Najbolje ulje na svijetu: D.O. Cordoba
“ Jarko žute boje, svježeg i intenzivnog okusa , s naznakama svježe oguljene jabuke, narančine kore, peludi i aromatičnog bilja”, degustacijski je list za vino Victoria Nº 2, iz Bodegas Jorge Ordonez & Co . Proizvedeno na zanatski način od 100% grožđa muškata iz Aleksandrije iz stoljetnih vinograda, **u općini Almáchar (Málaga)**.
Porijeklo González Byassa seže u 1835. godinu. Trenutno donosi sedam vrlo renomiranih Sherry vina: Tío Pepe, Tío Pepe en rama, Néctar, Alfonso, Viña AB, Solera 1847 i Croft.
Jeste li probali vino Victoria No.2?
SIR: UVIJEK
Tvrtka payoyo sir ujedno je i jamac tradicije, oporaviti dva zanatska sira : the Vrsta Cadiz (svježi, polusaljeni i sušeni kozji) i Vrsta Grazalema (od ovaca, mješanac koza i ovaca) . Time se, osim toga, promiče očuvanje autohtonih pasmina koza kojima prijeti izumiranje, poput Payoya-Montejaqueña koza . Carme Ruscalla i Ferran Adrià koriste ih u svojim jelima.
MA-RA-VI-LLA: Payoyo sir, kozji
MASLINOVO ULJE: TEKUĆE ZLATO
Uljare u Subbétici proizvode neka od najnagrađivanijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u Hrvatskoj ČINI. Cordoba , prepoznato kao najbolje ulje na svijetu. Unutar asortimana "Izvrsna kvaliteta": Subbética kutak , na bazi maslina sorte hojiblanca i ekološki; Parque Oliva Serie Oro, od sorti hojiblanca i picuda, i Almaoliva Arbequino , sorte arbequina.
KRUMPIR I SLATKIŠE: PRŽENI I UKUSNI
Ovo isto ulje se koristi za prženje San Nicasio krumpir . Iza nepogrešivog ružičastog pakiranja krije se gurmanski zalogaj. Sporo kuhani sa španjolskim krumpirom koji nije GMO a začinjena himalajskom ružičastom soli su sve pjesma uz Slow Food hranu u kordovanskom ključu.
Pečene su također na najboljem ulju pijanice , slatkiši andaluzijskog podrijetla, sa začinima, anisom, medom i, naravno, vinom, tipični za Uskrs i Božić. Najbolji, oni iz Slastičarna Tejeros , U Malagi.
San Nicasio Potatoes: pjesma za Slow Food hranu u kordovanskom ključu
_* Objavljeno u Gastronomskom vodiču Condé Nas Traveler 2015., sada je u prodaji u digitalnom formatu u Zinio i Appleu. _ Također možete potpuno besplatno preuzeti aplikaciju za Android i App Store i krenuti u ronjenje u španjolsku gastro kartu.
_ Možda će vas također zanimati..._*
- Deset proizvoda iz Malage koji će vas iznenaditi
- Gastro putovanje za prodaju Malage
- Málaga sin espetos: u potrazi za stazom iskusnog gurmana
- Plaže za zaljubiti se u Cádiz
- Neophodan Mediteran: gastronomski kutci koji to čine
- 'Furgoperfect' plaže u Andaluziji
- 24 najbolja koktela za dobrodošlicu ljetu
- 58 stvari koje treba učiniti u Andaluziji jednom u životu
- Odakle indie iz Granade tapas?
- Hipster Malaga
- 19 razloga zašto je Cádiz najciviliziraniji grad u Španjolskoj - 25 stvari koje možete raditi samo u Cádizu
- Vodič za nitkove iz Cadiza
- 10 razloga da posjetite Córdobu - Romantični bijeg u Granadu: kroz šume Alhambre - Najljepša sela u Španjolskoj
- Svi članci Arantza Neyra
Krajolici Bodegas Jorge Ord ez & Co