Ovo je unutrašnjost novog restorana Ohana Poké House
Mnogima je havajska hrana prava nepoznanica. Svi znamo što Japanci jedu. Ali što jedu u Honoluluu?
Smirite se, novi restoran u Chueci došao je promijeniti ovo i odati počast obroku u koji su zaljubljeni. 'Ai' znači hrana, i oh, mi!, tko nas je osvojio. Dobrodošli u Ohana Poké House, u pravom Maui stilu.
Ohana Poké House je ono što se događa kada se okupe troje ljudi fasciniranih kulturom otoka udaljenog više od 12 000 km od Madrida. Isabel, Bimba i Belle ispruže palac i mali prst i sklope ostatak šake tvoreći 'shaka znak', najpopularniji pozdrav Havaja i surferske kulture, kako bi s osmijehom od uha do uha primili svakoga tko želi biti dio njegove obitelji.
Bella, Bimba i Bea, iz Ohana Poké House
A upravo hrana koju donose da revolucioniraju Chuecu i Madrid dolazi s Havaja i surferi su bili prvi koji su zavoljeli brz, zdrav i proteinski obrok. Oni to znaju bolje od svih naše vrijeme i zdravlje nisu u suprotnosti.
Isabel je bila u onom trenutku kada pakirate kofere jer vas je uhvatio sindrom ostavljanja svega i odlaska koji vam mijenja život. Tako je i bilo. Njegova priča je vrlo zanimljiva,” u Šangaj sam otišao u avanturu , tamo sam upoznala svog partnera i stvorili smo malo carstvo restorana sa španjolskim tapasima”, priča uzbuđeno za Traveler.es.
Sada vraća se u Španjolsku gazeći i željan učiniti obrnuto, donijeti međunarodnu kulturu u Madrid. Otišao je pojesti svijet i danas se vraća da u Chueci mogu štapićima jesti havajske zdjelice.
Odašilje energiju vrijednu divljenja, Kažu da su Havajci sretni i bezbrižni ljudi, i čini se da se potpuno istrljala.
Zajedno s Bellom, imali su Ideja o uređenju prostora nastala je prije sedam godina . Ona je živjela u Šangaju, a njen partner u Los Angelesu, Prije godinu dana zajedno su otputovali na Maui i u tom trenutku ideja je konačno postala stvarnost.
Poké zdjelice, tradicionalna havajska hrana s japanskom inspiracijom
Njegovo glavno jelo su poké zdjelice, definiraju ga kao "otmjenu brzu hranu, Zdjelice inspirirane havajskim sushijem ”, ukusno jelo tipično za havajsku kulturu s japanskim utjecajima. "Sve je vrlo svježe i vrlo prirodno, naš moto je zdravo je novo seksi", kažu Traveler.es.
Od čega se točno sastoji poké posuda? Mogli bismo reći da je to neka vrsta salata čiji je glavni element sirova riba začinjena i začinjena ostalim sastojcima, s podlogom od sushi riže. I voilà, odnosno ʻaneʻi!
Jaka strana i ono što daje Ohana Poké Houseu još posebniji štih su njegovi umaci. "Živjela sam u Šangaju 10 godina i upoznala sam mnoge kuhare koji su radili na Havajima, u Sjedinjenim Državama..., i s njima smo kreirali naše umake, kako bismo ih učinili drugačijima", kaže Isabel za Traveler.es. Također, Svi su veganski i bez glutena.
Foto poziv Ohana Poké House
Ne možete otići a da ne probate njihove favorite. Za Isabel, moraš pojesti Losos Wasabi grejpfrut ; dok se kuhar Bimba odvaži na najljuće i odlučuje se za Oh moj lijepi Meksiko .
Iako im je teško imati favorita, zato vjeruju u to ne možete propustiti prilagoditi svoje u četiri koraka : Vi birate temeljac, umak, proteine i dodatke.
Savršena jednadžba koja daje beskonačne kombinacije. “Ovdje jedem svaki dan, i svaki dan je drugačije, mogao bi doći svaki dan i nikad se ne bi umorio” Elizabeta priznaje.
