Svi pričaju o Casa Isabella, svi su bili ili imaju rezervaciju u Casa Isabella, svi me pitaju kako je bilo u Casa Isabella... A njegovo objašnjenje je toliko komešanje: Grupo Isabella's upravo je otvorila svoju prvu trgovinu u Madridu i to je, jasno i jednostavno, talijanska kuća gdje želimo ostati živjeti.
To tamo kažu "Ne postoji mjesto kao što je dom" I koliko su u pravu. Dakle, kada smo domaćini, uvijek se trudimo da se naši gosti „osjećaju kao kod kuće“. Još je teže to postići u hotelu ili restoranu. Pa, kako se tamo također kaže, Casa Isabella je pobijedila igru.
Nalazi se u ulica Puigcerda, u srcu četvrti Salamanca, Kuća Isabella Ima pet ugodnih prostora u kojima možete isprobati Talijanska tržnica s mediteranskim dodirom, produljite nakon jela dok vrućina ne popusti i uživajte Madridske ljetne noći u jednom od najšarmantnijih kutaka glavnog grada.
Domaća hrana i vrhunski proizvod.
TKO JE ISABELLA?
Ako ćemo jesti u vašoj kući, što manje od toga da se pravilno predstavimo: tko je Isabella? Isabellina grupa je poslovna avantura temeljena na ljubavi i dubokom poštovanju prema Tradicionalna talijanska hrana i mediteranski proizvod koji je započeo u Barceloni uz pomoć isabella hesseltine a trenutno ga vodi njegov sin Marko Gari.
Od oca Engleza, majke Francuskinje i rođen u Rimu, Isabella živi u Barceloni više od 30 godina: “Sve što znam, naučio sam od svoje majke i majke mojih prijatelja u Italiji. Tako sam naučila voljeti kuhanje, shvatila sam da se pripremanje jela ne sastoji samo od preciznog spajanja sastojaka, već i od zaljubi se na usta, na miris, na pogled" , kaže.
Prvi restoran otvoren je 2010. godine na ulici Carrer de Ganduxer i zvao se kod Isabelle. – Uz njega sam napokon ostvario svoj san. Ali naša protagonistica nastavila je sanjati i ostvarivati svoje snove. Nakon Isabellinog, stigli su i oni Bellino, Harryjeva, Juliet's, Gala, Karmin i hotel Isabellina kuća u Barceloni i, u Portu, restoran Valentinovo.
Posljednji san ju je odveo u Madrid, gdje se snašla pretvoriti mjesto u ugodan dom kojoj se uvijek iznova želimo vraćati.
Krovna terasa, gdje možete vidjeti a da vas nitko ne vidi.
A KAD DODJEM KUĆI...
“Ovdje se dijele jela, slave prijateljstva i razgovori poslije jela nikada ne prestaju” , kažu u Casa Isabella, čiji koncept datira iz počeci Heseltinea, koji je uživao pozivati svoje prijatelje na beskrajne večere kod kuće.
Ovaj gostoprimstvo, urođeno i besprijekorno, zajedno s ljubavlju koju je obitelj oduvijek gajila prema Madridu, porijeklo je restorana, raspoređenog na tri kata i Uređena kao talijanska kuća iz 80-ih.
Naručen je dizajn interijera, eklektičan, ali i gostoljubiv Dalla Polvere, studio koji su osnovale Monica Colominas i Patrizia Casarini u Barceloni i koji također potpisuje ostatak prostorija Isabella's Group.
Kako bi drugačije, prostor se sastoji od sobe u kući, počevši s terasa u razini ulice, koji ustupa mjesto dnevni boravak u prizemlju, u kojoj nalazimo veliki kamin od obnovljenog mramora, bar, udobne sofe na toplom kestenjastom tepihu, sve to okruženo romantičnom atmosferom kojom dominiraju svijeće, vaze, William Morris tapete i unikatni komadi namještaja.
Za dizajn interijera zadužen je studio Dalla Polvere.
Na prvom katu nalazimo srce Casa Isabellla: kuhinja-blagovaonica, s crvenim i bijelim popločanim podom, talijanskim sedefnim lampama, cvjetnim tepihom, foteljama i naravno, kuhinja s radnom pločom, ormarićem, priborom za jelo i svim uređajima da možete zamisliti. ne gubite iz vida knjižara, smještena iza stola za blagovanje i ispunjena malim relikvijama u obliku knjiga, okvira za slike, enciklopedija i ukrasnih predmeta.
