Med Mex Burrito
Nadahnuti jednom od najvećih uspješnih priča o brzim ležernim poslovima u SAD-u (Chipotle), dva partnera i prijatelja osnovali su prije dvije godine, JLeovo (Galilejeva ulica, 17) . Radilo se o unošenju filozofije **Uradi sam (uradi sam)** u obrok koji je brz i ekonomičan i zbog toga ne gubi na kvaliteti. I nakon uspjeha, otvaraju novo mjesto i dalje u Chamberíju.
Ideja je bila objediniti gastronomiju Donja Kalifornija, odnosno tacosi i buritosi, nama bližih sastojaka: Mediteran. Zvali su spajanje Med-Mex i to savršeno pristaje.
Brzo Dobro.
Proveli su vrijeme tražeći recepte koje su željeli, s profesionalnim kuharima. Mesni gulaš koji bi išao u te tortilje, jedinstveni umaci koje rade svaki dan i uvijek, uvijek sa svježim proizvodima.
“Kod Jlea je jedan od naših stupova svježinu naših sirovina”, kaže José Trillo, jedan od partnera, J od Jleo's. "Zato kupujemo svoje meso izravno od farmera, kako bismo bili sigurni da su uzgojeni na slobodi (izvan kaveza) i da su hranjeni prirodnom, nepatvorenom hranom."
DIY tacosi.
The Piletina Pio Pio To su prsa iz slobodnog uzgoja koja se maceriraju satima i vakumiraju. The svinjska loza Riječ je o rebru koje se također satima macerira u svom tajnom umaku i potom kuha na niskoj temperaturi “mnogo sati”. To je poput vrlo sočne pibilske svinje . Njegov pomalo pikantni goveđi gulaš zbog umaka od chipotle ima umak od dimljene slanine, 100% ibersko mljeveno meso.
Ovom mesu možete dodati povrće koje se svakodnevno peče na roštilju, grah (ne iz konzerve), vlastiti recept mediteranski pico de gallo, njegov vrlo lagani kiselkasti umak, sličniji također mediteranskom saltzikiju, i guacamole, ekstra, koji se pravi sa svježim avokadom svaki dan.
ZAŠTO IĆI
Jer to je još jedan način da jedete brzo i jeftino i da jako dobro znate što jedete. Jer je i savršen "Uzmi Güey", odnijeti ili vam ga dostaviti.
DODATNE MOGUĆNOSTI
Njihovo Taco utorak: svakog utorka, kako gringo tradicija nalaže, njihovi tacosi koštaju 1 euro. i u Sretan sat svakodnevno od 14:00 do 20:00 i od 23:00 do zatvaranja: pivo i nachos u različitim ponudama.
U PODACIMA
Adresa: Calle Eloy Gonzalo, 4-6
Telefon: 911 10 70 05
Raspored: od nedjelje do četvrtka 12:30-00:00; Petak i subota 12:30-1:00
U pola cijene: 10-12 eura
www.jleos.es
Tacosi, quesadillas... sve domaće.