Autentičnost je cilj
GENEALOŠKO PUTOVANJE PEIQUEA
Koketno sjedište ove vinarije zaklonilo se između brežuljaka Valtuille de Abajo, u jednom od najcjenjenijih i najčistokrvnijih područja cijele regije. Po dolasku, posjetu ne dolazi hostesa ili reklama. Prvi bod u tvoju korist . A to je putovanje kroz njegovu utrobu, povijest i zanimljivosti to se radi rukom člana obitelji , nekog nasljednika koji je, na ovaj ili onaj način, održao dobro djelo i filozofija djeda Ramóna . Jer, koliko god u svakom obilasku vinarije note kušanja i specifičnosti zemlje imale svoj dio slave, ovdje prevladava nasljedstvo , the anegdota i Poslovni pothvat.
Šećući kroz trsove u blizini sjedišta, saznaju se mnoge stvari. Budući da je El Bierzo zemlja malih posjeda s prezimenima koja čine praktički nemogućim da velika vinska grupa dođe i sve homogenizira dok većina njegovih vinograda ne pređe 80 godina. Zapravo, u omjeru, to je Denominacija podrijetla s najvećim postotkom starih trsova na svijetu . Stoga je grožđe koje nastaje iz ovih biljaka vrhunske kvalitete. Ova razlika, zajedno s krajem zadrugarstva na prijelazu stoljeća i enološkim procvatom u perifernijoj Španjolskoj, potaknula je Klan Peique stvoriti vlastiti brend, počastiti autohtone sorte koje su rasle na njihovoj zemlji i upustiti se u avanturu proizvodnje vina.
Nakon što je poznato da ovdje govorimo o ljudima, a ne toliko o građevinskim materijalima ili reklamnim hiperbolama, vrijeme je da se vratimo na brod, prijeđemo njegove proizvodne prostorije i uvjerimo se da su u punoj ekspanziji. Da svakako, malo po malo i s razboritošću koja karakterizira ovu zemlju (i to su, zajedno s njegovom manjom slavom i malom željom za egzibicionizmom, čavli njegovog križa). Za sada, novo društveno područje koje je upravo dovršeno već je napredak drva i svjetla koji dodaje budućnost prošlosti svojih početaka i sadašnjosti onih vina u kojima dva trendi sorta grožđa: Godello i Mencía.
“Morate dobro paziti na vino koje nosi vaše prezime, morate se osjećati najponosnijim na njega”. (Jorge Peique)
VINARIJA KOJA SE NIKAD NE ZATVARA
Odvojite Palacio de Canedo i njegovu marku za sve, Prada a Tope Joseph Louis Prada To je nemoguće i nepromišljeno. A to je da je ovaj čovjek uspio revolucionirati sve u El Bierzu, počevši od trgovine cipela u kojoj su se prodavali najbolji modeli Campera davnih 70-ih, a zatim i ljetnikovac u Cacabelosu gdje se nudilo besplatno vino hodočasnicima na Camino de Santiago i završavajući, primjerice, s prvom Tesla punionicom na cijelom sjeverozapadu zemlje. Usput ima još podviga, kao što je onaj franšiznog sustava s njegovim imenom s kojim je širio najbolje proizvode ove zemlje po cijeloj Španjolskoj i onaj o kojem smo ovdje razgovarali: njegova vinarija i njegov hotel za vinski turizam.
Naravno, prisutna je moćna osobnost Joséa Luisa ovaj plemićki dvorac iz 18. stoljeća koju je s velikom pažnjom i rustikalnošću rehabilitirao pretvoriti u hotel i skladište . Zapravo, on sam joj je atrakcija, kada se raskrsti s posjetiteljima i gostima i izbrblja svoje poznate "Puna!" s kojim je učinio brand i slogan . Ali osim zavodljivosti lika, sve prožima njegov izlagački duh i ljubav prema ovom kraju. Na primjer, vinarija je uvijek otvorena i pregledavanje je besplatno za sve znatiželjne (iako Ima vođene ture s degustacijom, koje su već plaćene ) i vinogradi koji se nalaze oko njega imaju savršeno označene staze koje su dostupne svakom tipu posjetitelja. Savršen vikend u njegovoj domeni ne može se završiti bez posjeta njegovoj trgovini, spektakularnog prikaza ukusne i zanatske pripreme hrane i bez iskustva gastronomska i autohtona toplina iz vašeg restorana.
