Ysios: vina za uživanje u društvu i na otvorenom.
Savršeno integriran u svoje okruženje, vinarija ysios ocrtava valoviti profil njegova krova u pozadini kojom dominira Sierra Cantabria . Kultna zgrada koju je projektirao Santiago Calatrava To je dobro mjesto za proizvodnju izvrsnih vina. Ysios je bio pionir u otvaranju vinskog turizma u Rioja Alavesa kao iu njegovoj ideji generiranja emocija kod posjetitelja vinarije. A od osnutka je prošlo dvadeset godina, dovoljno da postane arhitektonski i enološki reper na ovim prostorima.
U usporedbi s tradicionalnim vinarijama u tom području, Ysios je tipičniji za modernu vinariju. Međutim, čim stignemo shvatimo važnost koja se tome pridaje drevne tehnike , kao što je obrada tla s konjima u vinogradima. Ključ je znanje , što omogućuje identificiranje zadataka koji, unatoč tome što su svjetovni, imaju svoj razlog postojanja i zaslužuju nastavak . Riječ je o vinariji koja je dizajnirana da iskoristi gravitaciju kada grožđe ulazi u naslage i za regale. Također je neobična činjenica da se drvo za bačve bira i kupuje na izvoru i odvozi u njihove provjerene bačve kako bi se bačve proizvele prema preciznim indikacijama njihovog enologa, Clara Canals.
Ovo Calatravino djelo uklapa se u jedinstven krajolik.
Ljudski faktor
I tu otkrivamo jedan od čimbenika, ljudski, koji drži ključ puta kojim je Ysios krenuo posljednjih godina. Njegov enolog, koji je godinama povezan s tvrtkom, radi na otkrivanju mogućnosti vinograda koje Ysios ima, eksperimentiranje sa sortama, različite metode uzgoja i otvaranje portfelja Ysios za nova vina.
Nema se više što slušati Theresa Gomez , pročelnik za vinogradarstvo govori o bogatstvu vinograda vinograd u Rioja Alavesi otkriti plodnu harmoniju između ove dvije žene koje danas usmjeravaju sudbine Ysios.
Postoji interes da se poštuje ono što su mudro uredili oni koji su vinograd posadili: crvene sorte u kojima prevladava Tempranillo , ali i neki graceno Y grenache mješovito i ravnomjerno viura u najvišim dijelovima vinograda. Ono što se zove "glave". Kupaža se radi u vinogradu više puta, isti postotak crnog grožđa se reproducira u boci.
I u upravljanju poljem postoji interes da se očuva genetski materijal koji je davao ovako dobra vina. Očuvanje baštine i dobar rad.
Sjajne loze Ysiosa.
Viñedos Singulares, veliki dragulj
Orah, prinova u obitelji, jedinstveni je vinograd. Ovi tipovi vinograda nisu vrlo ekstenzivni, ali imaju jedinstvene karakteristike iz kojih nastaju vina posebniji iz skladišta. nedavno odobren od strane CRDO Ca. La Rioja , njegova se iznimnost mora potvrditi do tri puta , u vinogradu, u podrumu i u samoj boci prije odlaska na tržnicu.
Ovdje veličanstveni orah bdije nad ovim vinogradom koji kao da je nagnut prema nogama. U rtovima, visokim dijelovima, viura se napinje. Redovi su prikladno orijentirani kako bi se olakšala drenaža i iskoristila sunčeva svjetlost. A djedovska gradnja, čuvar vinograda , i dalje je uz njega. Ova koliba kružnog oblika, u kojoj su se vinogradari sklanjali od nevremena, trag je važnosti koju je ovaj vinograd imao u prošlosti.
Vrijeme je da si natočimo čašu Ysiosa.
Ysios Finca el Nogal (60 eura) je koncentrirana crvena berba 2017. koja vas može podsjetiti na šljive, kupine, pa čak i indijansku tintu. U ustima otkrivamo elegantni toasties koje okružuju voćne note.
Najcjenjenija stražnja etiketa La Rioje, ona koja identificira nešto više od 120 najneobičnijih vinograda s područja zaštićenog Oznakom podrijetla jamstvo je za ljubitelje vina Rioja. Zajamčena je starost vinograda veća od 35 godina, a prinosi su ograničeni 5.000 kg/ha u crvenim sortama i nešto više, do 6.922 kg/ha u bijelim trsovima.