Gastronomski projekt Mercabañal
Valencia vapio je za tim. Vapila je da bude lijepa, ali stvarno lijepa. Već nekoliko godina Valencijci rade na kulturnim, rekreacijskim i gastronomski dati gradu vrijednost koju odavno zaslužuje.
Po nečemu je to treći najveći grad u Španjolskoj, iza Madrida i Barcelone. ** Tvornica leda , tržnica San Valero ili samostan Carmen ** neki su od primjera koji su sudjelovali u ovom prijeko potrebnom buđenju kulture i slobodnog vremena. A sada nova karta postaje dio špila: merchandising.
u broj 225 ulica Eugenia Viñes , nalazi se na drugoj liniji plaže i između tipičnog ljetnog kluba Akuarela i avangardne Tvornice leda, ovaj novi prostor obećava da će postati novo mjesto za boravak grad Turia u nadolazećim ljetnim mjesecima.
Mjesto susreta gdje su svi dobrodošli, gdje je ukusno lokalna gastronomija zajamčeno je i bilo koje doba dana pravo je vrijeme da ga posjetite, bilo za tradicionalni esmorzaret ili za promatranje zalaska sunca nad krovovima Cabanyal-Canyamelara, suštinske pomorske četvrti.
Unutrašnjost valencijske tržnice
JOSÉ, HUGO I NACHO: SAVRŠENA TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón i Nacho Medina arhitekti su ovog projekta koji od svog početka igra sve glasnije i glasnije. otvor posljednji petak 31. svibnja i da je samo u svom prvom tjednu života već dočekao ukupno 3000 ljudi . Iskustvo u gastronomiji Joséa Mirallesa i ljubav prema surfanju te duh žudnje za lutanjem Nacha i Huga bili su najprikladniji okidači za stvaranje ovog gastronomskog prostora.
Mjesto gdje etikete ne dolaze u obzir, a ključ leži u želji za dobrim provodom okruženi srž jedne od najstarijih četvrti u Valenciji . "Poznavali smo se i došlo je vrijeme kada sam imao vezu s Hugom, a s Joséom mi se pridružio još jedan, tako da smo nas troje ostali i na kraju smo se prošle godine odlučili udružiti", kaže Nacho Medina, jedan od kreatora ove kulturne inicijative.
José, Hugo i Nacho, arhitekti gastronomske palače
Najprije su stvorili sportski beach bar pod nazivom Zorros del Mar, smješten na obali Patacone, koji će otvoriti svoja vrata vrlo brzo ove sezone, au veljači 2019. počeli su u potpunosti raditi na ovom prekrasnom Mercabañal projektu. The inspiracija ovog koncepta nastaje kao rezultat putovanje u New York od Josea i Nacha do Roberta's Pizza u Brooklynu, a nakon što je prošao kroz ruševine budimpeštanski pub . Zašto ne napraviti slično mjesto ali u susjedstvu u kojem su rođeni? Rečeno i učinjeno.
Na kraju su pronašli prostor u kojem je izgrađeno ovo mjesto, koje je počelo kao klizalište da bi kasnije postalo noćni klub, koji je više od zabave završio uznemirujući susjedstvo. Njih troje su tako pokupili svjedoka jednog polunapuštenog mjesta i dali mu svjetlo i život koji odiše i prije nego što je prešao svoja vrata.
PROJEKT KOJI GLEDA NA SUSJEDSTVO
Da se glavni ulaz ograđenog prostora nalazi u ulica Brodogradilišta, Umjesto onog koji je okrenut prema obali, a to je Eugenia Viñes, nije slučajno. “Volimo što je more udaljeno 30 metara, ali želimo pogledati susjedstvo , želimo da susjedstvo ne izgubi bit koja ga toliko karakterizira i na što smo tako ponosni, to je naš dom. Mercabañal je još uvijek susjedstvo, još uvijek je ulica” , komentira Nacho Medina ističući važnost mjesta koje ne razumije klase, izgled ili pretenzije.
Vanjski prostor od 1200 m2 sa nekoliko visokih terasa, koji je preuređen sa reciklirani materijali i kontejneri trgovačkih brodova, iznutra obloženi pločicama i drvom. Pločice, djelo lokalnog grafičkog umjetnika Mutána, inspirirane su kultnim pločicama tako karakterističnim za kuće u susjedstvu.
Štandove i dekoraciju čine posude koje su živjele u staroj pivovari El Orao u Cabanyal , pivo koje je osnovano u Madridu 1900. godine i kojem se ove 2019. godine brend Heineken vratio u komercijalizaciju. Ima li boljeg načina nego pridružiti se i raditi veleposlanstvo El Águile u Mercabañalu.