Proizvodi su svježi i kvalitetni, sami ih biraju na lokalnim tržnicama . Riba je uzgojena na održiv način (još jedan aloha za okoliš).
Izbor Poké zdjelica
U sastojcima nalazimo proteine kao npr tofu, brancin, tuna, losos i kozice. Bijela, smeđa, divlja crna riža ili riža od špinata . Veganski umaci od majoneze od naranče, shoyu marinada, 'tigrovo mlijeko' ili najljuće wasabi grejpfrut i ananas siracha , Bez zaborava naš favorit, naravno: umak od naranče s tartufima.
U preljevima postoji mnogo raznolikosti : hrskavi luk, wasabi grašak, pečeni indijski orah, ananas, lubenica, grejp, avokado, riblja ikra, jalapenos, vlasac, edamame, wakame, korijander, menta, mljeveni đumbir, krastavac, crveni kupus, mrkva, rotkvica, lubenica… Za njih brišuća točka je dodajte fermentirani proizvod.
prilagođena posuda za bockanje
DODATNE MOGUĆNOSTI
Izrađuju posebne proizvode prema sezoni, npr. za ljeto možete uživati u njihovim osvježavajućim gazpachosima od lubenice.
Njihova pića privlače našu pozornost i mi smo strastveni prema njima. Također njihove fermentirane proizvode. Ostaje nam, primjerice, ** Kombucha **, probiotski napitak, koji je za njih "eliksir života", ali možemo birati i između bezglutensko ili craft pivo , vrlo posebna voda, flaširana u noći punog mjeseca vodeni mjesec, the Jelly Yuzu sake (slatko piće), njegov omiljeni sama radi ili kokosova voda.
Ideja za budućnost mu je napraviti restoran s tiki barom. (tematski bar inspiriran kulturnim pokretom polinezijskih kultura) . Morat ćemo biti na oprezu da ga ne propustimo!
Chef Bimba priprema personaliziranu zdjelu
Osim toga, u svom pismu dijele tajne , blagotvorna svojstva njegovih proizvoda i sastojaka, poput crne riže, koja je poznata kao zabranjena riža, a bogata je antioksidansima i vlaknima.
ZAŠTO IĆI
Malo po malo, tradicionalno jelo ove kuhinje ostaje na ulicama Madrida, već postoji nekoliko Poké kuća koje možemo pronaći, ali Ohana je drugačija, to je mjesto pored i za poké zdjelu.
Osim toga, htjeli su ga učiniti jedinstvenim i Napravili su ga ružičastim, s izvrsnim domaćim umacima i više nego Instagram atmosferom.
Ovo je unutrašnjost novog restorana Ohana Poké House
Unutra također možemo pronaći sobu s fotopozivom na koji pozivaju svoje goste da uđu i stave naočale s flamingosima i cvjetnu ogrlicu te naprave najsmješniju fotografiju - uspomenu posebnog okusa. Također ga žele rezervirati za rođendane, sastanke i događaje.
Ohana Poké House, također za ponijeti
Aloha je način života, stanje sreće, način na koji sve radite s ljubavlju -točno, ne znači samo 'zdravo'-. I jasno je, Isa, Bimba i Bella rade s alohom, i naravno, u ohani -obitelji- čiji vas pozivaju da budete dio.
Ukratko, to je savršen prostor za uronite u sasvim drugačiju kulturu, idite jesti zdravo ako ste u žurbi, ali želite dobro jesti ili otići sa svojim prijateljima i doživjeti iskustvo fuzije boja i okusa, poseban.
Mahalo -hvala- Kuća Ohana Poké ako želite staviti komadić Havaja u srce Madrida, jasno je da svoju obitelj morate posjetiti!
Sastojci zdjelice 'Ay my beautiful Mexico'
Adresa: Calle Barbieri, 1 Vidi kartu
Telefon: 911 26 22 74
Raspored: 13:00-16:00, 19:00-23:00
U pola cijene: 13