Fish & Chip Shop Barcelona.
Prodavaonica ribe i krumpirića slavi, nakon uspjeha u Eixample i Sant Gervasi , braća Alam otvaraju dva nova prijedloga u gradu kako bi nastavili štovati svoje fusion kuhinje. Jedan u Aribau s Plaza Universidad i drugi u Ravalu . Otkrivamo razlog njegove slave i kažemo vam.
2015. bila je godina u kojoj su braća Mani i magija otvorili su svoj prvi The Fish & Chips Shop u Barceloni, to su učinili u Calle Rocafort 70. Priča je u najmanju ruku smiješna... “Sve je počelo nakon noćnog izlaska, izlaska iz Apola, traženja ribe i čips u gradu…tražili smo, ali bez uspjeha”, kaže Traveler, Magic.
Tuna Tapaki.
Ostala je stvar između obrva i tako su se odvažili otvoriti svoj prvi fish & chips, zatim je stigao onaj u Calle Balmes 240, a sada dva nova u Calle Peracamps 7, u Ravalu; i Calle Aribau 18, na Plaza Universidad.
Ali što vašu hranu čini tako neodoljivom? “To nije britanski fish and chips, ima više orijentalnih nota, koristimo oslić na ražnjiće iz Kantabrijskog mora i tijesto je laganije. Ulje koje koristimo je iz Jaéna, 100% ekstra maslinovo ulje”, objašnjava.
Eto tako je, ovdje nećete pronaći tradicionalnu brzu hranu , niti pržene hrane koja vam uništava želudac, ovdje ćete se dobro zabaviti jedući tako neočekivane stvari kao što su cockle ceviche, tapaki (u znak poštovanja prema korijenima u Pakistan ) od tune s curry umakom od patlidžana ili bravas od hobotnice u tijestu s pancom i izvrsnim tartarom od lososa. I sad vam je jasno zašto je to fish & chips za gurmane?
Ali također učinit ćete to na modernom i hipsterskom mjestu s uglavnom domaćim društvom, s američkim, istočnjačkim i, naravno, europskim primjesama; plod njegovih putovanja po svijetu.
Malo lignji s mongetesom?
Je li to lanac? Ne, jer **u svakom od njegovih prostorija naći ćete nešto drugačije**, kako u kuhinji tako iu uređenju. Gotovo je pitanje iznenađenja za klijenta ili ga seliti po gradu, da smo postali malo lijeni.
„Ako želiš jesti sendvič s lignjama oni će ići u Balmes, gdje mi to radimo”, objašnjava Magic. Ako slete na Sveučilište, pronaći će gurmanskije mjesto s koktel barom Mani i također sa sažetkom jela koja su bila najuspješnija u ostalima; i naravno sa zvjezdanim proizvodom: ukusna i hrskava riba s krumpirićima koja vas neće ostaviti ravnodušnima (i koju ćete sigurno uskoro opet tražiti) .
Tartar od lososa.
Dok u Ravalu ćete pronaći manje mjesto, inspirirano klasičnom uličnom hranom i s peglom svoje lignje s mongetesom ; i u Rocafortu tučene padrón paprike , idealno ludilo za svaku podnevnu ili vikend šetnju gradom. Hoćemo li krenuti ribom i krumpirićima?
Riba u njihovom fish and chipsu dolazi iz Biskajskog zaljeva.