Restoran tjedna: oda velikom StreetXO baru
StreetXO rođen je kao 'mlađi brat' DiverXO-a kao malenog mještanina koji je naslijedio njegov vrtoglavi tempo u izborniku se mijenjaju, sve vam je ispred nosa, s stavljanjem na papir, štapićima, sriracha, glazbom na punom glasnoći i ritam koji je ušao u vaše tijelo čak i ako niste imali dobar dan.
Taj revolucionarni bar, pionir u Madrid Zbog svojih karakteristika, na kraju je postao sjeme onoga što danas zauzima velik i spektakularan prostor u gornjem katu engleskog suda u Serranu . Upečatljiv dizajn interijera koji potpisuje Lázaro Rosa Violán koji unosi duh uličnih barova u svaki detalj, glazba je i dalje glasna, a Josper i roštilj ne prestaju.
Ovim preseljenjem StreetXO-a na novu lokaciju zaslužio je a povećana popularnost a to se odražava na njihovu dugi redovi, čak i svakodnevni, ali strpljenja! jer će se isplatiti.
Terasa by StreetXO
Neka amblematična jela preživjela su taj mali bar koji je otvoren u Gourmet prostoru Corte Inglés u Callau i koji je okupljao nekolicinu povlaštenih koji su uživali u onome što se tamo pripremalo šačica kuhara na čelu s Dabizom Muñozom , nova jela s okusima i sastojcima za koje malo prije nismo čuli i koja su naša osjetilo okusa , mnogo puta, nije znao.
Za početak možete probati neke od njihovih originalnih koktela, the japanski šeri može biti jedan od najboljih: palo cortado, škampi na žaru s kojima se koktel dobro miješa i razdvoji glavu kako bi zaokružio show. Boom sa svakim gutljajem.
StreetXO japanski šeri koktel
Ako je ovo prvi put da stanete na StreetXO, svakako morate isprobati sendvič klub , zasigurno njegovo najslikovitije jelo. A sočna peciva kuhana na pari s mješavinom koja uključuje ricottu, pečena prepeličja jaja i sichimi-togarashi, kombinaciju s mnogo nijansi koje idu od ljutog do mliječnog okusa sira i koja se doslovno širi po nepcu, oprezno jesti!
The Pekinezer okruglica s hrskavim uhom, hoisinom od jagoda, aliolom i kiselim krastavcima Još je jedan od klasika koji je od početka na jelovniku i to više nego zasluženo.
Jagoda i uho? Dabizin genij je u stanju pronaći ravnotežu u takvim suprotnim elementima, također pružajući teksture i prezentaciju koja čini jelo atraktivnim i prije prvog zalogaja.
Pekinezer knedla, obavezna u kući
Ne bi škodilo isprobati “La Pedroche” kroketi ... Kimchi, ovčje mlijeko, tuna i lapsang souchoung čaj. Kroket kakav treba biti: dobro tijesto i kremastost kojem se daje twist dodavanjem tune koja daje okus i masnoću, uravnotežujući prženje zajedno s dimljenim nijansama. Obratite pozornost na način završetka s roštiljem i intenzitet XO umaka.
The Vijetnamski pačji nem i topli sashimi od bijelih kozica sa slatkim i kiselim čilijem i kremastim aiolijem To je noviji dodatak jelovniku koji ostaje vjeran radikalnosti StreetXO: kontrastne temperature, teksture i okusi čine ovo jelo nečim jedinstvenim.
Barom upravljaju Paulo i Manu, koji su s Dabizom od početka u DiverXO-u i na otvaranju StreetXO London . Dva teškaša koji sa svim svojim iskustvom organiziraju narudžbe i usmjeravaju veliki broj skupina kuhara kako bi sve ispalo savršeno.
Last minute ekskluziva! Upravo su na jelovnik uvrstili desert. Još jedan razlog za uživanje u StreetXO.
Vijetnamski pačji nem i topli sashimi od bijelih kozica sa slatkim i kiselim čilijem i kremastim aiolijem