Bunsen otvara svoju prvu trgovinu izvan Irske, u Barceloni!
Ako posjećujete Irsku posljednjih godina i pravi ste gurman (a posebno ljubitelj hamburgera) Siguran sam da ste vrlo pažljivo slijedili stope ovaj irski lanac koji već ima sedam trgovina u zemlji, raspoređenih između Dublina, Corka i Belfasta , bilo putem preporuka prijatelja, poznanika, foruma, časopisa ili online platformi za ocjenjivanje restorana.
A to je da se za mnoge ** Bunsen smatra jednim od najboljih hamburgera u cijeloj Irskoj ** i njegovim najpoznatijim mjestom, koje se nalazi nedaleko od poznatog Temple Bar , mjesto je hodočašća ljubitelja ovog ukusnog zalogaja.
A sada su se, srećom, odlučili internacionalizirati i Već nekoliko mjeseci Barcelona ima novo mjesto u gradu: Bunsen je ovdje da ostane!
Mjesto se može pronaći u srcu Gotičke četvrti, točnije na Calle Ferran 46, kratka udaljenost od stanice podzemne željeznice Liceu, savršeno područje za uživanje u pravoj biti Barcelone u jednoj od svojih najstarijih i najživljih enklava.
Bog Trojice i Elisavini učenici dizajniraju izloge hamburgernice Bunsen
BUNSEN, NAJPOZNATIJI TRGOVINA BURGERIMA U IRSKOJ
Bilo je to prije šest godina kada su dva irska rođaka Finn i Tom Gleeson , nakon prolaska kroz restorane s Michelinovim zvjezdicama kao što su The Fat Duck ili Le Bernardin , Odlučili su ostvariti vlastite snove i pokrenuli ovaj poslovni pothvat koji im ne prestaje davati dobre vijesti.
“Bunsen je započeo 2013. u jednoj sporednoj ulici u Dublinu. Prvo su došli hipsteri, a zatim blogeri”, kaže Tom Gleeson za Traveler.es. Kasnije je krenula lavina pozitivnih kritika, gurmana i turista koji su učinili ostalo.
Njegov moto ili filozofija tvrtke je "Keep It Simple" , jer ne treba vam puno pretenzija, niti opsežan jelovnik niti širok izbor sastojaka da biste napravili nešto odlično.
Dovoljno je znati specijalizirati se za nešto specifično i to provoditi tražeći uvijek maksimalnu izvrsnost. Ako se to postigne, ostalo će uslijediti. A u Bunsenu, što ako je stigao.
Studio MESURA potpisuje uređenje prostora Barcelone
Velika tajna njegova uspjeha toliko je jednostavna da je čak i složena jer se njome ne mogu pohvaliti svi današnji restorani: izvrsnu kvalitetu svojih proizvoda i nenadmašno propratno pismo.
"Koristimo 100% irsko meso, točnije Black Aberdeen Angus isporučuje FX Buckley koji dolazi s irskih polja. Naše hamburgere svako jutro svježe sjeckamo u svakom restoranu i dodajemo sol i papar prije kuhanja kao jedini začin. Ako prodamo sve hamburgere prije roka, zatvaramo taj dan,” kaže Tom Gleeson.
Poslovni projekt koji je od samog početka usmjeren na nudi izvrsno meso i kruh koji se svakodnevno poslužuju u svakoj od trgovina lanca.
I razgovarajmo o vašem kruhu! Jer kakav kruh... Ovo je revizija klasičnog američkog peciva (poznati kao Amiši) i ovaj put je po istom receptu kao i kod lokalnog stanovništva u Irskoj, ali se priprema u lokalnoj pekari prijatelja vlasnika koja se nalazi u Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Ostali sastojci su 100% svježi.
"Naše hamburgere sjeckamo svježe svako jutro u svakom restoranu"
PISMO KOJE STANE U POSJETNICU
Bunsenovo propratno pismo zaslužuje posebno priznanje. Čim uđete u lokal otkrivate da ovaj hamburger restoran nema pravi meni, već četiri opcije hamburgera koje ćete morati izabrati nalaze se na maloj posjetnici.
