Rotterdam: povijest stolnjaka
DORUČAK U HOTELU NEW YORK
Počnimo tamo gdje je europski život mnogih useljenika završio. Staro sjedište Holland American Linea, transportne tvrtke koja je povezivala Rotterdam sa Sjevernom Amerikom, danas je oaza od cigle među hladnim aluminijem. Već 20 godina jest hotel koji se pokazao zahvaljujući svojoj lokaciji, svojoj zastarjeloj estetici i povijest koju čuva unutar svojih šarenih zidova. Činjenica da je to jedna od rijetkih zgrada koja podsjeća na to kakav je Rotterdam bio prije bombardiranja u Drugom svjetskom ratu tjera ljude da je gledaju s ljubavlju i maze. Ili što je isto u gastronomsko-rutinske svrhe, da se voze taksi-čamcima koji povezuju bilo koju riječnu točku grada s pristaništem Wilhelmina za doručak u vintage atmosferi ali s gamerom.
Doručak u hotelu New York
KAVA UZ RT
Katendrecht, ili popularnije poznat kao 'Rt', uvijek je bio crna ovca Rotterdama , susjedstvo crvenila, loših dječaka i beznadnih djevojaka. Njegovo propadanje je doseglo toliku mjeru da su nacistički kapetani zabranili svojim vojnicima da kroče u ovu četvrt. Ali, poput europskih ratnih ruševina, Cape dolazi s mladošću, kreativnošću i poštovanjem prema dobrom espressu.
Preći mostove da biste došli ovamo vrijedi samo posjetiti u bar fotografa Paula Possea . Najhipsterskiji fotograf među gradskim hipsterima smjestio se u bezdušno skladište s recikliranim stolovima, fotografijama iz osamdesetih i vrlo delikatnim espressom uz koje idu browniesi (s onih nehalucinogenih, a?) i razgovor. Govori o svojim strastima, zašto cijeli život nosi Levi's 501, njegove estetske i praktične opsjednutosti starinskim biciklima i njegov novi posao: restoran koji će postaviti uz svoj studio za cool umrežavanje. Bitno. Onda je tu i ostatak kvarta, još uvijek poduprt, gdje kafići vole Zeeuwse Meisjes Oni prednjače svojim delikatnim dodirom i dekoracijom.
Posse Espressobar, bar Paula Possea
PREDJELO ZA PIJACU
Urbanost i modernost Rotterdama blista s cijelim obiteljima koje se voze na jednom biciklu (ozbiljno), brijačnicama iz pedesetih godina i redovnim buvljacima. Najsjajniji je onaj poljoprivrednika u tom području , koji se svaki mjesec nalazi u drugom parku. Atmosfera je suprotna španjolskom buvljaku. Ovdje je stvarno dobro, najbolje, o kome se najviše voli brinuti. Postoji čak i živa glazba, a ljudi dobivaju svoje zalihe sjedeći na slamnatim prizmama! Ovdje se može pojesti pravi keks mornara s Maasa , popijte infuziju napravljenu od najfinijeg bilja i čak probajte ono što se smatra najboljim krumpirićima u mjestu, one iz Haute Friture Fritez, kombija koji je obično na svim večerima na otvorenom u Rotterdamu. Ipak, radi sigurnosti, bolje ju je svaki dan tražiti na njezinom službenom Facebooku.
Predjelo s buvljaka u rotterdamskom stilu
RUČAK U DE JONGU
Prvi pogled na restoran De Jong ponovno to dokazuje Rotterdam voli posvećivati staro . Cijeli grad zna da je Jim de Jong jedan od najperspektivnijih kuhara u zemlji, ali on ne mari i ne mari hoće li izgledati bolje ili se preseliti negdje drugdje. Njegov udoban restoran, smješten ispod napuštene željezničke stanice, dovoljan mu je i ima ga više nego dovoljno . Blista svojim mladim jelovnikom, vedrim karakterom i izvanrednom formulom gdje vegetarijanska napast postoji, ne zanemaruje se. Logično s obzirom da je Nizozemska zemlja staklenika i OPG-ova.
De Jong, vegetarijanski talent
TJESTENINA I WHISKEY
Radna površina ima jasno odredište: sjever. U četvrti Oude Noorden postotak trgovina posvećenih gurmanstvu i kuhanju iznimno je visok . I sve zbog komercijalnog slučaja. Prolazak ulicama Zwaanshals i Zaagmolenkade od vrha do dna omogućuje vam da pronađete kafiće i trgovine tako cool kao što je ** Lof der Zoetheid **, vrhunska posveta suvremenom domaćem slastičarstvu. Ovdje štuju vrijeme za čaj zahvaljujući radu sestara De Ruyter i njihovoj maksimi da se prema pećnici odnose pošteno i sakraliziraju domaće.
