Ne propustite dobru zdravicu ujutro... i u svom životu
Ali nemojmo se zavaravati: tost može biti gospodarica Seviljski doručak , ali nije ostao ravnodušan na promjene. Zdravica uvijek koegzistira s novim vremenom , a danas se može maskirati na tisuću načina: od tradicionalnih s ulje, šunka i rajčica, na gurmanski , s foie kremom ili džemom od šparoga. Uz dodatak, tu su i opcije, od cjeloživotne kave s mlijekom u čaši do detox smoothieja, koji se sada uzima.
U svakom slučaju, danas se tost prilagođava ukusima zalogajnice. Volite li slano ili slatko buđenje? Tradicionalni andaluzijski ili moderni hipster? U Triani ili u Los Remediosu? Sevilla ima savršen tost za vaše jutro... Samo ga morate potražiti.
** SUSJEDSKE ZDRAVICE: CASA MOLINA **
Prva lekcija seviljskog doručka: ako želite najbolje od tradicionalnog jutra, otiđite u susjedni bar i vjerujte gdje će vaši susjedi provesti dan. U Tiro de Línea, taj hram susjedstva je Kuća mlin.
Ne postoji tost koji može odoljeti Molini: u bečkoj pogači, u lepinji ili muffinu, sa šunkom, prirodnom rajčicom, džemom, sirom, uljem... Sve (ozbiljno, sve) su izvezene. Za zalijevanje nemojte birati: naruči kavu i svježi sok od naranče. Neophodna kombinacija za početak jutra na desnoj nozi.
Za sreću treba samo dobar kruh i bolje ulje
**ZDRAVICE ZA CIJELI ŽIVOT: BAR DUERO**
Ako ste putovali na jug u potrazi za autentičnim seviljskim iskustvom, vjerojatno ste odsjeli u klasiku Susjedstvo Triana . Nemojte prekinuti niz i iskoristite priliku da probate jedan od najklasičnijih doručaka u Triani: onaj od bar Douro.
U istoj ulici San Jacinto, Duero napada doručke s susjedskim entuzijazmom. Njegova specijalnost: tost sa šunkom, rajčicom i uljem u muffinu sa sedam žitarica Da "Zdravica" za cijeli život.
Doručkujte u bilo koje doba dana
**HIPSTER TOASTS: PRIBOR ZA JELO **
Trgovina porculanom Ide u korak s vremenom. S srednjom vibracijom između hipija i kiča , ovaj bar-kafić savršeno se uklapa u boemsko-hipsterski ozračje Ulica Regina.
Jelovnik prati trend i daje kvalitativni zaokret tradicionalni tost . Kako zvuči muffin tost s mousseom od paštete? Ili kućni kruh s kozjim sirom? Nemoj propustiti.
**FRANCUSKI TOST: ROSSO SLADOLEDERNICA **
Rossov specijalitet je možda sladoled, ali njihovi doručci stekli su zasluženu slavu . Rosso preuzima koncept tosta i diže ga na n-tu potenciju dodajući kvalificirajući pridjev: Francuski.
Rossovi francuski tostovi poznati su diljem Seville, i to s dobrim razlogom. one od džem od borovnica oni su legenda, ali oni s javorovim sirupom i nutellom ne zaostaju mnogo.
Kao kompenzaciju, odlučite se za neki od njihovih detox smoothieja, s ciklom, ananasom, borovnicama i đumbirom... Natjerat ćete da zaboravite na kavu (najmanje jedan dan).
**TOST CRVENOG MASLCA: LOS ALCALAREÑOS**
U širokom katalogu Sevillian tosta postoji nekoliko modela koje morate isprobati da ili da. Jedan od njih je naravno tost s rajčicom, uljem i šunkom (a ako ga još niste kušali, nemojte više čekati. Ozbiljno, odmah nas prestanite čitati, idite po tost i vratite se kasnije) .
Još jedan klasik seviljskih jutara je tost s crvenim maslacem , energetska pumpa koja će vas držati cijeli dan (i dio noći) . Alcalareños, u Četvrt Los Remedios , jedno je od najboljih mjesta za isprobati.
Ne dovodi li vas u iskušenje? Ipak, jedno jutro svratite u Los Alcalareños i pogledajte njihov bogat jelovnik. Što mislite o tostu s Jerezom? Ili jedan od mariniranog lososa s džemom od zelenih šparoga?
Što kažete na tostite sa šunkom?
**MECHADA TOAST: CAFÉ BAR ER TITO **
Nakon popisa klasičnih tosta koji ne smiju nedostajati u vašim jutrima u Sevilli, dolazimo do korice tosta : pečena svinjetina, mekana i sočna, savršena na domaćem kruhu.
A ako je s umakom i šunkom, puno bolje : to je koncept Er Tito, bar of the Ulica Jose Gestoso , gdje vas dočekuju kao stari prijatelji i pozdravljaju kao obitelj. Obilan doručak u atmosferi deset… Vratit ćete se.
**NEPREPEČENI: CURROSI U TRGOVINI **
Traži li vaše jutro nešto drugo osim tosta? Ne očajavajte: Sevillijanac se ne budi samo s tostom. Zapravo, s ove strane Guadalquivira očekuje vas neizostavno jutarnje iskustvo: malo dobrih churrosa
Mišljenja o tome koji su najbolji churrosi u gradu su različita, ali ako postoji bar koji uživa opće priznanje to je Trgovina . Obitelj Rivera poslužuje churrose u ovom baru na Calle Lineros od 1904. godine, od ponedjeljka do subote bez greške, na oduševljenje gomile koja čeka ispred vrata svakog jutra.
Neka vas čekanje ne obeshrabri, jer se (i to jako) isplati: stiže šest više nego izdašnih churrosa koji dolaze u porciji kuhano na pari i hrskavo, popraćeno kavom s kavom u čaši kako kanoni nalažu.
Slijedite @PReyMallen