ljepota od Madrid Austrijanaca suprotstavlja se teškoći izbora bar ili Kafeterija da se nije prepustio masovni turizam . Ali, u broj 6 u ulici Mesón de Paños , uzdigao se koktel bar kako bi povratio onu esenciju koja se udahne kavane s poviješću i koji nam se toliko sviđa.
srpnja od Kule , vlasnik i barmen Café Madrid , odlučio se oporaviti mjesto sa 25 godina života kako bi susjedi i posjetitelji imali priliku uživati najbolji kokteli s potpisom, tridesetak vermuta i specialty kava u ugodnoj atmosferi.
Dođite i probajte vermut koji je kreirao Julio de la Torre
“Odmalena sam se posvetio ugostiteljstvu i koktelima desetak godina. Imam još jedan koktel bar u ulici Ballesta: Santamaría “, objašnjava vlasnik Café Madrida koji je svoja vrata otvorio prije nešto više od godinu dana.
Smješten na dah od Kraljevskog kazališta, ovaj novi gastronomski hram, čije neonke već pozivaju na razgledavanje, osvojit će vas čim uđete svojim mramorni stolovi, starinske stolice i umjetnička djela koja krase zidove, budući da svaki mjesec ugošćuje drugu izložbu.
Osjećajte se kao kod kuće, a ako imate ikakvih nedoumica oko koju kombinaciju isprobati, slijedite preporuke učitelja: “Glavni kokteli su Madrid (vermut, svježa limeta, bitter i pivo od đumbira) i Bella Cibeles (rum, crveno voće, limeta, bjelanjak i sirup od cimeta)”.
"Drugo, radimo vrlo svježi s džinom koji se zove Cuatro Caminos , užitak”, bodovi srpnja od Kule , čije ga je iskustvo u ovom sektoru učinilo jednim od ambasadora ovog izdanja **Madridskog tjedna koktela (od 21. do 27. listopada)**.
svi imena od koktela na koje se odnose kultna mjesta glavnog grada , Što Sunčana vrata (džin, crveno voće, đumbir, bjelanjak, limun i šećer) , Avenija Amerika (viski, menta, Kentucky začini i smeđi šećer) , Hram Debod (rum, vermut, gorka čokolada i višnje macerirane rumom) ili Livada (vermut, amaro, limunov sok, bjelanjak i šećer) .
Madrid koktel
A kako bez dobre hrane nema pića, u ponudi imaju i kolače, koje su tako krstili kraljevski kruh , savršeno za dijeljenje (i za ubijanje kukca) . Od klasika poput serrano šunka i rajčica na kombinacije poput sobrasada i sir. Iako, bez sumnje, kraljica je tost s orza lungićem, rajčicom i uljem od tartufa.
Održavajući običaje Café Madrida od prošlih godina, u ovom novom urbanom sastajalištu koje organizira svakog četvrtka u 19:00 sati 'engleski koktel' , susret koji za kraj ima Razmjena jezika.
“ Poklanjamo malu degustaciju koktela potaknuti sudjelovanje u ovoj inicijativi, kao i potaknuti ljude kojima je malo teže govoriti engleski”, objašnjava Julio de la Torre.
S druge strane, u Café Madridu su vrlo svjesni Održivost : "Pokušali smo uštedite što više plastike kao i smanjiti njihovu potrošnju. Na primjer, ponovno koristimo vrećice leda za odlaganje smeća,” kaže Julio.
Ovdje možete razgovarati, čitati ili uživati u noćnom životu
"Imamo organske slamke od agave , ali, unatoč tome, nastojimo ih koristiti što je manje moguće. Drugo, Voće prije nego što se osuši cijedimo ga ili dehidriramo koristiti ga kao ukras u koktelima. Ne želimo da bude bilo kakvog otpada", nastavlja on.
Ovdje možete svratiti bilo koje popodne i to u društvu koga god želite: „Mi smo prilagođen psima . Do sada su ulazili samo psi, ali Primamo sve vrste životinja. Ako imate divlju svinju, ako ne uništava prostore, također je dobrodošla” šali se Julio.
Koktel Four Ways
Naravno, ako odlučite navratiti u Café Madrid tijekom vikend , možete uživati u večeri koju animira a DJ.
“U to smo uložili puno ljubavi i puno upornosti. Volimo da se ljudi osjećaju kao kod kuće i neka ode odavde sretna”, zaključuje. I kako im dobro ide.
Julio de la Torre, vlasnik Café Madrida