Marimar Estate jedna je od onih vinarija koju, ako prolazite kroz Kaliforniju, morate posjetiti
Sevastopolj , jedan od četiri kalifornijska grada koji je imao taj naziv (potkraj 19. stoljeća i početkom 20. stoljeća vladala je prava pomama za svim ruskim), grad jabuka Gravenstein (kako kažu, ne biste trebali otići a da ih ne probate, osim ako vas, kao mene, alergija na hranu u tome ne spriječi); hipijevsko selo 60-ih u koje još uvijek čitaš kad uđeš “Zona bez nuklearne energije” , mjesto sat i pol vožnje automobilom od San Francisco Y pripojen Santa Rosi , jedan od Kalifornijske prijestolnice vina , je li on sklonište Marimar Torres, žena vinar vinske loze.
zvoni li zvono Torres, Sangre de Toro, Milmanda, Grans Muralles ili Mas la Plana cabernet ? Pa Marimar je iz te obitelji, jedina žena iz četvrte generacije Torresovih , te osamdesetih godina, a nakon nekoliko godina života u San Francisco Što ambasador vina obiteljske vinarije , osamostalio se formirati vlastito skladište od nule : započeto kupnja vinograda , koju je nazvao don miguel , kao njegov otac i gdje je posadio Francusko grožđe, Chardonnay i Pinot Noir, to je bio početak njegove vinske avanture.
Područje u kojem se nalaze vinogradi, Dolina ruske rijeke (opet, rusofilija), tada nije bila previše zainteresirana za ulaganja u vinarije u državi u kojoj slava ide u Napa Valley, ali nakon nje su počela pristizati i danas su vina Russian River već reference među ljubiteljima vina.
“Volim izlaske sunca na ovom mjestu, s magle koji dolaze iz Mirno i preplavi sve svježim povjetarcem” Marimar komentira. Iz vinarije, smještene na brežuljku i okružene vinogradima, možete vidjeti a surov krajolik šuma i potoka , koji je osvojio katalonski toliko da se on tamo ukorijeni.
Marimar i njezini nerazdvojni Springer Spanieli
Marimar , djevojka obitelji, bilo joj je suđeno da bude domaćica i da se "dobro" uda , kao što je očekivalo se od žene tada , ali inzistirao je na učenju i htio postati dio posla. Diplomirao je s 19 godina u Komercijalne studije i zahvaljujući govori šest jezika, nije mu smetalo putovanje sa svojim ocem za reklamiranje vina Torres oko svijeta.
Zaljubio se u Kaliforniju... i vinsku kritičarku kojeg je Miguel Torres preporučio da se nađe, jer je dobro govorio o vinima, večerali su i produžili razgovor te večeri... javila se ljubav između nje i Roberta Finigana , kako je nazvan kritičar, nastavio četverogodišnjim brakom (koji nije uživao odobravanje njegova oca).
devet godina kasnije da se razdvoje rodila im se kći Cristina, danas pozvan da zaposjedne položaj u smjeru vinarije Imanje Marimar. **Cristina, diplomantica Princetona s iskustvom u svijet vina od djetinjstva , je peta generacija Torresovih Zajedno sa svojim rođacima Miguelom i Mireiom, koji vode obiteljsku grupu u Španjolskoj i Čileu, gdje Torres ima još jednu vinariju.
Marimar krenuo protiv struje kada biti u svijetu vina za ženu je bilo nešto vrlo rijetko i nije se čak ni gledalo , ali Imanje Marimar To je jedna od onih vinarija koje, ako prolazite Kaliforniju, morate posjetiti da biste kušali Ne samo njihove chardonnaye (Acero, vino na talogu koje samo odležava u naslagama materijala po kojem je dobilo ime, obavezno je) ili crni pinot, fino i moćno u isto vrijeme njegovi eksperimenti s albariñom i tempranillom I do njegov pjenušac, Blanc de Noirs 2017 , a vino crni pinot od jednog od to dvoje vinogradi od Marimara, Lady Margaret , nazvan po majci.
U svojoj je vinariji još jedna, koja je školovala enologiju na Sveučilištu California Davis kako bi se bavila vinarstvom, za koje je i ima savjetnika enologa , iako se upliće u cijeli proces.
Voli voziti bicikl i jahati konja, a također i pse, zapravo, Brandy, jedan od njezinih ljubimaca, već nestao, predsjeda ulazom u podrum u obliku divovske skulpture. Ali još jedna njegova strast, u kojoj se može uživati i na imanju ukrašen katalonskim štihom, je kuhinja i spoj vina i gastronomije.
Marimar je autor dvije kulinarske knjige, Španjolski stol: kuhinje i vina Španjolske i katalonska seoska kuhinja, i sastancima Marimar Club u Sjedinjenim Državama i Marimar Circle u Španjolskoj, gdje ona priprema paellu (u kalifornijskom sjedištu imate vremena prijaviti se za sastanak u listopadu).
Marimar Torres i njezina kći Cristina, sljedeća generacija Marimar Estatea
U njegovom podrumu možete probati, uz njegovu kolekciju vina, Katalonska i španjolska mesna jela ili naslovnice koje je sama osmislila i uhvatila u svojoj knjizi. I naravno, svi posjeti imaju osigurane sigurnosne mjere protiv covida-19.
Marimar ima nekoliko omiljenih mjesta** koja preporučuje ako planirate bijeg u dolinu ruske rijeke, npr. Bodega Bay Lodge , sa hotel s pogledom na obalu i litice s pogledom na Pacifik i kuhinju chefa Novog Meksika Brendaleeja Vialpanda.
U regiji se i ljubitelj vina može izgubiti prirodni parkovi s pogledom na ocean i dine koje pozivaju na klizanje niz pijesak, Što Regionalni park Gualala Point, ili prići malom i vinu Healdsburg Town, Proglašen je drugim "najboljim malim gradom u Sjedinjenim Državama koji treba posjetiti". časopis Smithsonian, zaustavljajući se u Downtown Bakery and Creamery i natočivši gorivo da stignem Vinarija Francisa Forda Coppole, gdje stati popij malo vina, Iskoristite priliku i zaplivajte u njegovom bazenu te posjetite njegov muzej kinematografskih artikala, gdje možete pronaći ured Kuma ili automobil Tucker: čovjek i njegov san.
Marimar Torres je 1990-ih osnovao vinariju Marimar Estate u Kaliforniji