Riojan krumpir s chorizom
1. LOVOR
To bi mogao biti nulti kilometar La Rioje. Tascas, taverne i barovi svaka tri koraka u kojima možete uživati u dobrom životu, piti i jesti iz La Rioje. Ovdje su ražnjići protagonisti. Počnite s klasikom gljiva (gljiva s kozicama na žaru) iz Soriano , Test inćuni u El Rincón de Alberto ili pozdravi ujaka Agusa i zatraži njegov pincho kod Bar Lawrence ( s tajnom njihovog posebnog umaka pod ključem). Pustite se za nos i osmislite svoju rutu, skoro ste 50 barova i 20 restorana na izbor. Nacrtajte četverokut koji stupa na Laurel, raskrižje Laurela i San Agustína, ali nemojte propustiti Calle San Juan (oko 200 metara dalje), manje poznatu, ali jednako primamljivu. Upozorenje: ovo područje je poznato kao "staza slonova" (da, vjerojatno ćete biti zadovoljni, prtljažnik i na sve četiri) .
Calle Laurel, neizostavna ulica vina i tapasa u Logroñu
dva. PRODAJA MONCALVILLA
U Daroca U Rioji obično žive 24 osobe (prijavljeno ih je oko 50). Nalazimo se u najmanjem gradu na svijetu koji ima Michelinovu zvjezdicu. Sve je počelo 1997. godine, s restoranom koji su otvorila dva brata bez iskustva u ugostiteljstvu. ** La Venta Moncalvillo, poboljšava se iz dana u dan zahvaljujući ovim hrabrim samoukima: ** Ignacio Echapresto (njegova zemlja je kuhinja) i Carlos (kojeg možemo vidjeti u sobi). U njegovom restoranu jelovnik se mijenja svake sezone; ove jeseni igraju gljive, divljač i mahunarke. Njegovu vinsku kartu, s više od 700 referenci, Wine Spectator proglasio je jednom od najboljih u svijetu 2014. godine. Prošećite svojim vrtom, uživajte u okruženju i osjećajte se kao kod kuće.
3. FARMA BOROVNICA
Pauza. Opustiti. Stapamo se s krajolikom s 360º vidikovca La Finca de los Arandinos u Estradi. Nalazimo se deset minuta od Logroña. S jedne strane, planinski lanac Moncalvino, s druge Ebro označava tempo između vinograda. Gradovi, kao Sajuela ili Medrano , točkasti zeleni krajolik (gotovo pointilistički). Zaklonjen avangardnom zgradom, hotelom-restoranom-vinarijom-lječilištima, ovdje možete doživjeti Rioju sa svih pet osjetila. berbe za cijelu obitelj (od kraja rujna), kušajte janjeće kotlete i odradite tretman vinom u toplicama.
Prekrasni zalasci sunca na Finca de los Arandinos
četiri. GASTRONOMSKI HOTEL ECHAURREN
Otkriti Ezcaray , selo drvodjelaca u podnožju skijališta Valdezcaray. Ulazimo u gastronomski hotel Echauren gdje nas čeka jedan od najboljih ambasadora riojanske kuhinje, Francis Paniego. Najbolje recepte čuva od svoje majke Marise Sánchez (Nacionalna gastronomska nagrada), poput kroketi (kakvi kroketi!), varivo od slanutka ili varivo od povrća u tradicionalnom jelovniku , ali također nas izaziva svojim avangardnim kreacijama na El Portal de Echaurren (nagrađen s dvije Michelinove zvjezdice) . Nakon dana skijanja ili planinarenja, filmskog obroka (između avangarde i sjećanja), završavamo dan u ovom nedavno renoviranom hotelu. Detalji, pažnja i kvaliteta zaštitni su znak El Echaurena, obiteljskog raja kojim upravlja peta generacija.
5. MUZEJ POVRĆA U CALAHORRI
Možda mislite da ste već sve vidjeli, da vam neće pričati ni o selu, ni o povrću, ni o konzervama. Sve, sve? Možda prije odgovora želite otkriti Muzej povrća u Calahorri . Balenciaga napravljena od oguljenog češnjaka i crvenog kupusa? Rabanne haljina od suhe crvene paprike, žute paprike, poriluka i češnjaka? Postoje zahvaljujući talentu učenika vrhunske škole dizajna La Rioja . Približite se krajoliku tog područja, životu njegovih farmera i načinu na koji su utjecali na gastronomiju Riojana. Pazite, zatvoren je od 20. rujna do 10. listopada.
