Carnív-ega pizza, neophodna
Kraljice kulinarstva trompe l'oeil; iskušenje kojem nitko ne može (ili ne želi) odoljeti; protagonisti nužne gastronomske revolucije 21. stoljeća; veliko pomirenje između vegana, vegetarijanaca i svejeda.
Tako možemo definirati zalogaje koji izazivaju ovisnost koji svakodnevno izlaze iz kuhinje slatka lokalna Freedom Pizza , koji je instaliran u četvrti Chamberí prije manje od mjesec dana.
Kutak unutar prostora, koji se nalazi u Chamberí
Što ako su to najukusnije veganske pizze u Madridu? Istina je da smo pristalice “sjedni i probaj” , ali, nakon što smo ukrali sve do posljednje riječi, dopuštamo si pribjeći poslovici i potvrditi da "slika vrijedi tisuću riječi": vizualni pregled svoju šarenu terasu da shvatim kako ruke zalogaja su pobjedničke iz bilo kojeg jela na stolu.
I to je da će se Freedom Pizza dijeliti, proždrijeti očima, da ugodno uprljate ruke i , naravno, kušati napuljsko jelo po izvrsnosti.
“Pizza je napravljena u talijanskom stilu, vrlo je tanka u sredini i ima debele rubove. Tijesto, fermentirano 24 sata, izrađuje se ručno. Drugo, sir, napravljen od kokosovog ulja , topi se i topi do savršenstva”, objašnjava. Isabel, koja zajedno sa svojim partnerom vodi Freedom Cakes -koja slavi svoju prvu godišnjicu- i ovaj novi član obitelji.
“Studirao sam kemijsko inženjerstvo i u slobodno vrijeme radila sam veganske kolače . Počeo sam ih prodavati preko web stranice i jako su dobro prihvaćeni. Uvijek sam to mislio u Madridu je bila potrebna veganska slastičarna jer, iako je bilo mnogo restorana s opcijama, nije bilo nijednog koji je bio 100% specijaliziran za to”, priča nam Isabel.
veggie special
Zašto ste se odlučili s kolača prijeći na pizze? “Htjeli smo otvoriti još jednu tvrtku i našli smo ovo mjesto, koje je bila stara pizzerija. Dakle, umjesto da dupliramo posao koji imamo, rekli smo: hajdemo ponuditi nešto što su ljudi uvijek tražili od nas”, Isabel je rekla za Traveler.es.
Jelovnik je prikaz jela, svako primamljivije, no jedno se izdvaja od ostalih: la carnív-ega, pizza napravljena s domaćim umakom od rajčice, vegetarijanskom mozarellom, osim Burgera (mješavina graška i cikle), ne piletina iz Heura & Vacon. Preporuka: dodati ljuti feferoni (od seitana).
Oni također zaslužuju poseban spomen tartufi i gljive (bijeli umak, vege mozarela, krema od tartufa i gljiva, parmezan, ulje od tartufa, bosiljak i rikula) i posebno povrće (domaći paradajz sos, vege mozarela, miks paprika, luk, svježa rikula i romesco umak).
Osim glavnih, za otvaranje apetita postoje predjela kao npr trio sobrassada, baba ghanoush i Kalamata pašteta od maslina -popraćeno svježe pečenim tijestom za pizzu- ili domaći hummus , u kojem vrijedi uvijek iznova umočite kruh s češnjakom.
Što se tiče slastica, tiramisu -pogodan za celijakiju- i panacotta od manga savršeni su završni detalj za nezaboravan veganski banket u najčišćem talijanskom stilu.
ZAŠTO IĆI
Jer onaj tko se može pohvaliti da je prvo mjesto u Madridu posvećeno tijelom i dušom veganskim pizzama ne razočara niti jednim svojim kulinarskim prijedlogom. Po kvalitetu svakog od sastojaka. Jer briga s kojom su vlasnici pokrenuli posao proizlazi iz svakog detalja. Jer svojim retro inspiriranim dizajnom interijera , u kojoj su neonci pravi protagonisti, u najmanju je ruku fotogeničan (ne zaboravite proći kroz WC). Jer ima terasu. I zato što bi ne činiti to bio grijeh.
Terasa plijeni sve poglede prolaznika
DODATNE MOGUĆNOSTI
Iako, kako upozorava restoran, neki recepti mogu sadržavati tragove, cijeli jelovnik je 100% veganski, stoga je također pogodan za netolerantne na laktozu. Osim toga, nedavno su ugrađeni razne opcije za celijakiju.
S druge strane, ako još niste imali sreće isprobati sloboda torta klasici Što torta Pink Panter ili Smrt od čokolade, ovo otvaranje je savršen izgovor.
Konačno, svaki dan Užina se nudi od otvaranja do 15:00 sati. . Naša omiljena opcija? Kompletno: vafli ili palačinke, kajgana, vacon, tost s rajčicom i avokadom i kava.
Bonus staza: imaju uslugu dostave i ponijeti.
Neće vas ostaviti ravnodušnim
Adresa: Calle de Luchana, 13, 28010 Madrid Pogledajte kartu
Telefon: 631 29 61 76
Raspored: Od ponedjeljka do četvrtka: 13:00 do 12:00 sati Petak: 13:00 do 01:00 Subotom: od 10:00 do 01:00 Nedjeljom: od 10:00 do 12:00 sati
U pola cijene: 15 €