Taipei noću
Putujem do Tajvan u Boeingu 777 tvrtke KLM. Iz Španjolske još nemamo direktan let za Taipei, ali uvjeren sam da će sve stići zahvaljujući rastućoj popularnosti destinacije.
Nizozemski nacionalni prijevoznik i dalje je a dobra alternativa (usputno zaustavljanje na Schipholu traje jedva sat vremena) kako bi došli do ovog azijskog otoka na kojem neki 11.000 španjolskih turista privučen, u osnovi, prodorom svog vrhunska gastronomija na svjetskoj foodie sceni.
Iako se Taipei može pohvaliti mnogim vrlinama, kao što je to što je mirna i ljubazna sudbina, arhitektonski, za razliku od svojih susjeda Hong Konga ili Tokija, ne impresionira mnogo posjetitelja, iako definitivno postoje četvrti koje vrijedi istražiti. Da, sa zadovoljnim želucem.
Puls mi se ne trese dok utipkavam da Tajvan vjerojatno ima najbolju noćnu tržnicu na svijetu, a neke od najuzbudljiviji uzorci ulične hrane iz Azije.
Osvijetljeni reklamni panoi u središtu Taipeija
HRANA U TAIPEIJU
S malo prostora kod kuće za kuhanje, Tajvanci radije gotovo svaku večer izlaze na prepune tržnice Idite na jeftine grickalice - poznate kao xiaochi - koje možete pronaći po cijelom gradu i, naravno, u više od 100 noćnih marketa koji ga naseljavaju.
The ljubav prema kuhinji je rezultat lonac za topljenje kultura koji nastanjuju otok od pamtivijeka i to nije puki klišej.
Tajvan su naselili Aboridžini, osvojili su ga Portugalci u 16. stoljeću i kolonizirali Nizozemci u 17. stoljeću. Onda su došli Španjolci i kasnije japanac, tko, po mom mišljenju, ostavili su najveći utjecaj na sudbinu (pa čak i TOTO toalete, ali o tome ćemo drugi dan).
**Dom plodnog Din Tai Funga ** (poslužuje najbolje knedle u svijetu prema New York Timesu), priznajem da moja opsjednutost ovim lancem azijskih restorana brze hrane i dalje raste.
Samo u glavnom gradu tamo sedam lokalnih Din Tai Fung, iako je original na Xinyi Roadu. Jednom kada dobijete stol **(oni ne rezerviraju i u špici čekanje može biti vrlo dugo) **, nitko ne bi trebao prestati isprobavati njihove poznate Svinja Xiao Long Bao, iako su alternative toliko ukusne da odluka može biti komplicirana.
Din Tai Fung, Taipei
Kako su cijene niske **(oko 20 € po osobi) **, moj savjet je da naručite kao da sutra ne postoji da možete uživati u svemu po malo. Piće, crveni čaj, Ono je zaduženo za kuću i pune ti je koliko god želiš.
Iako ako postoji nešto u Taipeiju što može zasjeniti knedle u Din Tai Fungu, to je Lin Dong-Fang rezanci (No.4-2, Andong Street, Zhongshan District). Ovo malo i, iskreno, otrcano mjesto nudi ono što su najbolji goveđi rezanci iz grada.
S kratko pismo u kojoj se kao glavno jelo nalaze samo rezanci (morate uzeti goveđi), a kao predjelo tofu i kimchi, Lin Dong-Fang rezanci također okupljaju legije obožavatelja pred svojim vratima.
Ovdje čak ti ne služe ni piće ali moraš ustati i uzeti si ono što najviše želiš između vode i bezalkoholnih pića, jer Alkoholna pića nemaju. Čak ni pivo, s onim što vole. O Chardonnayu više i ne govorimo.
Ulica Raohe, ulica noćnih tržnica u Taipeiju
NOĆNE TRŽNICE
Noću, noćne tržnice i drugi mali restorani ulična hrana jedno je od najboljih iznenađenja u Taipeiju, gdje štandovi obiluju jeftina i svježa hrana.
na noćnim tržnicama možeš naći od svega pomalo, od smrdljivog tofua koji se pokazao kao njegovo najtradicionalnije jelo (priznajem da sam ga probao jer sam morao potpisati ovaj članak, ali mi se činio užasnim) do najukusnijih komada mesa s roštilja.
Od svih njih, Noćna tržnica Shilin ( Noćna tržnica Shilin ) možda je jedan od najzanimljivijih, kao i jedan od najvećih u Taipeiju.
Izgrađena je 1899. godine i uvijek se preporučuje kao poznato mjesto za uživanje izvrsna gastronomija po smiješnim cijenama.
Ovdje ne samo da jedete, i to vrlo dobro, već je i mjesto za kupovinu i zabavu. U ovoj tamo čaršiji posebni prodajni prostori trgovine namještaja, odjeće, fotografije pa čak i trgovine kućnim ljubimcima.
Na području foodiea posebno je zanimljiv podrum tržnice, uz MRT postaja Jiantan gdje se usprkos dimu i mješavini mirisa isplati prošetati i sjesti kako bi s mještanima pojeli bilo koji od domaćih specijaliteta koje kuhaju na licu mjesta, uključujući knedle, riža, ljuti rak ili bezbroj vrsta morskih plodova.
Noćna tržnica Shilin
Da će odjeća tada morati ići direktno u perilicu, činjenica je koju treba prihvatiti. Isto, ili gotovo, se događa u Ningxia (noćna tržnica Ningxia), još jedna od popularnih noćnih tržnica među tajvanskim mještanima.
Slijedeći tragom razumne cijene, ovdje možete uživati u velikom broju tipičnih jela, posebno ukusnih Kineski sendviči poznati kao baos, koji su uglavnom punjeni svinjetinom.
Ako vas dok šetate ulicom osjeti užasan smrad, ne brinite, opet je to onaj tradicionalni tofu za kojim Tajvanci doslovno polude i, naviknite se, ima ga posvuda.
GASTRONOMSKI LUKSUZ
Ako ostavimo po strani bučne tržnice i papirnate salvete, Taipei je, po cijeni i ponudi, jedan od onih gradova u kojima si čovjek može i treba priuštiti gastronomski luksuz.
Jedno od najboljih mjesta za to je kineski restoran ya ge , Nalazi se u hotel Mandarin Oriental . Ovdje možete uživati u mnogim specijalitetima tradicionalna kineska kuhinja Služio sam, kako kanoni lanca nalažu, u luksuznom okruženju.
S prijedlogom na temelju najsvježije namirnice lokalnih proizvođača, Ya Geova kuhinja je na čelu Kuhar Tseman jedan od prvih mačeva na tajvanskoj kulinarskoj sceni, s dugogodišnjim iskustvom u umjetnosti tradicionalne kineske kuhinje.
Neka od najsuvremenijih jela na jelovniku su medena svinjetina servirana na malom roštilju , da se kuha za samim stolom, ili juha od bjelanjaka s preljevom od mljevenog mesa.
Morate isprobati ukusan pečeni rak poslužen u ljusci rakova i popratite ga s Pržena riža s potpisom Ya Ge, napravljen od ikre lososa, Sakura račića i jastoga. Ovdje poslužuju Chardonnay.