Ovdje ćete se istinski odmoriti
s ljeto na izmaku, Ne možemo zamisliti bolji način da podignemo svoje raspoloženje od planiranja sljedeći bijeg. Nepovezanost, opuštanje, mir i najbolje gastronomija . Zvuči primamljivo?
Mlin Alcuneza Nudi nam sve to i mnogo više. Ovaj skriveni kutak u povijesnom srednjovjekovnom gradu ** Sigüenza ** gdje je vrijeme stalo prekrasna stabla popraćen blagim povjetarcem, savršeno je mjesto za provod vrijeme za sebe i izgubiti iz vida, na nekoliko dana, sve i svakoga.
Savršeni kutovi za zaborav na sve
Treba nam manje od dva sata da dođemo do ovoga ljupko skrovište zaseoka Alcuneza, u ** Guadalajari .** Ruta koja uz to ima i obavezno zaustavljanje u Brihuega polja lavande , spektakl boja i mirisa koji vrijedi posjetiti tijekom ljetnih mjeseci.
Skriven na takvom mjestu razdvojio kao utješan, je Molino de Alcuneza, diskretni hotel-butik s pečatom Relais & Châteaux koja ima svoje porijeklo u a stara kuća uz, naravno, svoj mlin.
Bilo je unutra 1992. godine kada je obitelj Moreno donijela odluku ovu zaboravljenu građevinu prenamijeniti u smještaj u kojem će ponuditi udobnost i povjerenje koje bismo mogli pronaći sami Kuća. Dvije ključne točke koje čine boravak nezaboravnim zapamtiti.
Zapovijeda Molino de Alcuneza su White i Samuel , sinovi bračnog para Moreno i koji su svoje školovanje posvetili režiranju obiteljski projekt da se to postupno ispolira spavati koje su nekada imali njihovi roditelji.
Ona kao najbolja domaćica i stručnjak za podrum od mlina; ono, između peći s prijedlozima autora koji su originalni koliko i iznenađujući, te razrađuju najbolji kruhovi koje smo dugo testirali, čak prepoznali Širom svijeta.
Ako im je nešto bilo jasno, to je bilo ukazivanje na izvrsnost i zbog toga se nastavljaju razvijati i rasti. Oni to čine uvijek nudeći a jedinstveno i neponovljivo iskustvo, to se može postići samo ljubavlju i strašću koja preplavljuje Obitelj Moreno puna.
utočište mira
PROSTORIJE NA STAROM MLINU
The 17 sobe Molino de Alcuneza rekreirati rustikalni i šarmantni prostori, pažljivo uređena i opremljena a vlastiti stil. Dijele se na dvije zgrade : neki se nalaze na stari mlin za brašno a drugi u novoizgrađenoj, u kojoj je smještena i kompletna lječilište u kojem se možete razmaziti neodoljivim jelovnik masaža i tretmana.
Svaka od soba ima sve potrebne pogodnosti kako bi posjet bio povlačenje mir. S pogledom na vrt i na Gornja dolina Henares, postati utočište mir okružen priroda.
Ovdje sitni detalji čine razliku i ponovno učiti uživati u najjednostavnijim stvarima pravi je užitak: čitajući pod sjenom drveća iz svog vrta; posjetite svoje povrtnjak, iz kojeg izlazi povrće i povrće koje se priprema u kuhinji; učiti o mikologija u jesenskim izletima odlaze u branje gljiva, pa čak i u prekrasan ** svijet kruha .** Slušati Blancu i Samuela kako govore o jednom od svojih najvećih blaga pravo je oduševljenje a ako budete imali sreće, možda možete vidjeti i stari mlin iz petnaestog stoljeća radeći provjeriti je li još jako živ.
Set je upotpunjen a divan vrt s različitim kutcima za opuštanje na otvorenom, kao i s veliki bazen u kojem ćete zaboraviti na vrućinu ljeti i a ugodan salon gdje se skloniti zimi.
Nekoliko izuzetnih kruhova
IZUZETNA GASTRONOMIJA I IZUZETNI KRUHOVI
Na gastronomskom planu, Molino de Alcuneza je pravo iznenađenje. Samuel stvara a prepoznatljiva kuhinja što je razvojni velikim koracima i u kojem nudi prijedloge koji se temelje na proizvod blizine.
Jelovnik je popraćen raznim ukusni kruhovi (bijelo, svinjske kožice, sjemenke, sir i EVOO s rajčicom...), razrađeno dnevno s različitim vrstama pšenice i brašna, mnogi od njih gotovo zaboravljen u svijetu pečenja.
Dom iz Spelte opskrbljuje mlin organske i domaće žitarice kao što su crna, pir, divovska raž, florentinska aurora i srčana pšenica, koje se miješaju s kiselo tijesto napravljeno sa Alcarria med i isti kvasac s kojim se mlin Alcuneza pekao kruh više od 500 godina.
vlastito povrće, organske mahunarke, divljač, gljive i crni tartuf iz iste doline u sezoni, pastrva iz Tagusa, obrtničke kobasice i Sigüenza janjetina. Ovo su proizvodi koji čine samuel kuhinjsko postolje, sirovina koja čini okusi uvijek vrlo su prisutni u svakoj od elaboracija, u kojima a avangardniji dodir , koji se prilagođava zahtjevima nepca iskusniji i zahtjevniji.
Kuhinja za zahtjevna nepca
Kao što je istaknuto u pismu su trenutno dimljena hobotnica sa slatko-kiselom paprikom i kimchi umakom; the ražnjić od sardina sa salmorejo od repe; ili izuzetan Bresse golub s paštetom od njegove jetre i tabuleom. Svako jelo predstavljeno je u upečatljive i vrlo originalne razrade , koji vas pozivaju da nastavite otkrivati sve što nudi kuhinja Molino de Alcuneza.
Za sljedeću jesensko-zimsku sezonu osmišljen je jelovnik koji je jednako privlačan koliko i zanimljiv, s divljač, gljive i variva kao neosporni protagonisti. Morat ćemo ostati s nama i otići uskoro isprobati. Povrh svega, ništa poput tebe lemon curd patka , pripravak nježan koliko i delikatan koji simulira malu, žutu gumena patka , uz sladoled od začina i toffee.
Mogućnost narudžbe a la carte upotpunjena je s tri izbornika: ' Share' (45 eura), 'Enjoy' (50 eura) i 'Celebrate' (60 eura), čiji nazivi savršeno govore o čemu iskustva možete živjeti jedući ili objedujući u Molino de Alcuneza.
Imena ovih odabira također se podudaraju s njihovim redoslijedom vinska lista , gdje su grupirane reference za cijenu kako bi izbor bio lakši. U vinariji trijumfiraju reference područja i okoline, kao npr Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra i Madrid. Postoji također Francuske, talijanske, južnoafričke i australske tvrtke , koji šire vidike i omogućuju nam da putujemo i s nepcem.
Uz sve to, Molino de Alcuneza postaje savršeno sljedeće mjesto za bijeg pobjeći iz grada i povezati se s tom ruralnom stranom koju svi povremeno volimo iskusiti. ugasi telefon , udahnite svježi zrak i dopustite da vas razmaze različiti prijedlozi koje ovo nudi lijep hotel. Uvjeravam vas da vaše tijelo, vaš um i, naravno, tvoj želudac, oni će vam biti zahvalni.
Ovo je stvarno slavlje