Kava i njezin talijanski aparat za kavu, tako tipični, tako potrebni
sentimentalno putovanje za tolike objekti vezani uz gastronomiju koji nas inspiriraju svojom ljepotom, korisnošću i značenjem; Koliko je teško toliko puta ono što je lako.
Ljepota je vrlo kratko kraljevstvo, ali kraće je kuhinjsko kraljevstvo (koliko tanjur traje) i eto nas sve ludi gurmani , u potrazi za sljedećim orgazmom. To su vrlo različita kraljevstva. Predmet i hrana : od prvog tražimo funkcionalnost i ljepotu (ili nikada niste kupili posudu samo zato što je lijepa?), a od drugog, ukusa i emocija. logotipi Y Patos.
Odnos njih dvoje na neki je način i povijest gastronomije. Hrana je vrt, ocean i meso, ali predmeti su ti koji ga odnose do naših usta ; oni koji grade, oblače i kuju lovljeno ili sakupljeno. Predmeti su ono što nam, tako često, pomaže da razumijemo hranu: znamo što ćemo sa solju čim ugledamo soljenku (rad wagenfeld ) . To je dizajn.
Ovo nije bilo kakva soljenka
Predmeti koji nas inspiriraju (u tome je i ljepota), koji nas uzdižu i povezuju s gastronomijom na dubljoj, intimnijoj razini: moka lonac (prekrasan predmet) ispunjava primarnu funkciju — napraviti kavu od mljevenih zrna— ali postiže više, puno više: miris kipuće kave, zveket mjehurića i metala , tekstura zemlje ispod žlice.
Ne znam je li otrcano, ali ta tri jednostavna podražaja ( miris, zvuk i dodir ) utješi me i uvjeri me; i lako se sjetiti mamine džezve subotom ujutro. I emocija se pokreće.
pitam Javier Kanada , direktor dizajna **Tramontane** i tvorac onog stripa o priči o nastanku Moka Bialetti o ovom, jednom od njegovih omiljenih predmeta:
“Njegov metalni izgled i čvrsta geometrija, sin futurizma s početka 20. stoljeća, nastojali su dočarati snagu, brzinu i moć. Kava kao poticaj, gorivo aviona koji je išao prema fašističkoj pobjedi , ostavljajući iza sebe malodušnu inteligenciju. Ovako je dizajnirana Moka. To je bilo ono što je Bialetti tražio, pod utjecajem zapaljenog Marinettija : 'Ja nisam kofein Europe' , vikao je Talijan između frke.
Štoviše, aluminij prijazno stari. Nakon godina kuhanja kave, Moka dobiva wabi-sabi i gubi svoju hladnoću te postaje prijatelj starih knjiga, nedjeljnog popodneva i mirnog života. U tome je čar Moke: dizajniran za nemirnu snagu, s godinama prelazi na stranu smirene ljepote ”.
Bialetti Mocha Express
Funkcionalni i bezvremenski objekti poput Citromatic, dizajnirao Dieter Rams i naše Gabriel Lluelles (Catalan koji je osam godina bio direktor odjela za razvoj i izgradnju tvrtke David Španjolska ) i koji se, a ti su podaci porazni, nastavljaju prodavati više od četrdeset godina kasnije. Predmeti poput **boce s uljem protiv kapanja od Rafaela Marquine ** ili **kuhala za vodu od Michaela Gravesa **.
Uljanica je, inače, jedan od gastronomskih predmeta kojima se najviše divi Francesc Rife (Katalonski dizajner nagrađen na Contract World Awards ili Red Dot i kriv za prekrasne prostore kao što je restoran Sucede ili gastronomija Ricarda Camarene u Bombas Gensu) : “Ovaj je komad dobar primjer da je dobar dizajn, poput umjetnosti, bezvremenski. Divno je vidjeti kako je svojim kvalitetama, ali prije svega jednostavnošću, Marquina uspjela otkriti ne samo bit trenutka u kojem je nastala, već i To je dizajn koji nadilazi svoje vrijeme ”.
Dizajn predmeta za kuhinju Michaela Gravesa
Predmeti čija je ljepota zastrašujuća, poput Zalto čaša bijelog vina (moja najdraža čaša na svijetu, čija je ideja djelo svećenika Hansa Denka), ** Cocotte iz Le Creusseta , Normann čaše za viski ** ili ** Assam čajnik iz Boduma **.
Predmeti koji također govore o njegov zemljopis, povijest grada i njegovih obrtnika poput divnog Martini od Sargadelosa ili zbirka **Monyou de Kika**; Galicija i Japan, tako daleko i tako blizu.
On kaže Jep Gambardella ušao Velika Ljepota , “povremeno prijatelj (ili mjesto) ima dužnost učiniti da se osjećate kao kad ste bili dijete”, a zašto ne i objekt?
Desertni tanjur od posuđa Martiño iz Sargadelosa