Izvedite svoju naj'gurmaniju' i uličnu stranu na tržnici Yatai
A yatai -ime mu doslovno znači štand za trgovinu- je mali mobilni štand s hranom u Japanu koji prodaje ramen ili drugu vrstu ulična hrana . Postavlja se u poslijepodnevnim satima u pješačkim ulicama, a uklanja se noću ili u ranim jutarnjim satima. Yatai je također ime popularnog tržišta krivotvorina u Šangaj , najveći u Aziji, ali pazite, na svakom od pet štandova (još pet će se tek otvoriti) madridske verzije nećete pronaći nijednu imitaciju. Sve je autentično, ima samo mjesta za fuziju.
Asia Ca na tržnici Yatai
Položaj gdje spaja azijsku kuhinju sa španjolskom , imenovan je Azija Cañí (jedini s vilicama, u slučaju da se ne snalazite baš najbolje sa štapićima) i nudi različite prijedloge koji će se "mijenjati ovisno o sezoni", prema riječima njegovog menadžera Davida Delgada, koji također vodi Dt Tapas i Granja de Malasaña na tržnici San Ildefonso. Za ovu stanicu David je dizajnirao četiri curry jela s različitim točkama začina i četiri vrste rolada zelene salate, vrlo tipične za Vijetnam . Zbog okusa i originalnosti izdvajamo roladu torreznos s ukiseljenim dagnjama, majonezom od crnog češnjaka i tajlandskim biljem; i onaj od Havajski poket lososa, basmati riža i luk . ostani pri riječi bocnuti , jer nas je David u to uvjerio ova vrsta cevichea bit će vrlo popularna u nadolazećim mjesecima.
Klasični i japanski na HotBaou
Čim uđete lijevo se nalazi vrući bao , specijaliziran za baos, dim sum i hrskavu patku s palačinkama. Možete birati između šest vrsta dim sum (minimalna narudžba je dva komada), među kojima su i Siu Mai sa škampima, svinjetinom i shitakeom ili kuo kravata na žaru s povrćem vlascem, škampima i jajima te šest različitih varijanti baosa, kao što su klasična , sa svinjetinom s pet mirisa, pico de gallo s jaipour curryjem, crvenim lukom i cilantrom, Japobao , sa Tempura od kozica, kimuchi umak s pikantnim dodirom, shiso i crveni luk ili Atunbao od marinirana tuna, wacasabi, crveni luk i korijander , između ostalih.
susjedna vrata, u Funky Chen Poslužuju Pad Thai, jela s rezancima i rižom. The Marinirani pileći pad thai, Ho Fan rezanci s picaña satey i basmati rižom ili integralno s tsa siu i piletinom ili s kozicama u jaipur curryju neki su od recepata koji čine njegov mali meni od deset jela.
Je li netko ovisan o ramenu? Svratite u Ramen San
Ako volite ramen, vaše je mjesto Ramen sv. . Rade do četiri različita prijedloga, uz nekoliko jela od riže i mali izbor tapasa među kojima se ističu jaje s tartufom, ljuti kimchi kupus, japanska pečena piletina ili volovski rep.
A ako više volite malo pojesti yakitori , klasični japanski ražnjići, trebali biste otići do susjednog štanda, Yaki San. U ponudi imaju do 26 različitih recepata . Tu su riba (lignje, jegulja, losos itd.), meso (piletina, prepelica, svinjski kasač itd.) ili povrće (shitaki, patlidžan, cherry rajčica itd.).
Miso ramen, pečena piletina, jaje, kukuruz, luk, bambus, kupus, alge i sezam u Ramen Sanu (7,80)
Što se tiče vašeg prosječna karta , onaj od Tržnica Yatai izdvaja se od ostalih gurmanskih tržnica u Madridu. Oko 12 eura, Asia Cani Nudi čak i jelovnike po 10 eura.
otvoriti na 17. siječnja 2017 , ovo azijsko tržište ulične hrane dolazi od menadžera restorana Triana, Boca i Šesta . Trenutno radi samo jedan od dva prostora i jedan od dva bara. Kao i druga tržišta, nema poslugu za stolom , najbolje je pitati, sjesti u jedan od tri visoka stola ili na visokom stolu na ulazu, s pogledom na ulicu, i čekajte da vas pozovu da preuzmete narudžbe.
Od sljedećih noviteta koji nam stižu vrlo brzo izdvajamo štand sa sushijem, štand sa vijetnamskim sendvičima, prodaja azijskih piva Kirin, Sapporo, Singha i Tiger te otvorenje natkrivene terase , kapaciteta između 90 i 100 osoba.
Otvoreno od 12:00 do 00:00 radnim danom i do jedan ujutro vikendom . Tih dana obično je s broda na brod, pa može biti dobra opcija naručiti za ponijeti. Proučavaju mogućnost privatne dostave na kućnu adresu. Vrlo je vjerojatno da će se Madrid za nekoliko mjeseci početi puniti Tuk Tukovima.
Slijedite @lamadridmorena
Yatai Market, ne daj da ti kažu