Kao na ulici u Pekingu.
Idući od vreve centra Madrida, same Calle Preciados, pored Callaoa, do neonskih ulica Tajvana prepunih ulična hrana . To sam tražio i dobio gostioničar Pedro Lee na svom najnovijem (pero)projektu, **Misska.**
Upravo otvorena u Madridu (a nakon koje je već uslijedila još jedna lokacija u gradu Bilbau), Misska je odraz onoga što je Pedru Leeju najviše nedostajalo iz njegove zemlje, Tajvana: “Ulična hrana”, kaže on. "Kada odem tamo, to je prva stvar koju napravim, odem do štandova, svaki prodaje drugu vrstu hrane." Iako je oduvijek imao favorita, bez sumnje: "Guo bao, što je kineski kruh punjen različitim stvarima. Ono što sam želio bilo je donijeti u Španjolsku." Kao i prije, donio je dosta druge gastronomije.
Mrtva priroda azijske ulične hrane.
Pedro Lee živi u Španjolskoj već 44 godine. “Došao sam u Salamancu studirati medicinu i nakon godinu i pol sam shvatio da to nije za mene”, ima savršen španjolski vokabular. Išao je raditi "zarađivati" u ugostiteljstvu i volio je to. Odlučio je otvoriti vlastite restorane. “Mama mi je uvijek govorila: ‘Zašto studiraš medicinu, ako na kraju otvoriš restoran’”, smije se.
Prvi je bio gospodin Lee u Bilbau, “drugi kineski restoran u gradu”. Kasnije, 1995., otvorio je s partnerom kineski restoran hotela Villamagna u Madridu. “Do tada je postojala samo jeftina kineska jela iz susjedstva s prženom rižom i piletinom s bademima, a ja sam počeo donositi bolje nove proizvode i jela kojih sada ima na mnogim mjestima”, objašnjava. I, na kraju, preselio se u Madrid i 2000. otvorio Saigon kava (koja je sada ponovno otvorena na novoj lokaciji), lijepa je djevojka.
Također i veganske opcije.
Za ovog pionira azijske gastronomije u našoj zemlji, Misska će nastaviti u skladu s onim što se najviše jede na kontinentu porijekla i što ljudi danas traže. Također odgovara njegovom "mladom duhu", kako se definira, unatoč godinama koje ne skriva („Imam skoro 70 godina, ali sam kao dijete“, kaže).
Svjetla u boji, dobro ćemo se zabaviti.
Zapravo, Misska je pokušaj da pokaže svoje omiljeno jelo u Madridu od mladosti. S receptima koje je pokušavao i isprobavao dok nije pronašao svoje omiljene tajvanske okuse. "Kad sam bio student, volio sam kupke, svi su mi govorili: 'Opet kupka?' A ja sam im rekao: 'Da, moje ime je Lee Bao', račun. Misska znači "gastronomska" jer se nije htio ograničiti i u jelovnik je dodao više uličnih jela iz drugih zemalja (sushi, poké bowl…), ali ga je skoro nazvao Lee Bao.
Kupke i kupke.
ZAŠTO IĆI
jer je ukras od Jose Arroyo Odvodi vas nakratko izvan Madrida i vodi vas u Tajvan i još više od okusa koje je uvezao Pedro Lee. The kupaonice Oni su zvijezde, ali ima jela za sve ukuse: sushi, knedle, wok...
DODATNE MOGUĆNOSTI
Mogućnost cjelodnevnog boravka. Otvoreno od podneva do ponoći. Aperitiv ili popodnevni snack uz jedan od njihovih koktela. Osim toga, ima nekoliko stolova za terasu u sredini.
Adresa: Calle de Preciados, 33 Vidi kartu
Telefon: 91 819 29 73
Raspored: Od nedjelje do četvrtka od 12:30 do 12:00 sati. Petak i subota od 12:30 do 01:00
U pola cijene: 20 eura. Meni dana: 11,95 €