Čarolija kave.
Naji Specialty Coffee nije samo kava. Za svog osnivača i predanog baristu 12 sati dnevno, sedam dana u tjednu, Naji specijalna kava to je ostvarenje sna i "kao dom". „To je drugi dom za moje klijente, gdje znaju da će im uvijek biti ponuđena najviša kvaliteta i da će se prema njima odnositi s najvećom pažnjom i poštovanjem,” kaže Naji Alasil. “To je mjesto gdje ste sretni, To je moja najbolja definicija kave”.
Naji je više od 15 godina radio u različitim kafićima iu svijetu ugostiteljstva, učio, marljivo radio, skupljao iskustvo i onda ga primijenio na svoj konačni cilj, a to je bio vlastiti kafić. “U ovih 15 godina radila sam u vrlo zanimljivim kafićima, lancima i buticima i iz svakog sam nešto naučila. Uvijek imajući na umu da montiram svoje”, kaže i uvjeren je da je ova obuka i kontinuirano učenje omogućilo učinite svoj kafić mjestom koje odražava vašu osobnost. “Kada sam već znao s kim raditi, kako i što ponuditi, tada sam uložio svu svoju energiju u izgradnju ovog projekta. mislim da ja na poniznost, kulturu truda i težnju za izvrsnošću koju su moji roditelji usadili u mene od malena također ima puno veze s ovim projektom”.
Naji Specialty Coffee, Chamberí miriše na dobru kavu.
Rođeni Iračanin, u Španjolsku je prvi put došao kao dijete zbog očeva posla, a kasnije se vratio zbog ljubavi. Studirao je hispansku filologiju i ovdje je razvio svoju karijeru u ugostiteljstvu i Njegov odnos prema kavi je sazrio. “To je oduvijek bilo moje piće po izboru, a kada sam počeo otkrivati specialty kave, cijeli novi svijet otvorio mi se pred očima.”
Naji Specialty Coffee ne nosi samo njegovo ime, već i njegov estetski ukus jer je on dizajnirao prostor s onim ugodnim i funkcionalnim industrijskim dodirom, željezom i drvetom, u kojoj je apsolutni protagonist velika pržionica Caravan Coffee Roasters, "koji se može vidjeti iz bilo kojeg kuta" prostora.
Čarobnjak za kavu.
I, naravno, Naji Specialty Coffee je izložba njihovog dobrog poznavanja kave. “Jelovnik uključuje izbor najboljih kava na svijetu, svaki sa svojim karakterom”, objašnjava. “Tajna dobre kave je sirovina. Opsjednuti smo time da u šalicu donesemo najbolji proizvod i zato radimo samo s najboljim pržionicama”.
Razina kvalitete koja se proteže do kratkog, ali dobro osmišljenog jelovnika. “Specijalitet je financijer od pistacija i kolač od sira Naji. Financer je francuski recept koji ima vrlo poseban okus, a torta je recept prilagođen originalu iz moje zemlje”, otkriva. Deserti, doručak, brunch meni možete jesti sve u vrijeme koje klijent želi. "Ljudi mogu naručiti tost za doručak odmah ujutro, u podne za užinu ili večeru, kako žele," On kaže.
Zeleni doručak.
Koliko god da je vrijeme, tosti za doručak su uvijek kruh od kiselog tijesta Y poseban ima agadir kremu, arganovo ulje, mljevene bademe, med i svježi sir. I također je već poznato u ovom kutu Chamberí da od avokado sa sezamom. "Daje mu egzotičan dodir", kaže Naji.
Iako najegzotičnija i najjedinstvenija na cijelom meniju dva su pića koja je Naji sam osmislio i za koja već ima brojne poklonike: ledeni latte od pistacija / i u svojoj vrućoj varijanti latte od pistacija i espresso od limete. “Iako, bez sumnje, kava s pistacijama, i hladna i topla, su one koje vas stvarno zapeju”, kaže. “Htio sam učiniti ovo piće kao posveta mom porijeklu u kojoj je pistacija u slasticama gotovo obavezna. recept je tajna ali mogu vam reći da bit toga dolazi izravno iz Iraka”.
Pistachio latte, Naji kreacija.
Adresa: Ulica Cardenal Cisneros, 39 Vidi kartu
Telefon: 699 04 28 41
Raspored: Od ponedjeljka do nedjelje od 9 do 21 sat.