Tko će morati platiti roscón?
Postoje neke tradicije koje se ne smiju izgubiti i više ako je šećer u pitanju. The roscon de reyes ima prolazan uspjeh, samo dva ili tri dana godišnje, pa je važno znati gdje ga pronaći jer nije svatko toga vrijedan.
Nemojte se zavarati, najbolji roscón je onaj napravljen od njega puno ljubavi, uz radno vrijeme i ranoranioce . Na ovom popisu pronaći ćete najbolju kombinaciju između okus, tradicija i znanje. Kakav je vaš omiljeni roscón?
MADRID
Legendarne su i roskone Obrador Formentora (Calle de Hermosilla, 81) poznati po svojim ensaimadama i što je jedna od radionica koja ovih blagdana prodaje najviše roskona. Ako želite nezaboravan roscón, oni imaju 2,5 kg. Biste li se usudili s njim?
Nastavljamo s klasikom, Mama Framboise (Calle Fernando VI, 23) gdje ćete pronaći neke drugačije poput Galette des Rois (za oko 30 €), the Roscón od malina i specijalitet Alicante nougat iz 2017 . Ako imate problema s glutenom Preporučamo bezglutensku pekaru Sana Locura (Calle del General Oraá, 49).
Kada govorimo o održavanju dobrih običaja, govorimo o Confitería el Riojano (Calle Mayor, 10) koja od 1855. proizvodi tipične slatkiše kao što je roscón . Ovuda su prošle neke znamenite ličnosti, kao npr Reina María Cristina ili kao dramatičar Jacinto Benavente.
Nougat torta mame Framboise.
KATALONIJA
U **Barcelonskoj četvrti Born** nalazi se slastičarna Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44) poznata po klasični roscón od marcipana. Usput, morat ćete ih naručiti po narudžbi jer lete; možete to učiniti do dan ranije. Niste mogli propustiti **roscón iz slastičarnice Escribà ** (Gran Via de les Corts Catalanes, 546), jedan od najboljih rosconesa u gradu zbog svoje raznolikosti i originalnosti.
La Pastisseria Barcelona (Via Augusta, 166) još je jedno mjesto koje biste trebali staviti na svoj popis. Rade po narudžbi pa klijent uzme svoje krafna tek iz pećnice (doslovno) .
VALENCIJSKA ZAJEDNICA
U La Rosa de Jericó (Carrer d'Hernán Cortés, 14) u Valenciji od 1890. godine rade na izradi jedan od najpopularnijih rosconesa u pokrajini. U radionici r Preporučuju roscón bez punjenja jer tijesto ima jedinstven okus.
Ako pitate u Alicanteu za najbolji roscones de reyes Upućuju vas na Paco Torreblanca u Elda , koje ćete također pronaći u Valencia i Peter . Uz tradicionalnu, najpoznatije su one od kandirano voće, anđeoska kosa i šlag.
Tajna roscóna, kao i kod pizze, je u tijestu.
BASKIJA
100 godina slastičarske tradicije Učinili su Zuricalday Patisserie jednom od najpoznatijih u Bilbau. Povijest vlada i zato ovdje neispunjeni klasici su najprodavaniji. Prodaju se samo 4., 5. i 6. dan ; nema potrebe naručivati ih unaprijed jer rezerviraju veliku seriju za prodaju.
Pahuljasto i namirisano cvijetom naranče, takve su one u slastičarnici Oiartzun (Calle Igentea, 2) u San Sebastiánu. Ove godine iznenađenje je vezano uz Star Wars.
ARAGON
Gdje možete pronaći zanatske roscones de Reyes u Zaragozi? Odgovor je Majema (Ulica Nikanora Villa Villita, 9). U ovoj slastičarnici radi od 1961. godine lani su prodali 1200 roscona, morat ćemo otkriti tajnu.
Roskoni iz pekare Leovigildo Fernández u Valladolidu.
BALEARSKO OTOČJE
Majorka To je jedan od otoka s najviše tradicije u roscones . Ovdje preporučujemo Pastelería Lluis Perez (Calle Bonaire, 14) u Palmi i na Ibizi, Pastelería La Canela gdje su prodali 3000 rosconesa na zabavama.
