Što vidjeti, što raditi i što jesti u Gvatemali
Imate stanku u Gvatemali i iskoristite priliku da je produžite 48 sati jer ne propuštate priliku bolje je upoznati. Ali vas optereti neznanje što učiniti u tako kratkom vremenu.
Odmah se isključuje posjet autentičnim draguljima kao što su Tikal i njegove majanske ruševine, boemski raj koji je Atitlán, tržnica rukotvorina Chichicastenango ili oaza koja je Río Dulce i grad Garífuna Livingston.
Rekli su vam da se u gradu malo toga može vidjeti te da u usporedbi s navedenim destinacijama nema puno toga da vas impresionira.
Nisu u pravu, nije sve izgubljeno.
Gvatemalski u Atitlanu
Prvo, zato što imate asa u rukavu, a to je Antigva Gvatemala , 45 minuta autom (ako ne hvatate promet) i vjerojatno grad koji ćete voljeti do kraja svojih dana.
S kolonijalnim stilom, to je prvo mjesto na koje svaki turist koji drži do sebe kroči kada stigne u Gvatemalu. Oduvijek se smatralo, kako domaći tako i stranci, savršeno mjesto za nestati s radara modernog života i nastani se na mjestu gdje se mirno žive dani.
Stoga ćete vidjeti prevlast ljudi nordijske, američke i engleske nacionalnosti, koji pokušavaju ostati neprimjećeni na mjestu koje sada nazivaju domom, živjeti najhipijevskijim životom kakav su uvijek (i nikad) zamišljali.
Njegove popločane ulice, šarene kuće – čija se pročelja ne mogu mijenjati općinskim nalogom kako bi se zadržala ista estetika kao prije više od dvjesto godina –, stanovnici odjeveni u tipične nošnje tog kraja, ulični štandovi, noćni život i veličina – možete hodati posvuda – bez sumnje su neposredna udica za posjetitelja.
ŠTO JESTI:
Diego Telles preporučuje svoja omiljena mjesta: za večeru se zaustavlja u baru ** XQno .** U malom kutu, Carol i Carlos Pateras, njegovi vlasnici, vode ovo mjesto nenadmašnom magijom. Naručite pizzu i quesadillu sa škampima uz Cabro pivo.
Nakon večere potražite ** Alkimia bar ,** koji vodi Raúl Cojolón, jedan od 30 najboljih barmena na svijetu u 2014. prema Diageu. To je mali bar s prepoznatljivim koktelima i vrlo pristupačnim cijenama.
Za kraj noći i ako imate vremena otići samo na jedno mjesto, idite ravno u ** Café No Sé , ** možda najamblematičniji bar na Antigui gdje možete vidjeti boga Maximóna u mračnom i gotovo mističnom okruženju. Žudite za absintom? Idite u ** Bistrot Cinq .**
ŠTO VIDJETI (I ŠTO KUPITI):
Poslije šetnja kroz Central Park i Craft Market, vrijeme je da odemo do Brdo Križa uživati u najboljem panoramskom pogledu na 'La Antigua'.
Nakon snimanja potrebne fotografije u Arco de Santa Catalina, vrijeme je za kupnju u **Stela 9**, trgovini odjeće i modnih dodataka gvatemalskih obrtnika, u vlasništvu 'angeline'.
GDJE ODSJESTI?
Da se stvarno odvojite, a ako ste bezuvjetni obožavatelj Gospodara prstenova, Hobbitenango je vaše mjesto. Na periferiji Antigve pogodan je za provesti dan i nešto prezalogajiti u svom baru/restoranu, kao i za boravak u jednoj od njegovih eko-kuća na vrhu planine.
GRAD GVATEMALA:
Imate još 24 sata da uhvatite let kući, pa se vraćate u glavni grad da istražite prije 10+ sati vožnje.
NAPRAVITI?
“Uvijek preporučujem istražite središnju tržnicu i okolicu. Iskoristite to što ste u blizini, svratite do **Pasaje Tatuana**, kulturnog prostora s kafeterijom i restoranom, društvenim igrama i umjetničkim izložbama. Imaju i prodavaonicu vinila. Zapravo, c Kada su momci iz Mugaritza došli napraviti pop-up u mom restoranu (Flor de Lis), pronašli su pravo blago, koje se, po njima, ne može naći u Europi", kaže Telles.
„Također preporučujem obilazak mixco stari, koji ima najbolje očuvano majansko igralište s loptom u majanskom svijetu. ili posjet Kaminal Juyu naučiti nešto o kulturi Maya u središtu zemlje. Zanimljivo mjesto za vidjeti je **Opće groblje ili galerija Zaklade Rozas Botrán**, u zoni 14".
ŠTO JESTI?
"Za doručak, nova ** pekarna San Martín u zoni 1, na Paseo de la Sexta Avenida, super je zanimljiva, koja se renovira i sada je šetnica za pješake."**
Za jelo imate tri opcije s kojima ćete sigurno biti u pravu: prva je mali portal , gdje su se susreli likovi iz Revolucije 44. i jedan od miljenika "Chea" Guevara i pisac Miguel Ángel Asturias. Tamo su specijalitet tortilje s usjevima, crijadile od bika i pivske čibole.
Druga opcija je **La Cocina de la Señora Pu,** vrlo malo i posebno mjesto s jednim stolom i šankom gdje možete vidjeti kako Rosita Pu kuha, na malom štednjaku, jela poput janjetine, golubova, govedine ili riba., sve s majanskim umacima i izborom majanskih pića. “Ali ne pitajte Rositu za njezine recepte, ona ih čuva gotovo kao državnu tajnu”, šali se gvatemalski kuhar.
U Cuatro Grados Norte u zoni 4, mini hipsterskom gradu u kojem su koncentrirani najsuvremeniji prijedlozi glavnog grada, ništa bolje od ispijanja kave u kafiću Paradigma. “Kava je od Raúla Rodasa, svjetskog prvaka u baristima. Toplo preporučujem njihovu chemex ili nitro kavu."
Telles nam crta kartu svojih omiljenih mjesta u rodnom gradu, ali ne možemo zanemariti da mu dajemo glavnu ulogu pri odabiru mjesta za objed.
tvoj restoran, cvijet ljiljana , rezultat je njegova vremena koje je proveo kao stagijer u Nomi i Mugaritzu i jest jedina ustanova u Gvatemali koja se usuđuje s prepoznatljivom visokom kuhinjom.
Uz dva degustacijska menija, prođite i oporavite tradicionalna jela gvatemalske kuhinje, ali s visokom razinom sofisticiranosti i osobna reinterpretacija vlastitih sjećanja na okus.
Bitno da dat će puno toga za razgovor kad usmena predaja počne činiti svoje.
