Što je novo u gradu za jesen 2016
GASTROMADRID
Restorani su poput tenisica: nikad ih nema previše . Ako su dobri, ugodni i, kasnije, prebrojivi, mnogo manje. Ovo je sezona otvorenja i noviteta . Toliko ih je da ćemo ih podijeliti u skupine.
monotematske i tematske
Odaberite sastojak, proizvod ili jelo i izgradite projekt oko toga. Ovakva mjesta vole Patka&sushi . Ovo je projekt vrlo mlade kineske poslovne žene, iz obitelji iza koje stoji Tao; Nalazi se izvan centra, u General Perónu, što mu omogućuje spektakularan prostor. Na jelovniku sushi i patka (i još ponešto) kako je reklamirano. **Rhum Bar** je još jedna monografija. U tom slučaju se vrti oko ruma; u ovom baru nude do 50 vrsta. Nalazi se u Palacete La Quinta del Marqués de la Concordia, jedinstvenom mjestu također udaljenom od klasičnih ruta centra. I ništa se ne događa. Madrid je više od Malasañe i Barrio de las Letras . Stvarno.
Sushi i samo sushi
Oko svijeta s vilicom u ruci
Nacionalna i internacionalna kuhinja imaju savršeno mjesto u Madridu. Madriđani su odvažni i ubrzo im sve dosadi. Ništa im se više ne sviđa nego jedan dan večerati tamale, a drugi dan pojesti malo školjki. Ove jeseni putovat ćemo u Latinsku Ameriku iz Chuece uz pomoć Omar Malpartida . U svom novom prostoru, ** /M **, nudi svoju verziju ulična hrana , posebno peruanski, s jelima poput Začinjeni grisini ili dagnje.
U Meksiku ćemo se nekoliko puta zaustaviti. Jedan će nas odvesti do hotela Villamagna, tako je elegantan; chef Daniel Ovadía ponovno se ondje nastanjuje (do 30. listopada). Donesite trostruki prijedlog: ulična hrana , koji će se posluživati u Patio Magnumu, a meksička visoka kuhinja u Restoran Villa Magna . Neformalniji, ali ukusan je ** Cutztamala Mex Food **, koji se nalazi na vrlo zanimljivoj tržnici Antón Martín. Ako želimo proći kroz nekoliko kultura u istom jelovniku, možemo otići do ** Sasha Boom **; to je novi prostor Francoisa Poplawskyja i Jaimea Reneda, koji također stoje iza Pink Monkeya. U Sasha Boomu nastavljaju nuditi azijsku hranu, ali putuju na više mjesta. Ne mičući se od stola, jest ćemo od dim suma do libanonskih pizza prolazeći kroz kade ili sashimi.
Ako ne želimo tako duga putovanja, možemo otići u ** Zahara de Osborne **, andaluzijsku podružnicu koja je upravo otvorena na Plaza de Santa Ana. Interijer prostora dizajnirao je Luis García-Fraile koji tumači Cádiz na blistav način. Malo tortilja od škampi i manzanilla?
Sasha Boom
jesti u hotelu
Odavno je prestala biti ekstravagancija ili nešto za nemaštovite goste. Zapravo, jedno od velikih otvaranja sezone je (i to u hotelu) . Hotel se zove Totem , a već smo razgovarali o tome kad smo ga tek otvorili. The restoran i koktel bar upravo su to učinili i to je već zapisano u dnevnim redovima (ili u filmovima) pola Madrida. Koncept se zove Lijepa i prokleta. Utjecaj, da, skužili ste, pametnjakovići, jest Scott Fitzgerald a njegov dojam kozmopolitskog i dekadentnog uživanja cijenjen je u cijelom prostoru. Prekrasan je restoran, a Malditos je koktel bar. Gastronomski mozak ove ideje je Alejandra Anson ; dakle, jasno nam je da ćete u Hermosu dobro jesti i da će potražnja biti velika. Jelovnik okuplja jednostavna, dobro kuhana jela koja potiču ponavljanje kuhanja, poput pečene govedine, salate od leće ili ražnja od skuše.
U Malditosu kokteli nose potpis Frana Camina . Budite oprezni, nemojte propustiti nijedan detalj dekoracije (posuđe je ad hoc dizajnirao Vajillas de Ultramar), pa čak ni dizajn jelovnika. Scott Fitzgerald šulja se posvuda.
lijepa i prokleta
Drugi hotel koji se otvara, u ovom slučaju ponovno otvara, je Hotel Švedska . Ovaj madridski klasik sada je dio NH-ove lijepe djevojke, etikete NH Collection. Njegov položaj, pored Círculo de Bellas Artes, je fantastičan. Uz to, sada će se kladiti i na gastronomiju. Iza je Lluis Canadell, koji je stvorio prostore kao što su Boca Grande ili El Nacional u Barceloni. ono neizrecivo Lazaro Rosa Violan je uredio gastronomski koncept hotela koji su nazvali Kuća Švedska . Mi tu vidimo dobar plan: film ili kazalište i onda, njam, njam.