Odabir nikada nije bio tako jednostavan! Vrijeme je da se oprostimo od desetaka mogućih kombinacija koje muče i one najneodlučnije kada treba napraviti savršen burger.
Možete birati između normalan burger, dupli, sa sirom ili dupli sa sirom. I ovima dodati kiseli krastavac, luk, zelena salata ili rajčica. I završni dodir? Umak koji se miješa majoneza, senf i umak od rajčice postižući kombinaciju okusa koja će osvojiti i najzahtjevnija nepca.
Uz hamburger malo hrskavog krumpira na izbor između domaćeg, ekstra finog ili batata. Savjet: ako ste ljubitelj batata, morate probati njihov da ili da.
Možete birati domaći rezani krumpir, ekstra fini ili batat
DEKORACIJA BUNSENA U GRADU CONDAL
Iako bi najlogičnije bilo otvoriti se u Engleskoj kada bi se internacionalizirao kao tvrtka, Tom i Finn odlučili su se proširiti u Barcelonu kao prvu opciju.
Prvo zbog ekonomske i političke situacije u Ujedinjenom Kraljevstvu, a drugo zato što su oba partnera strastveni iz svakog kutka Španjolske ova zemlja je jedno od njihovih omiljenih mjesta za posjetiti, tako su jednog dana pomislili.
"Zašto ne otvorite Bunsen ovdje?" Rečeno i učinjeno. Tom Gleeson prepričava to trebalo je više od dvije godine da se pronađu prostorije u Barceloni sve dok konačno nisu pronašli onu u ulici Ferrán.
“Očito širenje irskog poslovanja je odlazak u UK, ali Uvijek nam je zabavnije ići u Barcelonu i radije tamo provodimo vrijeme”, kaže Tom.
Pred nama je najbolji hamburger u Barceloni?
A kad je jednom pronađen, došlo je vrijeme da se reformira. Za njegovo fino podešavanje imali su iskustvo i profesionalnost MJERENJE , studio za arhitekturu i dizajn interijera sa sjedištem u Barceloni.
Ova suradnja je nastala kao rezultat činjenice da je jedan od osnivača studija jedno vrijeme boravio u Dublinu i zahvaljujući zajedničkim prijateljima najbolje od Measurea i Bunsena okupilo se u glavnom gradu Irske.
Ova sinergija je značila da su godinama kasnije oni bili ti koji su bili zaduženi za sve reforme prostorija čemu su posvetili ukupno 1000 sati.
Što se tiče dekoracije, iz Measurea su jasni: “Željeli smo fluidan i otvoren prostor, vrlo sličan mediteranskoj kulturi u kojoj se nalazi. Volimo da je projekt lokalni: susjedstvo, oblici i uličice Barri Gotic", objašnjavaju.
"Bunsen je od prvog trenutka želio raditi s arhitektom iz Barcelone, jer Nisam želio izgledati kao multinacionalka koja je došla osvojiti zemlju, već se integrirati u njezin kontekst”. I sve naslućuje da su u tome uspjeli.
Vaš moto? neka bude jednostavno
Rezultat? Dekoracija inspirirana labirintskim i zakrivljenim ulicama Gotičke četvrti koji odgovara urbanom i neformalnom duhu lanca hamburgera i grada Barcelone u cjelini.
sa svoje strane, Bunsen ne može biti sretniji s krajnjim rezultatom projekta. “Bilo je sjajno vidjeti standard dizajna u Barceloni i strast koju kreativni ljudi imaju da naprave stvari sjajnima i lijepima,” kaže Tom Gleeson.
BUDUĆNOST BUNSENA
Sada kada se počeo širiti, predvidljivo je da će se vrlo brzo otvoriti novi objekti u Španjolskoj a tko zna da li i u drugim europskim gradovima.
Prijem nije mogao biti bolji, au samo nekoliko mjeseci koliko se snima već je postao jedan od referentnih hamburger restorana u Barceloni. Dakle, trenutno imamo Bunsena na neko vrijeme.
Njegov veliki dugoročni plan je postati hamburger restoran broj 1 u ovoj zemlji. Jer kako kažu: “Ako smo prvi u Irskoj, zašto ne bismo bili prvi i u Španjolskoj?” Vrijeme i ljudi će pokazati!
Novo mjesto za biti u Barceloni