Jedna od torti u Bistrotu Mostassa u Barceloni.
Čini se da se Barcelona urotila protiv nas jer se sve više mjesta kladi na a pecivo dostojno olimpa bogova . Krenuli smo u potragu i hvatanje njihove najbolje umjetničke kolače ; ona mjesta gdje možete sjesti čitati i gledati život kako prolazi, dok uživate u dobrom komadu kolač i kava To je ekstrasenzorno iskustvo. Čokoladna torta ili torta od mrkve?
SILS KOLAČI. AMERIČKO PECIVO (Torrent de l'Olla, 62)
Nalazi se u Susjedstvo Gracia, Silovi kolači To je san Silvije González. Nakon poroda doživjela je a ljubav prema pecivu što ga je dovelo do stvaranja vlastitog posla posvećenog američki kolači . "Ovdje dajemo mašti na volju, eksperimentiramo s različitim teksturama i okusima, igramo između klasičnog i modernog", objašnjava za Traveler.es.
Iako se može činiti da je američka peciva krcata šećerom, ona tvrdi da nije. “Jako kontroliramo količinu šećera u preljevima. Nisu dosadni. sve naše pecivo je ručno rađeno , svakodnevno, bez konzervansa i to je također plus”, ističe Silvia.
Iz među 50 vrsta kolača Y 20 okusa kolača od sira , najpopularniji kolači su Oreo torta , ono od ferrero i uvijek kolačić s nutelom , onaj koji je probudio njenu ljubav prema njemu svijet kolačića.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa je bistro smješten u staroj trgovini namještaja u samom središtu Eixample . Njegova je filozofija, kaže Raquel Valls, vlasnica Mostassa, ponuditi a zabavna kuhinja , ujedno to zdravo i ukusno . "Naši proizvodi su lokalni i proizvode ih obiteljske tvrtke", naglašava Raquel za Traveler.es.
Poznat po njoj fantastične marende ( gdje inače ne stane ni igla) otkrivamo i njegovu dobru ruku za obrtničko slastičarstvo ili feta a casa (domaće). Uz svoja dva velika uspjeha, a to su kolač od mrkve i kolač kolač od sira i pekmeza ; imaju i drugih vrlo ukusnih poput čokoladni banana kruh , the kolač od krušaka i šljiva od malina , the pita od limuna , the kolač od naranče i komadiće čokolade , the kolačići i njegov tart od limuna, kokosa i chie.
Jedna od torti u Bistrotu Mostassa u Barceloni.
ČOK
Chok to je kuhinja, to je radionica i to je trgovina, ali iznad svega, to je radost, nesukladnost i strast prema čokoladi . Sve je počelo 2012. s idejom Fernanda Madrida, izvršnog direktora tvrtke Chök. Odatle se njihova prva trgovina pojavila na Carrer del Carme 2013., a sada ih ima pet diljem Barcelona.
U Chöku traže zadovoljstvo kupca s vrlo dobro predstavljenim proizvodom i u prostoru koji je opskrbljen detaljima. Njegova specijalnost je chök, a gurmanska krafna napravljeno po posebnom receptu (s manje šećera, manje masnoće i kraće vrijeme prženja) .
Ali postoji mnogo više. "The kronut i the tartufi Ovo su najuspješniji proizvodi. Slijede kolači i kolači. The veganski svijet dobiva veliku snagu, prije svega, na lokaciji u ulici Ramelleres gdje imamo najširu ponudu”, objašnjava za Traveler.es Michele Spiga, voditeljica operacija Chöka.
The čokolada koje ćete ovdje kušati dolazi iz Belgije, Francuske i Švicarske. Ne propustite njihove tartufe, to je jedan od proizvoda na koji su najponosniji.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Priča o kuharica To je priča o putovanju, posebno Sabrine, njegove vlasnice. Ova nemirna mlada žena rođena u Njemačkoj otputovala je sa sestrom u Barcelona i zaljubila se u grad, toliko da je mislila da će se u jednom trenutku svog života vratiti i ostati.
Putovao je po cijelom svijetu i na svojoj posljednjoj postaji, u New Yorku, otkrio je Sendviči sa sladoledom i smatrao da bi bila dobra ideja otvoriti sličnu trgovinu u Barceloni. Ovako je rođena Cookona u rujnu 2017. Ovdje je možete pronaći tradicionalni kolačići i sladoledni sendviči to ga je osvojilo u New Yorku.
Osim ponude za vegane, proizvodi bez glutena , bez šećera, posebni recepti za Božić 'made in' Njemačka i njezino kolačić pizza (vrsta kolača na bazi kolačića i ukrašena stotinama slatkiša na izbor).
Inače, to je prvo mjesto u Barceloni koje nudi masovnost tijesto za kolače spreman za pečenje.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Prolazeći pored Gran Via , daleko od glavne i lude ulice Barcelone , susrećete se Orions Cafe . A mali kafić gdje možete provesti sate i sate, radeći, čitajući ili samo razmišljajući. Njegovi su kolači pravo otkriće; ima više klasičnih kao kolači od mrkve , ali su stvarno preporučljivi pita od bundeve i od čokolada i crveno voće.
Imaju vlastitu radionicu, s kojom im torte su ručno rađene . To je dobro mjesto za doručak ili užinu u privatnosti, uz (da) jednu od njegovih ukusnih kava.
ČOVJEK TORTAČ (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Čovjek od kolača je Hayden, a australski slastičar koji je sletio u Barcelonu, nakon 9 godina provedenih u Engleskoj. U gradu je počeo raditi kao slastičar u kavani Federal, a na kraju je uskočio u vlastiti posao.
Sada stvara svoje kolače i prodaje ih na drugim mjestima u Barceloni, uglavnom Honey-B-u, iako ih možete pronaći i na tržnicama poput All Those Food Market i mnogim drugim restoranima poput Elsa i Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho ili Xiringuito Escriba , između ostalih.
Od malena je s mamom i bakom pravio kolače, pa je bilo vjerojatno da će ovaj hobi razviti iu odrasloj dobi te mu to postati način života. “Mislim da sam se na kraju posvetio pecivu jer je to nešto lijepo, a krajnji proizvod je bogata torta koja te čini sretnim”, kaže Hayden za Traveler.es.
Među svojim kolačima preporučuje torta od mrkve, Guinness čokolada, cheesecake i čokoladna veganska torta . The tajna dobrog kolača Sljubljivanje: nije suho niti preslatko.
DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Prodavaonica krafni je projekt od slastičar Richard Bies , da je nakon 10 godina u New York vratio u Barcelonu, ni manje ni više nego kao glavni slastičar u Mandarin Oriental i u slastičarnici Escribà. 2014. godine otvara vlastiti obrt, prodavaonica krafni . "Želio sam raditi nešto što mi se stvarno sviđa, nešto zabavno gdje mogu mijenjati jelovnik svaki dan i koristiti sirovine vrhunske kvalitete", objašnjava za Traveler.es.
Njegov je klasik tahita mahune vanilija krafna i njegova je tajna da iz dana u dan radi sve u svojoj radionici, koristeći a sirovina bez konzervansa , svježe i prirodno.