Još jedna gastro-hotelska činjenica: ** Sanceloni puni 16 godina ** i to slavi obnovom imidža.
Sanceloni debitira sliku
dva velika projekta
Posljednju gastro potkategoriju čine dva noviteta koji svojom ambicioznošću zaslužuju taj prefiks. Danny Garcia (sa svoje dvije Michelinove zvjezdice) stigao je u Madrid raspoređujući svu svoju artiljeriju. Njegov veliki ulog zove se BiBo . Nalazi se u ogromnom prostoru (800 m2 i 120 mjesta) u Castellani. BiBO To je mnogo stvari odjednom: taverna, tapas bar i steak house. Nudi kuhanje cijeli dan, grickalice i užinu vikendom. Rasvjeta nas podsjeća na nešto. Da, to je sajam u Malagi.
Bibo: Novi andaluzijski hir Madrida
Drugi veliki projekt je u Reina Sofía . tamo se otvara NuBel , ideja Javiera Muñoza-Calera, koji ima mnogo kreativnosti i sposobnosti da upadne u (dobre) nevolje. **NuBel (naklon Jeanu Nouvelu)** zauzima 1000 m2 prizemnog prostora koji je toliko protraćen. Sada je tu da ostane i promijeni susjedstvo. Ovdje ćete napokon i nakon dugo vremena dobro jesti, u atraktivnom ambijentu i po pristupačnim cijenama. Pokrivat će sve sate u danu od 9 ujutro. NuBel će posluživati doručak, ručak, grickalice, tapase i večeru s DJ-em. Napomena: DJ se ne jede.
Prikaz projekta za novi restoran u Muzeju Reina Sofía
JOŠ VIJESTI, JOŠ
Iako gastronomija zauzima sve (kako volimo jesti i piti), jesen stiže s novostima na mnogo više područja.
Ljepota
Otvara, u centru Madrida, Tacha Beauty. Nakon godina u El Plantíu ovo mjesto, potpuna referenca, duplicirano je u Paseo de la Castellana . Tacha su dva sloga koja zvuče kao nebeska glazba za mnoge klijente Natalie de la Vega, njezine kreatorice. U svom novom (i velikom) prostoru nudi sve što mislimo da mjesto za njegu i dobrobit treba imati. Osim toga, ima svoja društvena područja. A Mrlja on će se brinuti o sebi ali i biti.
Ljepota na kastiljskom
Kupovina
Ovo će biti prva jesen trgovine Zubi . Brend je na tržištu gotovo pet godina, ali sada je otvorio svoj prvi fizički prostor u Zurbanova ulica. Zanimljiva je (i uvukla se u ormar mnogih žena) prosidba sestara Zubizarreta. Svoja putovanja koriste kao polazište za stvaranje printova i uzoraka koje zatim primjenjuju na torbe i kućanske predmete. Zubi je istovremeno jednostavan i sofisticiran. Brend koji je proizvod vremena u kojem se cijeni sporo i karizmatično.
Još novosti
Bico od Xeada Riječ je o slastičarnici koja koristi prirodno i svježe mlijeko-mlijeko koje dolazi sa svoje farme u La Coruñi. Sladoledi su također za jesen. Amen, to je fantastičan prostor koji se nalazi u Malasañi i pun je komada koje je odabrala njegova vlasnica, Rocío Mendívil. Prodaje odjeću poznatih marki iz cijelog svijeta, modne dodatke i održava izložbe. Cijene su, što je zanimljivo, prihvatljive, po čemu se razlikuje od sličnih trgovina. Ne zovite to konceptualnim dućanom: Rocío to ne voli.
BICO de xeado, od krave (galicijski) do korneta (Madrid)
Renoir i više
Rujan je početak naporne sezone za muzeje i umjetničke centre. Sačuvajmo rupu u dnevnom redu da odemo na Zaklada Mapfre . Tamo možemo posjetiti bruce-davidson , prva retrospektiva američkog fotografa u Španjolskoj. U glavnu zgradu zaklade stiže neosporni učitelj, Renoir . Od modernog ideala do klasičnog ideala. Zbirke Musée d'Orsay i Musée de l'Orangerie; bit će to jedna od najvećih izložbi jeseni . Za mitomane: možete vidjeti Bal du Moulin de la Galette , nešto neobično u Španjolskoj.
Renoir je protagonist umjetničke jeseni u Madridu. The Muzej Thyssen S njim počinje i sezona. On to radi s Renoirom. Intimnost, još jedan trenutak za divljenje. Krajem studenog stiže jedan od najiščekivanijih uzoraka: Bugari i Rim . Ali o tome ćemo kasnije, već sa šalom omotanim oko vrata.
Slijedite @AnabelVazquez
Bal du Moulin de la Galette