Na gornjem katu niti jedan detalj nije prepušten slučaju. Ovdje nas čekaju spavaća soba i kupaonica, s uključenim krevetima s baldahinom – kao madrac–, elegantni jastučići, noćni ormarić s pripadajućom lampom, lusteri i... da, ono što vidite na zidu, pokraj slike kade, je ručnik.
Gornji kat također ima hidraulična podna terasa s kojeg možete uživati u pogledu na ulicu Puigcerdá i nebo Madrida.
U redu! Došli smo jesti! Ne govori više: izabrati ostati i dobar tek!
Kuhinja Casa Isabella.
TALIJANSKO SRCE, MEDITERANSKA ESENCIJA
Isabellini obiteljski recepti, pljeskali ad nauseam u izvornom Isabella's u Barceloni, zvijezde su jelovnika, gdje Kvaliteta proizvoda.
Proizvod koji se često donosi izravno iz talijanski proizvođači da jednom godišnje primaju obitelj u svoje domove na ručak ili večeru i odabrati sirovinu koja će kasnije završiti u kuhinji Casa Isabella.
Tako nisu mogla izostati simbolična jela grupe, kao npr fettuccini s tartufima ili tagliata od pečenice s ružmarinom i parmezanom.
Ali krenimo po dijelovima i počnimo s starterima, ili c kako ga zovu u Italiji, the antipasti. U Casa Isabella, koncept dijeliti preplavljuje sve, a njegov odjeljak s jelima za grickanje i za početak parati usta to potvrđuje.
Burrata Isabella.
U njemu nalazimo mediteransku postavu koju čine nacionalni klasici – kao što su iberijska šunka hranjena žirom, koka s rajčicom (D.O. Extremadura) i inćuni iz Santoñe– i Talijani – kao što su Isabella's burrata s rukolom i rajčicom, parmigiana od patlidžana i sicilijanska caponata– čija će mješavina oduševiti sve posjetitelje.
Bitni – i neodoljivi – su krokete od gorgonzole s podlogom od pekmeza i one s volovskim repom i pecorinom s tartufima.
Kao što su dobre opcije za dijeljenje rajčica iz L'Empordà sa straciatellom, uljem i soli, carpaccio od tikvica s marmeladom od rajčice i pinjolima i omlet carbonara s tartufima.
Špageti alla carbonara.
ISABELLA TJESTENINA
Jedini nedostatak koji vidimo dio tjestenine Isabella je da je nemoguće izabrati samo jedno jelo. Suočen s ovom dilemom, postoje dva rješenja: naručite nekoliko i podijelite ili se vraćajte opet i opet da ih sve isprobate!
Poseban spomen zaslužuju pesto tagliatelle s hrskavim parmezanom, rigatoni alla nona i špageti s rakovima.
Špageti s rakom paukom.
Postoji također ravioli –burrata s cherry rajčicama ili tartufo–, peni – all'arrabiata ili alla vodka–, pacheri –s pomodorom, basilicom i mozzarellom–... i još mnogo opcija.
I ne završava ovdje, mesni dio još je jedna obavezna stanica, jer uz poznatu tagliatu u ponudi imaju i sočna jela poput wagyu burger s krumpirićima, Capaccio Harry's Bara, pallarda s piletinom ili slonovo uho
Da li više volite ribu? Tartar od plavoperajne tune s avokadom, okrugli i okrugli losos s povrćem u stilu Cipriani i morski potplat sa snježnim graškom neće vas razočarati.
Tartar od tune s avokadom.
TAMO POZDRAV!
Rekli smo da se u Casa Isabella vrijeme poslije obroka produljuje zanemarujući kazaljke na satu, i deserti – uz dobar espresso i čašu – Oni su dobar način da popratite razgovor.
Ljubitelji slatkog poteći će na usta Nutella palačinke s dulce de leche sladoledom, Napuljska baba s rumom i sirupom od vrhnja i Choco Jungle torta!
Beskonačne radne površine u Casa Isabella.
Ako više volite nešto “lakše”, ima ih također sladoled, sorbete, finu pitu od jabuka ili nepogrešivi tiramisu.
Nazdraviti, vinska lista uključuje širok izbor talijanska, španjolska i francuska vina, od najklasičnijih do povremenih mladih obećanja. Pozdrav!
Terasa na razini ulice Casa Isabella.
PRAKTIČNI PODACI
Adresa: Calle de Puigcerda, 4, 28001 Madrid
Raspored: otvoren svaki dan u tjednu od 13 sati.
Telefon: 919 54 69 54
Imamo novog susjeda u ulici Puigcerdá.