Vrlo zanimljiv muzej
6. SUSJEDSTVO POSTAJE HARO
Uz tračnice kuca Haro, srce vina. Pošast filoksere u europskim vinogradima u 19. stoljeću bila je kriva za dolazak Francuza na ovo područje (dobitna opcija zbog vrhunske proizvodnje i blizine željeznice). Danas, na izmaku 21. stoljeća, četvrt Haro Station spektakl je koji okuplja najveći broj stoljetnih vinarija na svijetu . Vožnja balonom, radionice za djecu ili degustacije najboljih vina neke su od opcija za posjet velikim vinarijama Bilbao, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago i Roda. Završite rutu šetnjom središtem Haro i tapas kroz La Herraduru koju prati Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martin i Bilibio.
7. TONI KUĆA
Jesús i Mariola preuzeli su od svojih roditelja i napravili ** Casa Toni , kutak kreativnosti i izvrsnosti koji je obavezan na našoj ruti**. U San Vicente de la Sonsierra, trideset i šest kilometara od Logrona, uživajte u njihovoj kremi od krumpira u stilu Rioje s pjenom od piquillo papra i hrskavim kriškama s chorizom i njegovim Karamelizirani mille-feuille od foie, pipina i kozjeg sira. Zadovoljstvo!
Krema od Rioja krumpira u Casa Toni
8. SEOSKA DELIKATESA
Ove jeseni uživajte u oker krajolicima Rioje, njezinim vinogradima, voćnjacima i rijekama dok otkrivate kulinarsko blago grada. Počinje s Camerano sirom (od kozjeg mlijeka), caparrones (crveni grah) u Angianu (s manje od 600 registriranih stanovnika) i molletes del Santo (ukusna peciva od muškata i cimeta prekrivena šećerom) u Santo Domingo de la Calzada. Kreirajte vlastite delikatesne rute slijedeći: l kao džemovi iz Arnedilla (između planinskih lanaca Hez i Peñalmonte), gljive i šampinjoni u Autol, delgadillas ( vrlo sličan crnom pudingu ali punjen janjećim crijevom) u Haro, Rus u Alfaru.. . Upozorenje: možete i morate ponoviti.
9. KLASIČNI RIOJANO JELOVNIK
Ako govorimo o jelovnicima, ne možete zaobići gastronomski tim iz snova ovog kraja: Krumpir na riojanski način, kotleti s mladicama vinove loze i kruške s vinom. Pobjednički izbor na obiteljskim okupljanjima, bilo da svirate kod kuće ili u najboljem restoranu. Počinje s a varivo od krumpira, choriza i ukiseljenog čilija (samo razmišljamo o tome i zagrijavamo se) , nema žurbe, uživajte u ovoj eksploziji okusa. Kad ste već na putu prema pobjedi, janjeći kotleti pečeni na lozi (osušenim peteljkama vinove loze) stižu nepogrešivog mirisa i okusa. broš: kruške kuhane s vinom La Rioja , šećer i malo cimeta. Putovanje do suštine.
Kotleti s mladicama vinove loze
10. ZA DESERT: FARDELEJOS I OSTALI GOLMAJOSI
Slijedite slatku muslimansku stazu La Rioje s golmajosi, slastice i tradicionalni slatkiši . Prepustite se Fardelejosu (pravokutno lisnato tijesto punjeno kremom od badema) u Arnedu ili marcipan iz Sota u Sotu u Camerosu. Napast posuta šećerom, užitak.
Slijedite @merinoticias
*Možda će vas također zanimati...
- La Rioja 'u plamenu'
- Deset preporuka za otkrivanje najautentičnije Rioje
- La Rioja, pod morem zvijezda
- Ne samo vino: šarmantni hoteli u La Rioji
- 10 najboljih gradova u La Rioji
- Svi članci Marije Crespo
Rioja slatkiši, prava napast