentela je vrlo raznolika: obitelji s djeca, turisti, ljudi koji rade u svijetu papira, znatiželjnici i svih dobi koji dolaze pogledati, uključujući političare i pokoju slavnu osobu”, kaže Yung o kupcima koji dolaze u njegove prostorije.
Yung je inspiriran svojim putovanjima za izradu jelovnika
Sjećajte se rado kao mušterija je ušla u kafić i briznula u plač vidjevši kako je materijal s kojim je radio cijeli život postao nešto tako inovativno i originalno.
“Također, hrana ga je vratila u djetinjstvo. Taj trenutak je za mene bio jako lijep i dao mi je puno snage da vjerujem u projekt, cijenimo ono što smo postigli i idemo dalje”, rado se prisjeća Yung.
Dobrodošli u Cardboard Mumbai!