Sauvage: elegancija i izuzetan tretman
PET LISTOVA
Ili idete prerano? ili će čekanje u redu biti neizbježno . Dobra je vijest da se čekanje itekako isplati. Five Leaves je onaj ležerni caffe-bistro koji biste poželjeli imati blizu kuće kako biste ga mogli često posjećivati. Dekoracija je prilično rustikalna, drvena završna obrada glavni su junaci, a detalji su ono u što se zaljubite, poput svježeg cvijeća na svakom stolu . Za šankom s visokim stolicama mnogi piju kavu, drugi je naručuju da je iznesu kroz prozor koji gleda na ulicu, ali većina želi stol za kojim tiho uživajte u pečenim jajima sa slaninom i avokadom , kućna granola sa sezonskim voćem, toranj s palačinkama od ricotte... Kad je otvoren Five Leaves nastala je pomutnja jer je jedan od početnih investitora u ovaj restoran, koji radi od 2008. godine, pokojni australski glumac Heather Ledger . I dan danas, osam godina kasnije, svaki dan imaju redove pred vratima po svojim zaslugama.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Pečena jaja sa slaninom i avokadom u Five Leaves
SAUVAGE
Ovaj novi restoran je dragulj u koji možete otići u bilo koje doba dana, a doručak nije iznimka. Star samo nekoliko mjeseci, Sauvage savršeno spaja klasične, elegantne interijere s ljubaznom uslugom i veselom atmosferom. Sauvage je drugi projekt tima koji stoji iza nagrađenog Kućna premijera i to je dobro mjesto za sjediti i gledati kako život prolazi. Vaš jelovnik za doručak uključuje salate , poput piletine sa zelenom salatom i komadićima focaccie ili skuše s narančom i bademima te slanih jela, poput jaja s fermentiranim umakom ili tosta s gljivama. Isto tako, domaća peciva - posebno kolač od brusnica i oraha - ukusno je. Vrijedi probati i brioche tost sa sezonskim voćem.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage vam također nudi ukusne opcije za ponijeti
PEKARA
Ova pekara ima sav šarm koji se može tražiti od mjesta gdje se poslužuje doručak. Imaju dvije kafeterije-pekare, jednu u Williamsburg a drugi unutra greenpoint , ali najsigurnije je uzeti drugi jer je puno prostraniji . Osim toga, Greenpoint je mjesto gdje imaju svoju bazu operacija i gdje možete vidjeti – i još važnije, pomirisati – delicije koje se kuhaju u radionici. Kada je Norvežanka Nina Brondmo 2009. godine osnovala svoju pekarnicu, Williamsbourg je već bio jedan od velikih epicentara trendova i modernosti i Bakeri nije naodmet. Neophodno je probati njihove slatke ili slane tartine -njihovi baguettes su nevjerojatni- i njihove pojedinačne kekse prekrivene bademima i sa sezonskim voćem kao i briošima.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Pekara u Brooklynu
OKONOMI
U Okonomi nema jelovnika i svi imaju isti doručak . Ovaj mali japanski restoran ima tri života u jednom. Tijekom dana služi tradicionalni ichiju-sansai jelovnici do tri – četiri sata subotom i nedjeljom-, dok noću postaje ** YUJI Ramen i ima a la carte meni ** a. Noćima vikendom mutira u Omakase Ramen s degustacijskim menijem od 9 ili 10 sljedova. Smješten u Williamsbourgu, prostor je vrlo malen s dva stola i šankom okrenutim prema kuhinji koja je otvorena za pogled. U Okonomiju brane japansku filozofiju Mottainai q ue nastoji minimizirati rasipanje objekata ili resursa, kao i veličati ono što je okolo . Njihov ichiju sansai jelovnik – svojevrsni jelovnik dana koji obično uključuje rižu, juhu i tri priloga - uključuje rižu, miso juhu, ukiseljeno povrće, ribu po izboru, jedno jaje i dva priloga u veličini zalogaja. Ono što možete odabrati je kako želite da vaša riba bude kuhana.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Ichiju sansai meni u Okonomiju
DVADESET I ČETIRI KOS
Ovdje su najvažnije noge. **Sestre Elsen** tradicionalnu su recepturu donijele iz rodne Dakote, točnije iz kuhinje svoje bake, koja je u restoranu njihovih roditelja pravila kolače i prilagodila ga kako bi osvojila nepca Brooklynjana. Na primjer, tradicionalnoj piti od jabuka dodaju slanu karamelu dok za izradu bundevinog koriste maslac od lješnjaka. Imaju i nekonvencionalne opcije poput matcha pite s kremom. U njegovoj kafeteriji u Gowanusu ima zraka za disanje, stropovi su vrlo visoki i ima puno prostora između stolova, od kojih su neki zajednički. Osim toga njihovi poznati kolači također imaju slane mesne i vegetarijanske okruglice.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Četiri i dvadeset kosova
DOBRO KROJENO
Poznati pekar Zachary Golper , koja je ove godine bila finalist James Beard Awards, zadužena je za ovu elegantnu pekarnicu-kafeteriju u kojoj osim vrhunskog kruha, nudi i tradicionalne francuske delicije od lisnatog tijesta poput kroasana - navodi gastronomska publikacija Grub Street najbolji u New Yorku ili "pains au chocolat", quicheve u skandinavskom stilu i slana lisnata peciva. Sendviči od dimljenog lososa s kiselim krastavcima , ili York šunka sa sirom i senfom su super. Ako vidite da su svi stolovi zauzeti, pogledajte stražnji dio kafeterije, jer postoji vrlo šarmantna terasa na kojoj obično ima mjesta.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Pa Cuit u Brooklynu
JAJE
George Weld započeo je svoju restoransku avanturu prodajući doručak na prijateljskom štandu s hot dogovima u Williamsburgu dok ga nije koristio. Više od desetljeća kasnije Egg je institucija iz Brooklyna I je Rothko jaja su jedan od razloga . Vrlo širok i konzistentan brioche kruh Amyin kruh s kuhanim jajetom u sredini i prelivenim cheddar sirom. Ali tu stvar ne završava, kao prilog ima pečene rajčice i meso ili sezonsko povrće. Ovo je možda glavno jelo, ali njegov jelovnik, lak za navigaciju, ima i drugih jela s jajima , naravno, i palačinke, špek i zdravije opcije poput domaća granola, pirjani kelj ili voćna salata između ostalog . U Egg-u ozbiljno shvaćaju podrijetlo i kvalitetu svojih sirovina, a velik dio dolazi iz a farmu imaju izvan grada.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Jaje: jaja i puno ljubavi u Brooklynu
PEĆNICA
Erin Patinkin Y Agatha Kulaga Upoznali su se u književnom klubu koji se vrtio oko knjiga o gastronomiji. Obojica dolaze iz svijeta pravosuđa i socijalnog rada i zajedno su otvorili Ovenly 2010. Njihovo čvrsto uvjerenje da nude slatke i slane delicije iz održivog poslovanja u kojem procesi odabira osoblja održavaju otvoren stav izdvaja ih u malom poslovanju svijeta u Brooklynu. Ovenley savršen je za brzi doručak , malo granole, kavu i kolačić ili komad torte. Ono što morate probati da ili da su njihove pogačice. Ima slatkih, poput onih s čokoladom i cimetom, ili slanih, poput onih s parmezanom i crnim paprom..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Slijedite @MonicaRGoya
Ovenly: Ilustrirana ljupkost