KASTILJA I LEONA
Kažu da su najtraženiji u ** Valladolidu i Palenciji.** Pekarna Leovigildo Fernández (Calle Olivares, 20) u Villabanez priprema oko 3000 rosconesa u Reyesu . Ako ga idete posebno tražiti, ne zaboravite kupiti jedan od njih kolačići napravljeni od ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
U pekarnici El Acueducto (Paseo Ezequiel González, 25) najpopularniji su oni sa šlagom koje izrađuju u vlastitoj radionici od visokokvalitetnih sirovina .
KASTILJA LA MANČA
U Albaceteu Kraljevi imaju roscón za doručak 5. i 6. dana , uz šalicu čokolade. U švicarskoj slastičarnici (Calle Rosario, 15) rade ih godinama 100 godina, i kao zanimljivost u ovim roskonima nema graha, iako da iznenađuju brojke.
Bilo je to u jesen 1986. kada su prvi roscones izašli iz Obrador Pastelería Lara (Av. Antero López, 50) u Toledu. Njegova specijalnost? Šlag od kravljeg mlijeka i tekstura lepinje. Ne možete propustiti roscón de Reyes iz ** Pastelería Santo Tomé ** (Plaza Zocodover, 7) koji iako Poznato je po marcipanu , također radi neke ukusne krafne.
Podrijetlo roscóna povezano je s rimskim saturnalijama, a ne s mudracima.
GALICIJA
Iz godine u godinu dugi redovi ljudi čekaju pred vratima Slastičarna Glacce (Ulica Menéndez y Pelayo, 16). Njegova slava je takva da Naručuju ih od 1. prosinca a nekima treba i do 5 ili 6. Morat ćemo ih isprobati!
Više od 95 godina proizvodnje roscones de Reyes podržavaju Kopenu kao jednu od najbolje slastičarne u Pontevedri. Ovdje su favoriti roscones bez nadjeva.
ASTURIJA
U slastičarnici Ovetus (C_alle Santa Susana, 1_) u Oviedo svakog Božića ispeku do 2500 rosconesa, sve ručno izrađeno od 1993. Najuspješniji je tipično za Asturiju sa lisnato tijesto i krema od badema.
RIOJA
Ako tražite dobre roscone u Logroñu, morat ćete otići u slastičarnicu Iturbe (Calle Víctor Pradera, 6). Vaš Jedna je od najpopularnijih u gradu, pogotovo slastičarska krema.
Fermentacija tijesta jedna je od tajni uspjeha roscóna.
ANDALUZIJA
Kako se rade roscones u Huelvi? U pekari La Torre (Calle Real, 33) u Lepe , jasno im je: maslinovo ulje, svježe spravljeno kiselo tijesto, domaći proizvodi i zanatska radionica. Postoje klasici, s vrhnjem i sa Madagaskar krema od vanilije.
Pastelería Jesús (_Calle Bizcocheros, 28) _ u Jerez de la Frontera još je jedna bitna adresa. Pažnja!, jer Ovaj roscón stvarno ima nagradu. Svaki od njih sadrži pergament u kojem ćete znati ako ste nagrađeni do 500 eura.
u Slastičarna Aparicio (Plaza Capuchinos, 15) dolazio je prodavati okolo 4000 roscones de Reyes u 2016. Vaš umjetnički slastičarski roscón Jedan je od najtraženijih u Malagi. Dug je red, pa ipak morate rano ustati da biste dobili svoj.
Kako jedete roscón u svojoj obitelji?
U slastičarnici La Campana u Sevilli (Calle Sierpes, 1-3) najpoznatiji su oni punjeni kremom. Iako imaju i druge osebujne poput nadjeva od jabukovače , vrlo slična kosi anđela.
U La Dulce Alianza de Almería (Paseo de Almería, 2) roscones su dnevni i to samo 5. i 6 . Njegova specijalnost je klasični roscon bez nadjeva uz dobru čokoladu . U Córdobi izdvajamo slastičarnicu El Brillante (Calle Arruzafa, 7), svoju rotacijsku pećnicu staru više od 70 godina ima puno veze s okusom njihovih rosconesa.
Ako su vam mudraci donijeli ugljen ili te se jednostavno nisu sjetili, uvijek možete pribjeći dobrom roscónu i n Pastelería Videras (Calle Nueva, 54) u Granadi, gdje također trebate probati kraljevska torta, jedna od delicija u kojoj se stalni gost najviše veseli, Belgijska kraljica Fabiola.