Sav okus Seville u starom San Lorenzo Abacería
Stara trgovina mješovitom robom San Lorenzo je mjesto koje ne dopušta kategoriju ili klasifikaciju, vrstu trgovina-bar-restoran – kakve veze ima kako ga želimo nazvati – koji se nalazi u kući iz 17. stoljeća u Sevilli Četvrt San Lorenzo.
Uzak prostor hodnika i uskih kutova u kojima se možete smjestiti i pustiti da vrijeme prolazi, okruženi zidovima koji dijele izvrsnosti svojih proizvoda i slave njegove prošlosti i prošlosti njegovih župljana.
Možda je istina da u Sevilla je alergična na lanene stolnjake i formalnu uslugu.
Trg četvrti San Lorenzo
Možda zato što u Sevilli ugostiteljstvo i gastronomiju su nešto eminentno Društveni ili možda zato što ovdje malo svinjskih kožica i gulaš s njegovom pringá Nemaju komplekse u suživotu s manzanillom u grani, Champagne ili Vega Sicilia.
Jer gastronomija u Sevilli je to: druželjubivost i autentičnost.
A to je da se u seviljskoj taverni portretira hotelijer, ali prije svega klijent: tko god uđe na vrata mora biti dorastao kategoriji i povijesti mjesta.
Vrhunski Cadiz Chicharrones iz La Antigua Abacería de San Lorenzo
I to, u slučaju Stara samoposluga San Lorenzo , govori puno. Oni to nameću zidovi puni povijesti i taj stalno napučen labirint ali oni zapovijedaju i ublažavaju čaroliju tog malog dućana sa odabranih proizvoda , pažljiv si roots kuhinja a prije svega njegovi vlasnici, izvrsni domaćini.
Jer u Abaceriji, naravno, oni vladaju Mari Carmen i Ramon i dolikuje povjeriti njihovu izbornik koji će nužno započeti s nekoliko “premium” čvarci iz Cadiza ili onih jetreni crni puding tako andaluzijski i one divne krumpir s kozicama one su spomenik jednostavnosti.
I od tamo ćemo nastaviti s tim divnim zečja juha s rajčicom i kruhom jesti sa zelenim paprom koji odaje počast jednostavnoj kuhinji lovaca ili onih Retinto mesne okruglice, iberska svinjetina i salama, sočne i mekane , ili one lignje punjene krumpirom na važnost.
'Mali vojnici' iz Pavije iz starog San Lorenzo Abacería
A, između, bilo bi potrebno dati Ramónova jaja ili Álvarova , da je slučaj nemoj otići odavde a da ne dotakneš jaja.
Ali, ni za što na svijetu ne nedostaje ti durenje i montadito tvoje pringá . Svetac i znak trgovine mješovitom robom San Lorenzo i apsolutno neophodan u njezinom zapovijedanju.
Za desert, razne torta od sira i vino torrijas i neki kolači iz Alcalá . I pijte vino, ovdje ima puno dobrog vina. Sreća je ovo.
Dućan