Ovo je način na koji ova pivovara ne samo da nudi proizvod koji je bio predodređen za oporavak, već je također opremila ovaj objekt spremnicima za formiranje održivi prostor i svjesni okoliša . Mjesto puno avangarde, bezbrižnosti i šajkaškog ugođaja koje poziva na najbolje susrete.
Uglovi prostora Mercabañal
LOKALNA I KM 0 GASTRONOMIJA
Što možemo pronaći u njemu? Suština Valencije . Čim uđete u prostor karta nam pokazuje sve postove koji čine projekt, za najneupućenije ili za one koji ne traže komplikacije, kako uvjerava Nacho Medina: „iako je to koncept koji nam je vrlo jasan, postoje ljudi kojima će možda trebati neke smjernice i koji je bolji način nego karta da odagna sve sumnje.
The prženje s izvrsnim riba iz ribarnice i s tržnice u susjedstvu, poslužen u tradicionalnim papirnatim kornetima u kojima se toliko konzumira Andaluzija i u primorskim gradovima. Puntilla s aliolom u crnilu, pečena riba, kolutići lignji, stakleni škampi, kroketi od vrganja ili palačinke od kozica neke su od delicija koje se mogu kušati na ovom prvom mjestu.
Tipični andaluzijski korneti od papira
U Namirnice sve što možete zamisliti kako biste uživali u spektakularnom ručku, večeri, snacku ili večeri: Perelló rajčice , valencijska daska sa sirom, konzerva dagnji, domaća sobrasada ili guščja pašteta s tostovima, nećete znati koje jelo odabrati!
treće mjesto Pizza Lab dolazi iz ruke našeg bližnjeg i dragog Italija , naklon onoj inspirativnoj Robertinoj pizzi, ali ovaj put uz pomoć hotelijeri zaduženi za Sorsi i Morsi , s ponudom domaćih i ukusnih lokalnih proizvoda poput longanize pizze, mozzarelle, rajčice, špinata i slanine. Osim toga, riječ je o konceptu koji nastaje kao laboratorij u kojem će svaki tjedan pokušati predložiti drugu pizzu za kreiranje i inovaciju. Potpuni gastronomski doživljaj!
Valencijske rajčice iz Perella
Ovo što se tiče hrane. Ako idemo na piće, vrlo brzo ćete moći kušati a mobilni štand za kavu . Za sada, pivo logo mjesta događaja Orao , koji se nalazi u El Baru, već uljepšava dane i noći svim prolaznicima merchandising , nemoguće je otići tamo bez isprobavanja dobro filtriranog ili bez otklanjanja pogrešaka.
"Nefiltrirana Aguila je obnovljeni recept koji je pivo koje sadrži hmelj i nefiltrirani ječam, ima intenzivniji okus", kaže Borja González, voditelj lokalne komunikacije, za Traveler.es. Savršena opcija za ljubitelje piva. Na gornjoj terasi čeka nas koktel bar za najprikladnije poslije jela ili za pratnju u zalasku sunca.
Ljubitelji piva neće moći odoljeti
I nemojmo zaboraviti predstave i kulturne aktivnosti koji će oživjeti nadolazeće ljetne dane. Bez programa, kalendara i bez upozorenja, tako da se prisutni iznenade i prepuste zaraziti rogobatnim konceptom mjesta.
Moglo bi se nabrojati stotine razloga za posjet merchandising sljedećih nekoliko mjeseci, ali najbolje je da tome svjedočite vlastitim očima i proživite to u prvom licu. Ova enklava smještena Sredozemne obale, Ne čini ništa više nego nas podsjeća da nije potrebno ići daleko da bismo se osjećali kao kod kuće, ali u isto vrijeme daleko od kuće. Prava bit duše Valencije s avangardnim prizvukom savršeno je sažeta u ovom nedavno izgrađenom otvorenom prostoru u susjedstvu.
'Dobro došli, kod kuće ste, vrijeme je za jelo, piće i osmijeh' , stoji na velikom muralu čim uđete u Mercabañal. Moto koji se za sada ostvaruje od prvog dana. Prijavljujete li se za najbolje ljetne planove?
'Jedi, pij i smiješi se' moto je Mercabañala
Adresa: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Pogledajte kartu
Raspored: Od srijede do petka od 16:00 do 12:30 sati. Subota i nedjelja od 11 do 00.30 sati. Ponedjeljak i utorak: zatvoreno