Nekoliko metara dalje je trgovina baza viskija , online platforma na kojoj su svoje podrume izložili najveći svjetski kolekcionari viskija. Odatle je došla ideja o stvaranju fizičkog mjesta za pronalaženje od japanskih i tajvanskih kreacija do boca koje se kreću blizu 5000 eura . Mjesto je slikovito, puno neobičnosti i strastveno za ovo piće. Možete čak i kušati neku rijetkost koja pomaže shvatiti da viski ima univerzalni naknadni okus i intencionalnost.
Lof der Zoetheid paste
PIVA U DELFSHAVENU
Mala luka grada Delfta (danas administrativno povezanog s Rotterdamom) jedino je područje grada koje je ostalo koliko-toliko netaknuto nakon bombardiranja. Estetski je slatkiš kanala, čamaca i vjetrenjača koji je još uvijek u funkciji gdje se proizvodi i prodaje gurmansko brašno. Terase se otvaraju na stoljetne ulice ili na drvene brodove koji žive drugu mladost. **Jedina preživjela pivovara nakon godina obnove grada otvara se u jednoj od najljepših zgrada Delfshavena. De Pelgrim ** (tako nazvan jer je to bilo pivo protestantskih i kalvinističkih hodočasnika koji su iz ove luke otišli u Novi svijet) kratko je putovanje kroz povijest kroz oči i nešto složenije kroz okus njegovih piva.
DALEKA VEČERA
Koliko god Rotterdam voli sam sebe i pokazuje se s lokalnim proizvodima, kozmopolitizam u njegovim venama je neizbježan. Različite kulture koje koegzistiraju u gradu također su posijale svoje sjeme na stolnjake mjesta, uspjevši stranom, ali kvalitetnom kuhinjom. Drugim riječima, ovdje milonga da “u mojoj zemlji to radimo ovako” ne vrijedi. Ili pokušaš ili ne uspiješ. Par primjera koji to potvrđuju. El Rodin je slabo osvijetljeni francuski bistro idealan za parove . Ali predjela stižu i kontinent prestaje biti važna stvar za davanje važnosti sadržaju, s jelovnikom koji ima sve izbore da razočara (iz tog razloga rekreacije tako kompetentne i dobro poznate gastronomije), ali to nije slučaj. Dva palca gore za Nizozemce.
Druga alternativa je Asian Glories, najbolji azijski u cijeloj Nizozemskoj. Jednostavno. Plemićka klasa Amsterdama i Haaga uzima svoje skupe automobile na parkiralište ispred ovog mjesta. Njegov izgled je zabrinjavajući jer se čini da nije ništa više od Kineza s velikim imenom. Ali ovdje su se njegovi vlasnici, malajsko-kineskog podrijetla, usredotočili na iznenađujuće. Zaboravite sve dosad isprobano u kineskom susjedstvu. Dim Sum je spektakl, njihovi noževi s kineskim rezancima unutra su potpuno iznenađenje, lakirana patka zna što mora znati, a nadasve onaj kineski hamburger s kruhom od kozica pokazuje da se ovdje nitko nije zadovoljio time što je anegdota. . Ovdje žele izvrsnost.
Bistro Le Rodin
PRVO SIBARSKO PIĆE U HARTMANSSTRAATU
Ulica Hartmanova , u srcu grada, nalazi se svetište gdje su Rotterdamci naučili štovati prvu čašu kao uvod u laku noć ili kao završni detalj dobre večeri. Bilo kako bilo, dijelom je kriv Ray, Nizozemac koji je 10 godina živio u Malagi, gdje je upoznao plemenitu umjetnost G&tonic. Zahvaljujući svojim koktelima, dečki iz dobre obitelji ostavili su vino i pivo u svom hramu: labru . Vezan za njega je Tiki , više šaljiv nego učinkovit zahvaljujući svom polinezijskom dekoru.
Hram koktela
ZABAVA = WITTE DE WHIT
Ali STRANKA s velikim slovima je prežvakana Witte de Whit, ulica bez odmora i prikrivanja . Neonke nas dočekuju kao da su vječni božićni ukrasi gdje riječi poput 'cool' najavljuju dugu noć. Sklonost Rotterdama ljetu je tolika da se, čim se vrijeme složi, veselje se pravi na ulici, gdje glazba DJ-eva odjekuje sve dok to zakon ne dopušta (2 sata ujutro). Sport je jednostavan, vrtite se od šanka do šanka, od improviziranog šanka do terase s drvoredom s čašom u ruci . Kasnije, kockarnice poput Witte App ili NRC potvrđuju da se ovdje znaju dobro zabaviti.
Rotterdam je zabava