Prada A Tope, vječni klasik
KAMENA OAZA IZMEĐU VINOGRADA
Luna Beberide je gotovo tajna, ali kakva tajna! Njegovo industrijsko skladište ima poticaj onoga što se ovdje proizvodi i to iz vremena kada je patrijarh obitelji napustio zadrugu, kontaktirao neke od najpoznatijih vinara iz Ribera de Duero a predloženo je da se vino napravi kao u najboljim koordinatama zemlje. Opredjeljenje koje je dugoročno omogućilo da njegove reference dobiju međunarodnu težinu i da nema velikog vinara na ovim prostorima koji nije inspiriran njihovim načinom brige za zemlju, zemlju i grožđe. No, za one koji vino ne cijene toliko ili traže 'ljepše' iskustvo, Valdetruchas je tvoja sudbina.
Riječ je o malom kompleksu koji ima vinarija na periferiji Villafranca del Bierzo , svojevrsna kapsula od kamena i drveta u kojoj ne manjka obiteljski dvorac, neumorna fontana, popločani pod i žitnica na ulazu . Spoj koji je sublimiran s vinogradima koji okružuju kompleks i koji vape za šetnjom, milovanjem i razgledavanjem. Ovo područje je vinska turistička osovina vinarije i odakle polaze njihove posjete, pustolovine na konju ili biciklu koji mogu završiti i pridruživanjem hodočasnicima koji, samo nekoliko metara dalje, gledaju na silazak do pustinjačkog naselja Santiaga i njegovih slavnih vrata oprosta.
Šššš...
TILENUSOV HOLIVUD
Ova je vinarija bipolarna iz različitih razloga. Izvorno ima dva imena - Stephanie i Tilenus - s kojima će se označiti i koji prednjače velikim dijelom njegovog natpisa i brenda. No, za vinsko-turističku javnost Tilenus je ipak posebniji zbog povijesti iza sebe (radi se o romanizaciji imena velikog keltskog ratnika) i zbog toga što, kad izađe na otvorene planine, ima svoj trenutak slave , što ćemo kasnije detaljizirati. Ali ovo dvostruko lice već se može vidjeti u njegovom sjedištu, među svijetla i najsuvremenija skladišta i velike bačve u kojima se grožđe još uvijek bere gaženjem, jedna je od glavnih atrakcija vinskog turizma u rujnu i listopadu. Također zbog te kombinacije moderan dizajn interijera, aktualna vina i rustikalni vanjski izgled koju nasljeđuje iz svoje prošlosti mljekare i to joj daje karizmatičan štih.
Međutim, njegovo glavno blago su krajolici njegovih isplata, smješteni na vrtoglavim padinama i oštrim grebenima. Mnogi njegovi trsovi stari su preko 100 godina i opstali su u ovim udaljenim krajevima zahvaljujući svojoj udaljenosti i nepristupačnosti. . Šetnja njima je divljenje žeteocima i poljoprivrednicima koji im ugađaju tijekom cijele godine. I, također, fotografirajte se pored drvene tipografske skulpture na kojoj piše 'Tilenus' i koja se nadvija nad dolinom kao da je to poznati znak Los Angelesa. Istina je da se vinski turizam nikada ne bi smio zamisliti bez vinograda, ali u ovom slučaju spoj je još flagrantniji i atraktivniji.
Bodegas Estefanía: veselite li se što ćete ih otkriti?
ZALAZAK SUNCA IZNAD GODELIJE
Lokacija ove uspješne vinarije ima dvije vrste koordinata. Prvi koji ga smješta u srce ove Denominacije podrijetla, u zgradu rustikalnog stila, ali s dobrim namjerama, koja je postala još jedna ikona u svojoj slici. Iznutra odiše modernošću ( star jedva jedno desetljeće ), i to ne samo zato što je sve sjajno, već zato što kada prijeđete nevidljivu granicu da dođete do njihovih bačvi i spremnika, vidite da ovdje rade s najnovijom tehnologijom. To, zajedno sa znanjem i iskustvom profesionalaca i ljubavlju koju ulažu u objašnjenja, znači da svaki posjetitelj razumije zašto njihova vina uspjeli zavesti najzahtjevnije stručnjake.
Drugi način postavljanja Godelije je ispod keltskog i rimskog naselja Castro Windy . Ruševine nekadašnjeg grada opasanog zidinama kojim se upravljalo cijelom regijom omogućuju nam još bolje razumijevanje karakteristika tog područja. Kažu da su Rimljani bili ti koji su donijeli vinovu lozu u ove krajeve, pa nije ludo misliti da napušteni vinogradi koji leže na obroncima zauzimaju isto zemljište kao i nasadi Hispanije. Izvan povijesti, prije pogleda, panorama daje krajolik sastavljen od mrlja boja i tla, što objašnjava zašto je svako bierzo vino toliko drugačije. I na najvišim okolnim vrhovima vidi se poneki trs koji iskorištava škriljevce i mikroklimu. a. I na kraju, vidjeti kako se sunce skriva kao Sil iza galicijskih planina daje idiličnu završnicu svakom vinskom danu u El Bierzu.
Bodegas Godelia: krajolici u koje se zaljubljujete