Crna riža s feténom od hobotnice.
Da budem iskren, do ovog trenutka u filmu nadali smo se da smo iz toga izvukli nešto više stari normalni u kojoj izlazak jesti, večerati, nešto prizalogajiti nije bila neka posebna aktivnost, već nešto rutinsko. Ali to nije zadovoljilo našu glad, želja da se dobro jede, vizualni i društveni apetit, a naši prijatelji u hotelijerstvu to znaju a žele i da im se na neki način vratimo pa se što brže i bolje prilagođavaju ovom novom bumu kućne dostave i odvoza. Također i oni riža , tu hranu koja je oduvijek bila pionir u naručivanju, uzeti je i jesti kod kuće s obitelji ili na plaži ili seoskom pikniku.
Iz tog razloga mnogi restorani riže rođeni su kao posao za van i drugi klasici, poznati u Madridu, pokrenuti su staviti ovo zvjezdano jelo dostupno za dom.
Riža sa San Simon sirom.
Prodavaonice riže Abanda
Bomba riža Kameni mlin za tradicionalne recepte i kombinacije koje traže egzotičan dodir dobro obrađene pozadine. To je osnova ovog restorana s rižom stvorenog za posluživanje kod kuće. Nazivaju ih prepoznatljivim jelima od riže i pripremaju se na laganoj vatri. U svom pismu, onaj koji daje ime mjestu, u bend, sigurno, ali također Janjeća confit riža s povrćem i daškom sriracha, riža od hobotnice, dimljena slanina i tanke kriške sira San Simón; s jakobovim kapicama, iberskom šunkom i kremom od češnjaka, s mrvljenim volovskim repom i gljivama. Dostava na kućnu adresu i lokalno preuzimanje.
Llopis riža
Ova kuhinja na sjeveru Madrida otvorena je razmišljajući o onome što su doživjeli i podijelili oko riže u Peñíscoli. Imajući to sjećanje na umu, rade različita jela od riže, neka fiksna, kao što je Senyoret, a druga koja se mijenjaju prema sezonskim sastojcima, poput one s artičokama i sipom koje upravo sada nude. Poslužuju kod kuće, mogu se preuzeti kod vas iu blizini, isti dan ili sljedeći dolaze po paellu. Stiže na svoju točku.
plivač
To je jedan od onih restorana zbog kojih smo ohrabreni da napustimo centar Madrida. A kada se izlazak iz kuće, susjedstva, počeo komplicirati u La Nadadori, brzo su reagirali na prilagoditi svoj jelovnik za ponijeti, također jela od riže, zvjezdano jelo od otvaranja prije dvije godine. Imati arroz a banda, crna riža s hobotnicom, sa škampima, zelena, s jastogom i veganska. i Fideua to je ozbiljna konkurencija. Poslužuju ga u pakiranju paellere (uz nadoplatu od 3 eura bez pologa). Sa svojim aliolijem, naravno. I to s personaliziranom porukom.
Riža ili fideua?
Berlanga
Prošlo je skoro godinu dana od tada Jose Luis Garcia-Berlanga Otvorio je svoj restoran specijaliziran za jela od riže. Sin redatelja čija se stota obljetnica slavi ove godine otvorio je u teško vrijeme, ali je odmah krenuo s mogućnostima riže kod kuće: može se naručiti putem njegove web stranice ili telefonom i preuzeti u prostorijama. Filmska riža kako ste to nazvali, s Albufera riža kao protagonist i, u glumačkoj postavi, sezonski sastojci: paella od poriluka i grdobine, valencijska paella, cipal i mladi češnjak…
Paella u valencijskom kinu.
More riže
“Mi radimo paelle koje možete napraviti sami, ali brže i bez prljanja kuhinje”, dobar slogan za uvjeriti ljubitelje riže. Tako je rođena ova kuhinja jela od riže i paella samo za dom. Nalaze se u Boadilli i poslužuju vikendom uz posebne narudžbe kod kuće. Recepti iz vaše zemlje i posluženo u paelli: suha riža, kao patka s grahom, fazan s vrganjem; i slatko, od svinjskih kasača, s hobotnicom i kokošom…
Kotao
Jedan od najklasičnijih restorana s rižom u Madridu. Riža na murski način kuhana u kotlu, kao što mu ime najavljuje od 1973. Drugi koji su modernizirani i ažurirani u korak s vremenom pa čak imaju i vlastitu aplikaciju za naručivanje nekih od svojih klasičnih i nepogrešivih recepata kod kuće: poput riže u loncu, s ciplima iz mora ili oguljenim kozicama i njegov trio aiolisa, naravno.
Novi Gerard
25 godina razmislite o ovom restoranu, gastronomskoj kući, koja je svom uređenju dala morski štih kako bi svoje pakiranje više prilagodila svom jelovniku. Jela od riže su svih ovih godina uvijek bila jedna od konstanti i razloga njihovog uspjeha. A sada ih služe i kod kuće: crni, s jastogom, pečeni odrezak pirjan s mladim češnjakom i povrćem… Kući stižu putem dostave.
Klasik kod kuće.